Baba és tot vegetáriánus étkezési terv

MD, RD, LDN, CLC, RYT-200

Andie regisztrált dietetikus, tanúsított szoptatási tanácsadó és képesített személyi edző, aki a táplálkozási tanácsadást a tudomány és az érzékenység egyenlő részének tekinti. Szakterülete a szoptatás, a sporttáplálkozás, a testedzés és a fogyókúrás programok.

Szeretjük azt mondani: „Egy alatt, csak szórakozásból”, mert amikor a csecsemők először étkezni kezdenek, az sokkal inkább az, hogy különböző ízeknek és textúráknak tegyék ki őket, ne pedig kalóriát szolgáltassanak.

Kezdetben 1-2 kanálra törekedjen, naponta 1-2 alkalommal. 9 hónapos korára csecsemőjének készen kell állnia 3 teljes étkezésre és akár 1-2 tervezett harapnivalóra is naponta, és az első születésnapra számítania kell arra, hogy a babája 3 kiegyensúlyozott ételt eszel, minden nap 2-3 harapnivalóval.

Megfelelő tervezéssel a vegetáriánus étrend kielégíti a baba tápanyagigényét. Az állati termékek kivágásakor vannak bizonyos tápanyagigények, amelyeket nehezebb kielégíteni. Ezen tápanyagok hiánya megzavarhatja az optimális növekedést és fejlődést.

Az alábbi étkezés, snack és receptötletek segítenek a fehérje, az omega-3 zsírsavak, a vas, a cink, a jód, a kalcium, az A, D és B12 vitamin bevitelében a baba ételeibe. Ezek olyan tápanyagok, amelyek hiányozhatnak a vegetáriánus étrendből. Győződjön meg arról is, hogy a csecsemő korának és korának megfelelő textúrákat választott-e.

Ezen tápanyagok vegetáriánus táplálékforrásai a következők:

Fehérje: tojás, dió, mag, dióvaj, bab, hüvelyesek, tofu, seitan, tempeh, quinoa, hajdina és amarant.

Omega-3 zsírsavak: Lenolaj és őrölt lenmag, dió, repceolaj, szója, algák.

Jód: Jódozott só és tengeri zöldségek, például nori.

Vas: Lencse, vesebab, fekete bab, sötét leveles zöld, mazsola és dúsított szemek.

Kalcium: teljes tejből készült tejtermékek (tej [1 évnél fiatalabb csecsemőknek), sajt, joghurt, túró), sötét leveles zöldek, tofu, sült bab, mandula, szezámmag és füge. Az erősített növényi tej, mint a kókusz, az aszalt tej és a mandulatej, szintén jó forrás.

Cink: Dúsított gabonafélék, vegetáriánus hamburgerek, vesebab, fekete szemű borsó, földimogyoró, tempeh, tofu, tahini.

A-vitamin: sárgarépa, spenót, sütőtök, sötétzöld zöldségek.

D-vitamin: Napfény és megerősített tejelő alternatívák.

B12-vitamin: Szója termékek (miso), erjesztett szójabab, sörélesztő, búzafű, dúsított élelmiszerek.

1.opció: Quinoa tejjel (ha 12 hónaposnál idősebb) vagy növényi eredetű tejjel, például kókusztejjel, mandulavajjal, bogyókkal
2. lehetőség: Hengerelt zab (turmixgépben/konyhai robotgépben őrölt 9 hónapnál rövidebb ideig) megerősített tejjel (ha 12 hónapnál idősebb) vagy növényi eredetű tejjel, választott dióvajjal
3. lehetőség: Teljes tejjoghurttal, őrölt lenmaggal, bogyókkal, spenóttal, dióvajjal, sörélesztővel készült turmix (vízcseppek, tej, ha 12 hónapnál idősebbek, vagy növényi tej, ha a konzisztencia szükséges)
4. lehetőség: Rántotta pirított és apróra vágott spenóttal és gombával, aprított sajttal megszórva.
5. lehetőség: Amarantás gabona őrölt chia maggal, szeletelt banánnal és kockára vágott fügével.

1.opció: Quinoa aprított nori-val, szezámmaggal és fekete babkal keverve.
2. lehetőség: Keményre főtt tojás, vékonyra szeletelve pirított, vékonyra szeletelt paprikával.
3. lehetőség: Túró kockára vágott dinnyével vagy bogyókkal.
4. lehetőség: Aprított sült burgonya (héj nélkül) túróval vagy aprított sajttal, apróra vágott gyógynövényekkel (petrezselyem, metélőhagyma)
5. lehetőség: Vega burger sajttal és szeletelt avokádóval, és lágyra főtt barna rizs oldala.

1.opció: Quinoa tészta, spagetti szósz apróra vágott seitan, párolt kelkáposzta.
2. lehetőség: Lasagna roll-up: főtt lasagna tészta, vékony paradicsommártással, teljes tej ricotta sajttal és főtt apróra vágott spenóttal csomagolva. Tetejére felaprított mozzarella sajt kerül. A sütőben addig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad,

3 perc. Vágja az összecsomagolást olyan méretre, amelyet a gyermek rágóképessége képes kezelni.

3. lehetőség: Tofu keverés közben, öntött, puha, vékonyra szeletelt, párolt zöldségekkel, a hajdina vagy más teljes kiőrlésű gabona helyett.

4. lehetőség: Sült tofu, sült édesburgonya (héj nélkül), vékonyra szeletelt sült vagy párolt karfiol.

5. lehetőség: Fekete babgal, quinoával, darált dióval, apróra vágott fügével, spenóttal töltött és sütött makk vagy spagetti tök.

1.opció: Trópusi tofu turmix: ½ csésze kockára vágott fagyasztott mangó, ½ fagyasztott banán, 1 csésze ananászlé, ¾ csésze selymes tofu, ¼ csésze őrölt lenmag.
2. lehetőség:Joghurt recept: Édes joghurt mártással
3. lehetőség: Uborka, sima, teljes zsírtartalmú joghurt és apróra vágott friss menta: Az uborkát reszelj fel, és adj hozzá joghurtot mentával. Hűtőbe tesszük, és kb. 30 percig hagyjuk összeolvadni az ízeket.
4. lehetőség:Joghurt recept: Gyümölcsös joghurt turmix
5. lehetőség: Baby's guacamole megfelelő méretű teljes kiőrlésű kekszekkel: 1 nagy érett avokádó, ½ csésze hámozott és magozott uborka és ¼ tk őrölt kömény. Gödör avokádó, kanalazza ki az avokádót, és add hozzá az élelmiszer-feldolgozóhoz uborkával és köménnyel.

Étkezési terveink recepteket és étkezési javaslatokat kínálnak gyermeke számára. Nem az orvos ajánlásainak helyettesítésére szolgálnak, és nem veszik figyelembe a speciális táplálkozási igényeket, beleértve az allergiát és az intoleranciát. Az étkezési tervek olyan adagokat javasolnak, amelyek megfelelőek vagy nem megfelelőek gyermekének. Kérjük, konzultáljon orvosával, hogy megállapítsa, mi a legjobb a gyermekének.