Kravets Barbara, 1935-2012

Barbara Kravets, aki több mint 40 éve kezdett táplálkozási tanácsadóként dolgozni, fontos szerepet játszott az illinoisi törvény megírásában, amely lehetővé tette a táplálkozási szakemberek számára, hogy engedéllyel rendelkező szakemberekké váljanak.

Kravets az orvosokkal és az egészséges élelmiszerek kiskereskedőivel is szorosan együttműködött a tudomány, a dokumentáció és a szakmaiság szintjének emelésében.

Tanácsadóként kivételes volt az információk bemutatása és abban a képességében, hogy segítsen másoknak jobb étrendi döntéseket hozni - mondták a kollégák. A betegek Kravets asszonynak köszönhették, hogy segített nekik.

"Az információ és a jelenlét ötvözése a változás tényleges megvalósításához ez a legfontosabb a táplálkozási tanácsadásban" - mondta Michael Stroka, az American Nutrition Association elnöke. - És megvolt.

A 76 éves Kravets leukémia és limfóma szövődményei miatt hunyt el április 11-én, szerdán a New York-i Saddle River-i Villa Marie Claire kórházban és palliatív ellátásban - mondta lánya, Laura Kravets.

A táplálkozást 1968-ban kezdte tanulmányozni, amikor férjénél, Leonardnál cukorbetegséget diagnosztizáltak. Annak érdekében, hogy férje segítsen állapotának kezelésében, Kravets asszony kidolgozott egy magas tápanyagtartalmú, alacsony cukortartalmú tervet az egész család számára, cukorpótlókat használva az elkészített ételekben, és adaptálva a szakácskönyvekben található recepteket.

A házaspár egy "Action Plan" rovatban szerepelt a Chicago Tribune 1974. március 31-i kiadásában.

"A diabéteszes étrend nem más, mint egy kiegyensúlyozott, magas tápértékű étrend, amely magában foglalja a főbb és a szükséges élelmiszercsoportok megfelelő egyensúlyát" - mondta Kravets asszony a lapnak. "Ami nagyszerű, hogy a táplálkozási szakemberek minden munkát elvégeztek helyetted. Mindenki saját igényeihez igazíthatja."

Dr. Denny Zeitlin, Kravets asszony testvére és pszichiáter szerint húga "autodidakta szakértõ lett, és ez volt az az ösztönzés, amely elindítja karrierjét a klinikai táplálkozás és dietetika területén".

Kravets asszony Barbara Zeitlin néven született és az Északi-parton nőtt fel, ahol a Highland Park High School-ba járt. Az északnyugati egyetemen pszichológiai diplomát szerzett.

1986-ban igazgatósági képesítéssel rendelkező klinikai táplálkozási szakember lett. 1991-ben elkészítette a Dietetikai és Táplálkozási Szolgáltatások Gyakorlatáról szóló törvényt. A törvény előírta, hogy bárki, aki dietetikát és táplálkozást folytat Illinois-ban, az állam pénzügyi és szakmai szabályozási minisztériumának engedélyével rendelkezik.

"Az illinoisi engedéllyel rendelkező táplálkozási szakemberek hatalmas hálával tartoznak Barbarának azért, mert többször is kemény tárgyalásokat folytatott a tisztességes engedélyezési törvény kidolgozásáért" - mondta Jim Golick, a Better Health Nutrition Services elnöke.

"Vannak úttörők a területen, de ő volt az egyik maroknyi Illinois-ban, aki változást hozott" - mondta Neil Levin, a NOW Health Group táplálkozási oktatásért felelős vezetője.

Kravets asszony ötleteit az orvosok gyakran megkérdőjelezték. Elborzasztotta gyermekeit azzal, hogy búzacsíra kenyeret használt iskolai ebédjéhez, és homályos orvosi folyóiratokat olvasott a világ minden tájáról, hogy a legfőbb egészségügyi trendek nyomon követhessék - mondta fia, Jim.

"Szó szerint annyira avantgárd volt a maga idejében" - mondta a lánya.

Hevesen védte betegei érdekeit. "Megérdemelte a bizalmukat és megtartotta" - mondta a fia.

Kravets asszony egy évvel ezelőtt tanácsolta először a New York-i Kristin Cortinát. Cortina "az egyik legváltoztatóbb embernek tartja, akivel valaha találkoztam".

"Sokkal jobban segített nekem, mint valaha volt orvos" - mondta. - Bárcsak életem elején találkoztam vele.

Kravets asszonyt két unoka is túlélte.