Babdal, paradicsommal és chilivel párolt sertés CSIRO Total Wellbeing Diet

A sertéshús megbarnítása és az aromás anyagok főzése elősegíti a remek ízalap kialakítását a dinsztre, de ha szűkös az idő, egyszerűen kombináljon mindent a lassú tűzhelyben, és kapcsolja alacsony állásba. A fehér babot főzés előtt egy éjszakán át kell áztatni.

paradicsommal

  • Lima bab, szárítva, 195 g, vagy más szárított fehér bab
  • Olajpermet, 1 spray (2 mp-es spray)
  • Sertés előnegyed váll, extra sovány, nyers, 800 g, zsírra vágva, 3 cm-es darabokra vágva
  • Olívaolaj, 1 evőkanál
  • Bármilyen típusú hagyma, 1 táptalaj, apróra vágva
  • Fokhagyma, 3 gerezd, apróra vágva
  • Piros chili, 2 chili, 2-3 finomra szeletelve
  • Babérlevél, 2 levél
  • Rozmaring, friss, 2 ág vagy 1-2 evőkanál szárított rozmaring
  • Csirke folyékony alapanyag, csökkentett só, 1 csésze vagy víz
  • Paradicsom passata, 375 g, lehetőleg friss fűszernövényekkel
  • Broccolini, 2 csomó, nagy virágokra vágva
  • Citromhéj, 1 citrom 1 héja, finoman reszelt
  • Citromlé, 1 citromlé

Módszer

  1. Áztassa a babot egy éjszakán át vízbe, majd engedje le.
  2. Permetezzen át egy nagy serpenyőt étolajjal, és tegye magas hőfokon. Tételenként dolgozva főzze a sertéshúst 3-4 percig, amíg minden oldalán meg nem pirul, majd helyezze át a lassú tűzhelybe.
  3. Csökkentse a hőt közepesre, és adja hozzá az olívaolajat, a hagymát, a fokhagymát, a chilit és a babérlevelet. Keverés közben főzzük 5 percig, amíg a hagyma meg nem puhul, majd ezt a keveréket adjuk a lassú tűzhelyhez a babgal, a rozmaringgal, a csirkehússal és a pasztával együtt. Fűszerezzük borssal, és keverjük össze, majd keverjük össze, majd fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten 6–7 órán át, vagy amíg a sertés és a bab megpuhul.
  4. Pároljuk vagy forraljuk fel a brokkolinit, amíg csak puha nem lesz. Dobd fel a citromlével, és őrölj rá egy kevés borsot.
  5. A tálaláshoz kanalazzuk a sertéshúst és a babot tálakba, majd töltsük fel citromhéjjal, és brokkolinival tálaljuk mellé.

TIPP: Díszítsünk apróra vágott lapos paszselével, ha kéznél van. Használhat brokkolit, ha nem kap brokkolit.

Táplálkozási tények adagonként
4 adagot ad

Jegyzet: Ha az ételegységek eltérnek a könyvtől, akkor a következő ételegységek szerint kell eljárni.