Az almaszósz egészségügyi előnyei

Ebben a cikkben

A mondás szerint „napi alma távol tartja az orvost”. És az almaszósz? Az almaszósz legegyszerűbb formájában főtt alma. Mint ilyen, sok ugyanolyan hihetetlen tápanyag van benne, mint a friss egész almában.

Sokféle almaszósz kapható. Néhány nem tartalmaz mást, mint almát, vizet és aszkorbinsavat. Mások cukrot vagy más gyümölcsöt adtak hozzá.

Az almás szószok középkori Európába nyúlnak vissza. Az emberek édes és savanykás változatokat kínáltak különféle különféle ételek, például marhahús, sertés, hal és liba kiegészítéseként. Ezeket a mártásokat azonban nem hívták almaszósznak. A szó nyomtatásban csak az 1700-as évek közepén jelent meg.

Egészségügyi előnyök

Az almaszósz antioxidánsokat tartalmaz, úgynevezett fitokémiai anyagokat. Ezek az antioxidánsok segíthetnek csökkenteni a rák, a cukorbetegség és a szívbetegség kockázatát. A friss almaszósz teljes gyümölcsből, beleértve a bőrt is, elősegíti, hogy a lehető legtöbb antioxidánshoz jusson.

Számos bolti márka márka tartalmaz C-vitamint. A hozzáadott aszkorbinsav tartósítószerként működik, de számos egészségügyi előnye is van. Fokozza az immunrendszert, segíti a testet a vas hatékonyabb felszívódásában és felgyorsítja a test gyógyulási folyamatát. Segít az izomzat, az erek és a porcok kialakításában, amely a csontok végeinél lévő kemény, de rugalmas szövet az ízületekben. A C-vitamint a kollagén, a szervezetedben leggyakoribb fehérje előállításához is használják, amely a bőrödnek erőt és rugalmasságot ad.

Mivel antioxidánsként működik, a C-vitamin a szabad gyökök elleni küzdelemben is szerepet játszhat, amelyek a szervezetben felhalmozódó káros anyagok. Akkor fordulnak elő, amikor a tested energiává alakítja az ételt. Más szabad gyökök léteznek a levegőben, és belélegezve beléphetnek a szervezetbe. Felépülésük során károsíthatják sejtjeit, növelve annak kockázatát, mint például a szívbetegség, a cukorbetegség, a rák és még sok más. A szabad gyökök elleni küzdelem révén az antioxidánsok segítenek csökkenteni e betegségek kialakulásának kockázatát.

A házi almaszószban általában nincs ugyanolyan mennyiségű C-vitamin, de mégis tartalmaz valamennyit, lehetővé téve bizonyos előnyöket.

Folytatás

Az almaszósz olyan egészségügyi előnyökkel járhat, mint:

Szív Egészség

Az almaszósz körülbelül ugyanannyi rostot tartalmaz, mint a teljes alma. A rost oldódik, ami segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. A friss almához hasonlóan az almaszósz polifenolokat is tartalmaz, amelyek segíthetnek a vérnyomás csökkentésében. Az alacsonyabb koleszterinszint és a vérnyomásszint csökkentheti a szívbetegség, a szívroham és a stroke kockázatát.

Emésztési egészség

Az almaszószban oldható rost, pektin formájában, hasznos lehet az emésztési problémák, például a hasmenés és a székrekedés kezelésében. Segíthet semlegesíteni az irritábilis bél szindróma hatásait. A pektin prebiotikumként is működik, amely táplálja a jó bélbaktériumokat és elősegíti az emésztés jó egészségét.

Rákmegelőzés

Az almában található fitokemikáliák hozzájárulhatnak a rák kockázatának csökkentéséhez. Míg ezeknek a vegyületeknek a többsége az alma bőrében van, vannak olyanok a húsban is. Az almaszósz megtartja az antioxidánsok egy részét, így segíthet csökkenteni a rák kockázatát is.

Alacsonyabb az asztma kockázata

Az almában található antioxidánsok segíthetnek a tüdő oxidatív károsodásának leküzdésében, ami csökkentheti az asztma kockázatát. Az almában és almaszószban található kvercetin az immunrendszerét is fellendítheti és csökkentheti a gyulladást.

