Baigan Bhartha - Char pörkölt padlizsánpüré

Ossza meg ezt:

Hálás vagyok különféle okok miatt, hogy ma reggelig vártam, hogy valóban megfogalmazhassam ezt a bejegyzést. Ma reggel elindulva, egy igazán szép nap megfogadása lehetővé tette számomra, hogy néhány pillanatra szünetet tartsak, lélegezzek és emlékezzek a fontosra. Ugyanolyan hálás vagyok, mint én a nyári padlizsán és a paradicsom mámorító bőségéért. Az udvar kis kiterjedése, amikor végigsétáltam, fényes sárgák, tökvirágok és ezek a csinos fekete szemű Susanok voltak, akik szívósak és a nyár következetes hírnöke a csúcspontján. Kezdetben egy üreset rajzoltam a névhez, azt hiszem, szükségem volt arra a kávéfőzőre a reggeli kávéban.

Julianna barátom csendes hozzászólása nem volt könnyű, valójában nem tudtam jobban méretezni. A hétvége nem volt könnyű. Ott mondtam!

Anshul több mint egy hete beteg. Ez egybeesett a könyv határidejével is. Hála istennek, soha nem várok az utolsó pillanatig, általában. Minden lépéssel kicsit ijesztőbb lesz számomra, vajon ez egy furcsa reakció. Valójában ez a hétvége olyan őrült volt, hogy nem volt energiám kinyitni a kéziratot. Az őrületet növeli, hogy a Deepta, hogy egybeessen a mulatsággal, fülfertőzéssel jár, és mivel orvosa úgy érzi, hogy ezzel nem szabad lázasodnia, csak egy teljesen más hibát mutatott be a háztartásban. Ennyit augusztus hátralévő részéről!

A hétvége elsimítása érdekében egy csomó kényelmi ételt készítettem, az egyikbe beletartozik ez a baigan bharta, vagy tűzben elszenesedett, fűszeres pürésített padlizsán. Ezeknek a recepteknek nincsenek meghatározott szabályai, ezért időről időre változtatom őket, nyáron hajlamos vagyok több paradicsomot adni, így az étel általában sötétebb színű, azonban az egyik kedvencem. Ezekhez valójában egy halom tandoori rotit készítettem, és elégedett voltam az eredményekkel.

Ironikus módon a pörkölt padlizsán inkább téli különlegesség Indiában, és valamikor régen rendben voltam télen főzni, a probléma az, hogy a zsenge nyári padlizsánok elrontottak, a magvas padlizsánok általában szezonon kívül találtak a szupermarketek nem vágják. Sajnáljuk, A&P, még a hűségszázalék sem tudja kijavítani ezt. A férj is nagyon szomorú, hogy a kertje hervad, nos, sajnos ebben nem tudok segíteni.

Túlságosan kimerült, hogy kipróbáljam, köszönöm a jó istennek mindezen automatizált sprinklerekért. Van egy hűtőszekrény tele étellel, nos, aki ismer engem, az tudja, hogy stresszmentesre főzök. Csak azt kívánom, bár több lenne, mint az üzemanyag, némi kalória?

Kedves Dawn barátom, egy ideje kérte tőlem ezt a receptet. Azt mondom, hogy mint minden ételnél, például ebben, többféle változat is létezik. Valójában a saját konyhámban legalább három van. Az első kettő közeli unokatestvér, néha hozzáadom a paprikát, máskor pedig ezt kihagyom.