A baba spenót egészségügyi előnyei

Ebben a cikkben

Láthatta salátákban, valamint az omlett és turmixok népszerű kiegészítéseként. Bár sokan azt mondják, hogy nem szeretik, a baba spenót egy tápanyagban gazdag zöldség, amely komoly egészségügyi előnyökkel jár.

A baba spenót csak egy fiatal spenót (Spinacia oleracea), amelyet a gazdák a növény növekedésének korai szakaszában, általában az ültetés után 15 és 35 nap között szüretelnek. A kisebb levelek gyengédebbek és édesebb ízűek, mint az érett spenót.

A spenót jó ideje létezik. Úgy tűnik, hogy a Közel-Keleten már több mint 1000 éve termesztik. Manapság a világ minden országában növekszik.

Egészségügyi előnyök

Vitamin- és ásványianyag-tartalma mellett a baba spenót rengeteg antioxidánst is kínál. Olyan tápanyagokat tartalmaz, mint a lutein, a zeaxanthin, a nitrátok és a kvercetin, amelyek mind jót tesznek egészségi állapotának és közérzetének.

A sok vitamin, ásványi anyag és más tápanyag mellett a baba spenót számos egészségügyi előnnyel jár, például:

Szemegészségügy

A spenótban található karotinoidok, nevezetesen a lutein és a zeaxantin adják a zöldség színét. Segíthetnek a szemed egészségének megőrzésében, és csökkenthetik az életkorral összefüggő makula degeneráció és szürkehályog kialakulásának kockázatát.

Szív Egészség

A baba spenótban tisztességes mennyiségű kálium van, ami jót tesz a szív egészségének. Számos tanulmány összekapcsolja a káliumot az alacsonyabb vérnyomással, valamint a stroke és a szívbetegségek csökkent kockázatával. A baba spenótjában lévő nitrátok segítenek a vérnyomás szabályozásában is, ami javíthatja a szív egészségét.

Cukorbetegség kezelése

A baba spenót számos antioxidánssal rendelkezik, beleértve az alfa-liponsavat is. Az alfa-liponsav csökkentheti a vércukorszintet és növelheti az inzulinérzékenységet. Csökkenti a bizsergést és a zsibbadást (perifériás neuropathia) a cukorbetegeknél.

Rákmegelőzés

Az antioxidánsok mellett a baba spenótja tele van glükuronidokkal és metilén-dioxi-flavonollal. Ezek a vegyületek gyulladáscsökkentők és segíthetnek a rák megelőzésében. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy hatékonyak lehetnek a mell- és petefészekrák kockázatának csökkentésében.

Csökkent vérszegénység kockázata

A vashiányos vérszegénység a vérszegénység leggyakoribb formája. Elég vas nélkül a véred nem képes hemoglobint termelni. Mindössze 4 csésze nyers bébi spenót az ajánlott napi vasmennyiség körülbelül 15% -át tartalmazza. Rendszeres fogyasztása más vasforrások mellett csökkentheti a vérszegénység kockázatát.

Folytatás

Bone Health

A baba spenót gazdag K-vitaminban és magnéziumban, a csontok egészségének két nagyon fontos tápanyagában. Mindössze 4 csésze baba spenót a napi ajánlott K-vitamin mennyiségének ötszöröse. A K-vitamin csökkentheti a csonttörések kockázatát, és a D-vitaminnal együttműködve javítja a csontsűrűséget.

Immun egészség

Az antioxidánsok, például a lutein, a zeaxanthin, a béta-karotin és a klorofill mind hozzájárulhatnak az immunrendszered erősítéséhez, amely lehetővé teszi a tested számára, hogy hatékonyabban küzdjön a fertőzésekkel és egészséges maradjon.

Egészséges terhesség

A folát (más néven folsav) létfontosságú az egészséges terhesség szempontjából. Segíthet a spina bifida és az anencephalia megelőzésében a csecsemőknél a fejlődés korai szakaszában. A spenót segíthet a folátbevitel fokozásában és az egészséges terhesség biztosításában.

Tápanyagok adagonként

4 csésze baba spenótban vannak:

Kalória: 20
Fehérje: 2 gramm
Zsír: 0 gramm
Szénhidrátok: 3 gramm
Rost: 2 gramm
Cukor: 0 gramm

A baba spenót számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve:

Kalcium
Folsav
Vas
Magnézium
Foszfor
Kálium
A-vitamin
B6-vitamin
C vitamin
E-vitamin
K-vitamin
Cink

A baba spenót az egyik legjobb elérhető növényi alapú vasforrás, kalóriáinak nagy része fehérjéből származik. Ez egy tápanyag-sűrű zöld, alacsony kalóriatartalmú, ami miatt sok vegán és vegetáriánus kedvence.

Hogyan készítsünk baba spenótot

Ha a boltban baba spenótot választ, keressen élénk zöld leveleket, amelyeken sárgulás jelei nincsenek. A leveleknek frisseknek kell lenniük, nem fonnyadtaknak, zúzódásoknak vagy nyálkáknak.

Miután kinyitották a bab spenótból készült zacskót vagy műanyag edényt, nedvesség juthat be. Helyezze a leveleket egy új zacskóba vagy papírtörlővel ellátott, lezárható tartályba, és tárolja a ropogós fiókban.

Élvezheti a baba spenótját nyersen vagy főzve. Számtalan recept tartalmaz egy zöldségnek ezt a táplálkozási erőművet. Néhány módszer a baba spenót elkészítésére:

Keverés almaszeletekkel, dióval, morzsolt fetával és pezsgős vinaigrettel tápláló salátához.
Hozzáadva kedvenc gyümölcséhez és zöldségéhez egészséges zöld turmix készítéséhez.
Keverjük össze bazsalikommal, fenyőmaggal, fokhagymával, olívaolajjal és parmezán sajttal a pesto számára.
Kevés olívaolajban fokhagymával és hagymával megdinszteljük.
Belefoglalva a reggeli tülekedésbe, omlettbe, rakott vagy lasagnába.
Zöldséglevesbe dobva.
Spenót-articsóka mártogatás.
Házi spanakopita készítése.

Források

A világ legegészségesebb ételei: "A baba spenót táplálkozási szempontból különbözik-e az érett, nagylevelű spenóttól?"

A világ legegészségesebb ételei: „Spenót”.

Seattle Times: „Friss spenót nő az amerikaiakon.”

USDA Food Data Central: "Spenót baba".

Az optometria áttekintése: "Karotinoidok a szem egészségéhez".

Országos Egészségügyi Intézetek: "A túl kevés kálium hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához."

Hipertónia: "Az étrendi nitrát tartós vérnyomáscsökkentést biztosít a magas vérnyomásban szenvedő betegeknél."

Cukorbetegség ellátása: „Az alfa-liponsavval történő szájon át történő kezelés javítja a tünetekkel járó diabéteszes polineuropátiát: A Sydney 2-próba.”

A rák epidemiológiája, a biomarkerek és a megelőzés: "A sárgarépa, spenót és A-vitamint tartalmazó étrend-kiegészítők bevitele az emlőrák kockázatával összefüggésben."

HOA rákellenes és vérbetegségek központjai: "Hogyan kezelik az anémiát?"

Táplálkozás: „K-vitamin és a csontok egészsége”.

Immunopathologia Persa: "Az antioxidánsok pozitív hatása az immunrendszerre".

Gyermekgyógyászat: "Folsav az idegi csőhibák megelőzésére."