Sertésszelet sós almakompóttal

Adagok: 4 | Adagolási méret: 4 uncia sertéshús kompóttal

Főzési idő: 30 perc

Ezt a receptet meg lehet szorozni 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8-mal.

A maradék jó - a megmaradt sertésszeletből remek szendvicsek készülnek, a kompót pedig melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.

2 teáskanál	olívaolaj (osztva)
1 kicsi	medvehagyma (darált)
1 táptalaj	borda zeller (kocka)
1	alma (meghámozva és közepes kockákra vágva)
1/4 csésze	fehérbor
1/2 csésze	víz
3/4 tk	só (osztva)
friss őrölt fekete bors (ízlés szerint)
1 tk	paprika
1/4 teáskanál	őrölt kömény
1/8 tk	őrölt fahéj
1 tk	juharszirup
4 4 uncia	csont nélküli központú vágott sertésszelet

Helyezzen egy nagy serpenyőt a sütőbe, és melegítse a sütőt 375F-ra.

Helyezzen 1 teáskanál olívaolajat közepes szószos serpenyőbe közepes lángon. Adja hozzá a medvehagymát és a pirítóst kb. 2 percig.

Adjuk hozzá a zellert, és folytassuk további két percig, majd adjuk hozzá az almát, és folytassuk további két percig.

Adja hozzá a vizet, a bort, a sót, a borsot, a paprikát, a köményt, a fahéjat és a juharszirupot, és keverje össze.

Pároljuk 20 percig.

Párolás közben tegyen 1 teáskanál olívaolajat a serpenyőbe a sütőbe. Adja hozzá a sertésszeleteket, szórjon 1/8 teáskanál sót a sertésszeletre, és tegye vissza az edényt a sütőbe.

Főzzük 8 percig, majd fordítsuk meg a karajokat, és főzzük még 7 percig, vagy amíg a központ el nem éri a 140 fokot. Tálaljuk a kompót tetején.