Balzsamos pácolt csirke

2 - Nem tetszett

pácolt

5. 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

1 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Az édes-fanyar balzsamecet fokhagymával és olasz ételízesítővel fűszerezve gyors és ízletes pácot készít a csirkéhez. Szeletelt paradicsommal és grillezett padlizsánszeletekkel tálaljuk.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Olajat, ecetet, fokhagymát, olasz ételízesítőt, sót és borsot habosítsunk egy tálban, amíg jól össze nem keverednek.

Helyezze a csirkét egy sekély edénybe vagy 1 literes zárható műanyag zacskóba. Adja hozzá a pácot, és tegye hűtőbe legalább 1 órára, de legfeljebb 12 órára. Vegye ki a pácból és szárítsa meg.

Előmelegítse a grillet közepesen magasra, vagy helyezzen egy rácsot a sütő felső harmadába, és előmelegítse a brojlereket.

Grillezés: Olajozza meg a grillrácsot (lásd: Tipp). Grillezzük a csirkét egyszer elfordítva, amíg a legvastagabb részbe behelyezett, azonnal leolvasható hőmérő 165 F fokot regisztrál, oldalanként 4-8 perc.

Főzés: A broiler serpenyőt (vagy tepsit) kibéleljük fóliával, és bevonjuk főző spray-vel. Helyezze a csirkét a fóliára. Broil, gondosan figyelve és legalább egyszer fordulva, amíg a legvastagabb részbe behelyezett azonnali leolvasású hőmérő 165 F fokot nem regisztrál, összesen 10-15 percet.

Tipp előre: Tegye le és tegye hűtőbe a pácot legfeljebb 3 napig; pácoljuk a csirkét legfeljebb 12 órán át.

Megjegyzés: Nehéz megtalálni az egy adaghoz elég kicsi csirkemellet. A vékony húscsík eltávolítása az 5 uncia mell alsó részéről - a csirke puha - körülbelül 1 uncia húst távolít el, és tökéletes 4 uncia adagot eredményez. Csomagolja be és fagyassza le a pályázatokat, és ha elegendő összegyűlt, keverés közben vagy kemencében sült csirkeujjakhoz használja őket. Ha csak csirkemelleket talál, amelyek mindegyike közelebb van a 8–9 unciához, akkor 4 adagra csak 2 mellre lesz szüksége - főzés előtt mindegyiket kettévágja.

Tipp: A grilltartó olajozása az ételek grillezése előtt biztosítja, hogy az ételek ne ragadjanak. Olajozzon meg egy hajtogatott törülközőt, fogóval fogja meg, és dörzsölje át az állványon. (Ne használjon főzősprayt forró grillen.) Finom ételek, például tofu és hal grillezésénél célszerű az ételt főzőspray-vel bevonni.