Baba és totál gluténmentes étkezési terv

RD, LDN, CBS

A Cornell anyai és csecsemőtáplálási tanúsítvánnyal rendelkező Angela küldetése, hogy segítse az embereket a wellness céljaik elérésében. Segít egy olyan program futtatásában is, amely megtanítja a terhes nőket arra, hogyan optimalizálja az egészséges életmód a prenatális és postnatalis ellátást.

A lisztérzékenység egy olyan genetikai állapot, amely a lakosság 1-2% -át érinti, tünetei lehetnek hasi fájdalom, hasmenés, hányás, székrekedés stb. Autoimmun reakciót eredményez a gluténre, amely fehérje bizonyos gabonákban megtalálható, beleértve a búzát, a rozst, árpa és származékai. Amikor ezek a fehérjék jelen vannak a lisztérzékenységben szenvedő csecsemő vagy kisgyermek étrendjében, károsíthatják a belek bélését, és megnehezítik a szervezet számára a fontos tápanyagok felszívódását.

Ha gyanítja, hogy gyermeke lisztérzékenységben vagy gluténérzékenységben szenved, konzultáljon orvosával a megfelelő vizsgálat érdekében. Ha gyermeke lisztérzékenységi tesztje negatív, orvosa megkeresi gyermeke tüneteinek lehetséges okait, beleértve a bélparazitákat, az irritábilis bél szindrómát, a vékonybél bakteriális elszaporodását, a fruktóz- vagy laktóz-intoleranciát, a búzaallergiát vagy az élelmiszer-adalékanyagok, például a nátrium-glutamát érzékenységét. (MSG) vagy szorbit. Ne feledje, hogy a glutén elkerülése nem csökkenti vagy növeli a lisztérzékenység kialakulásának kockázatát.

Orvosa gluténmentes étrendet javasolhat, amelynek különféle ételeket kell tartalmaznia annak biztosítása érdekében, hogy gyermeke megkapja a növekedéshez és fejlődéshez szükséges összes tápanyagot, beleértve a vasat, a fehérjét, a folátot, a kalciumot, a kolint és a DHA-t. Úgy tűnhet, hogy minden tartalmaz glutént és korlátozott lehetőségek vannak, de ne aggódj! Számos, természetesen gluténmentes étel illeszkedik a gyermek étrendjébe.

Néhány kedvenced, például gluténmentes tészta, pizza tészta és kenyér is helyettesíthető. Ezen „gluténmentes” specifikus termékek némelyike sok adalékot és tartósítószert tartalmazhat, ezért feltétlenül olvassa el a címkét. A kukorica, az amarant, a hajdina, a köles, a quinoa, a rizs és a teff mind példák a természetesen gluténmentes szemekre, amelyek nagyszerű kiállást jelentenek a búza, a rozs és az árpa termékei számára.

Időbe telhet az új étrendi korlátozások eligazodása, miközben megismerkedik a gluténmentes étrend tennivalóival. Az alábbiakban olvashat étkezéssel és snackekkel kapcsolatos ötleteket, amelyek segítenek a kezdésben. Ügyeljen arra, hogy módosítsa és biztosítsa a babának azokat a textúrákat, amelyekkel kényelmes.

Profi tipp:

Ha teljesen gluténmentessé válunk, a glutén kevésbé nyilvánvaló forrásait is kerülni kell. Nem annyira nyilvánvaló források az ebéd húsok, húslevesek, szószok, fűszerek és pácok. Feltétlenül olvassa el az összes élelmiszer-címkét. Ha kérdéses összetevők vannak, akkor a legjobb, ha kihagyja, amíg meg nem győződik arról, hogy gluténmentes.

1.opció: Omlett apróra vágott spenóttal és gombával
2. lehetőség: Túró kockára vágott körtével és fahéjjal
3. lehetőség: Gluténmentes zabpehely vagy quinoa gabona szeletelt vagy kockára vágott bogyókkal
4. lehetőség: Banán „palacsinta” -Kombinálja -1 érett banánt és 2 tojást. Főzzük közepes lángon 2-3 percig mindkét oldalon.
5. lehetőség: Sült alma (magos almát sütünk 350 fokon, 15 percig), tetejére egy joghurtot és pirított zabot

1.opció: Quesadilla kukoricatortillával, cheddar sajttal és kockára vágott avokádóval
2. lehetőség: Sült édesburgonya felaprított pulykával és paradicsommal
3. lehetőség: Barna rizs vagy quinoa tál: réteg rizs vagy quinoa sült, apróra vágott brokkolival és fekete babkal
4. lehetőség: Tonhalhal (könnyű) barna rizs tortillába csomagolva, szeletelt uborkával
5. lehetőség: Aprított vagy kockára vágott csirke vagy pulyka fekete babgal, avokádóval és kukoricával

1.opció: Csirke és cukkini keverés közben köles vagy barna rizs fölött keverjük
2. lehetőség: Sült hal sárgarépával és sült burgonyával
3. lehetőség: Őrölt pulyka tacók kukoricatortillákkal (puha vagy kemény) és kockára vágott paprikával
4. lehetőség: Sült hal „ujjak” (csíkokra vágva) zöldbab „krumplival”
5. lehetőség: Villás lazacpép és puha főtt karfiol

1.opció: Nem édesített joghurt és gyümölcs
2. lehetőség: Hummus zöldségekkel
3. lehetőség: Vonós sajt vagy kockasajt és szőlő (kettévágva)
4. lehetőség: Alma dióval vagy magvajjal
5. lehetőség:Joghurt recept: Gyümölcs- és joghurtpopp

Étkezési terveink recepteket és étkezési javaslatokat kínálnak gyermeke számára. Nem az orvos ajánlásainak helyettesítésére szolgálnak, és nem veszik figyelembe a speciális táplálkozási igényeket, beleértve az allergiát és az intoleranciát. Az étkezési tervek olyan adagokat javasolnak, amelyek megfelelőek vagy nem megfelelőek gyermekének. Kérjük, konzultáljon orvosával, hogy megállapítsa, mi a legjobb a gyermekének.