Táplálás

Az almaszósz zsírszegény vitaminforrás, édes, tápláló snackként szolgálhat az étkezések között.

Míg az almaszószban és általában az almában sok a cukor, ezek a cukrok természetesen előfordulnak a gyümölcsben. Az édesített fajták hozzáadott cukrot tartalmaznak, jellemzően magas fruktóztartalmú kukoricaszirup vagy kukoricaszirup formájában.

Tápanyagok adagonként

1 csésze cukrozatlan almaszószban a következő tápanyagokat találja:

Kalória: 103
Fehérje: 0,4 gramm
Zsír: 0,2 gramm
Szénhidrátok: 27 gramm
Rost: 2,7 gramm
Cukor: 23 gramm

A fenti tápanyagok mellett a cukrozatlan almaszósznak van még:

Kálium
A-vitamin
C vitamin
B6-vitamin
Kalcium
Magnézium

Az almaszószban kis mennyiségű kvercetin is található. A kvercetin segíthet az immunrendszer erősítésében. Az egészségesebb immunrendszer azt jelenti, hogy teste jobban képes harcolni a fertőzések és betegségek ellen.

Folytatás

Mire kell vigyázni az almásszósszal

Az almaszósz sok hasznos tápanyagot tartalmaz, de néhány dologra figyelni kell. Sok márka, amelyet a boltban vásárol, tartalmaz cukrot, például magas fruktóztartalmú kukoricaszirup vagy kukoricaszirup. Ezeket a fajtákat szintén nem szokásosan az alma bőrével készítik, ami a rostok és antioxidánsok többségét tartalmazza. Keressen cukrozatlan változatokat. Egy másik lehetőség a saját készítés.

Ha allergiás az őszibarackra, szilval, eperre vagy mandulára, akkor allergiája lehet az almára is. Az almaallergiára figyelni kívánó jelek a következők:

- Viszketés az ajkán, a nyelvén vagy a torkán
Az ajkak vörössége vagy duzzanata
Kiütés
Gyomorfájdalom
Hasmenés
Az arc vagy a szem duzzanata
- zihálás vagy légszomj

Ha ezen tünetek bármelyikét észleli, azonnal forduljon orvoshoz.

Hogyan készítsünk almaszószt

A helyi élelmiszerboltban megvásárolhat édesítetlen vagy édesített almaszósz fajtákat. Házi készítésű almaszósz is csak néhány hozzávalóval.

Friss almaszósz készítéséhez egész almára és vízre van szükség. A cukor választható összetevő. A recept változatai közé tartozik az alma almabor használata a víz helyett, a citromlé kisajtolása és a fűszerek, például fahéj és szerecsendió hozzáadása. Adhat más friss gyümölcsöt az almaszószához is.

Kezdje az almák szeletelésével és a magok eltávolításával. Hámozhatja, ha akarja, vagy hagyhatja a bőrt extra rostok és antioxidánsok megszerzéséhez. Tegye az almát és a vizet egy nagy serpenyőbe vagy edénybe, és forralja fel a keveréket. Ezután az almát 20-30 percig pároljuk, amíg megpuhul. A simább textúra érdekében a főtt almát konyhai robotgépben vagy turmixgépben keverheti össze.

Ehet almamárt önmagában, vagy:

Tetejét szeletelt mandulával, vagy egy másik kedvenc dióval egy jól lekerekített, egészséges desszerthez
Keverje bele sima vagy vaníliás joghurtba
Keverje össze péksüteményekkel a zsír egy részének helyettesítésére
Használja mázként olyan húsokhoz, mint a sertéshús
Tálaljuk köretként étkezés közben
Párosítsa olyan sajtokkal, mint a Manchego vagy az extra éles cheddar

Források

Nutrition Journal: „Az alma fitokémiai anyagai és azok egészségügyi előnyei”

Onkológiai táplálkozás: „székrekedés, hasmenés és rost”

USDA Food Data Central: „Nem édesített almaszósz”