A 10 SZázalékos zsírtartalmú étrend BŐREN BETÖLT

Mi van a 10 százalékos zsírtartalmú étrendben? Lehetséges-e hűségesen követni?

százalékos

Vegye figyelembe, hogy az átlagos amerikai étrend 36 százalék zsírkalóriát tartalmaz, a 10 százalékos étrend lényegében csak elkerülhetetlen zsír fogyasztását jelenti, különösen, ha szupermarketekben vagy éttermekben készített ételeket fogyaszt.

Például, ha a szokásos étrend 2100 kalóriát tartalmaz, és az Amerikai Szívszövetség irányelveit 30 százalékos vagy kevesebb zsírkalóriát követi, akkor legfeljebb 700 zsírból származó kalóriát, vagy kevesebb, mint 78 grammot tartalmaz. Kb. Ennyit kapna, ha három darab egyszerű Sara Lee sajttortát vagy három McDonald's Filet-O-Fish szendvicset eszne.

A 10 százalékos kalóriatartalmú étrend azonban egy egész nap 26 gramm zsírtartalmú - csak egy halszendvicsre - tartana. Ez kevesebb, mint 9 gramm étkezést jelent, vagy egyenértékű 2 teáskanál olívaolajjal vagy vajjal.

Talál valami tisztességes ételt így? Végül is ez lényegében nem jelent húst, csirkét, halat, olajat, sült krumplit, vajat, hagyományos sajtot, mogyoróvajat, fagylaltot, nagyon kevés elkészített ételt és még guacamolt sem, mivel az avokádók meglehetősen magas zsírtartalma: Egy 8 uncia kaliforniai avokádó 30 grammot tartalmaz.

De Dean Ornish kardiológus azt gondolná, hogy pozitívabban gondolkodna-e az alacsony zsírtartalmú étkezés helyett. Az alacsony zsírtartalmú vágott elemek között több tucatféle hüvelyes-bab, lencse, borsó és szemek vannak az amarántól a vadrizsig. Szinte minden zöldség és gyümölcs gyakorlatilag zsírmentes, csakúgy, mint a legtöbb fűszer és gyógynövény. A sovány tej és a zsírmentes joghurt tejtermékké válik. (Ízletes krémsajt jellegű terméket úgy lehet elkészíteni, hogy a zsírmentes joghurtot egy éjszakán át egy kávészűrőn lecsepegtetjük.)

A zsír hiánya nagyobb kreativitást eredményez a főzésben, a sütés, a pörkölés, a gőzölés és a forralás előnyben részesíti a pirítást és a sütést, bár a pirítás és a sütés megfelelő technikákkal lehetséges.

Mi a helyzet a borral, a sörrel és a likőrrel? Az alkohol hajlamos lassítani a zsírkalóriák elégetését, és grammban 7 kalóriát ad hozzá, ezért Ornish azt javasolja, hogy ne igyon.

Ez azt jelenti, hogy nincsenek Haagen-Dazok, nincs csokoládé?

Nem feltétlenül, mondja Ornish. Ha csak 1 teáskanál Haagen-Dazs csokoládé fagylaltot (kb. 1 gramm zsír) vesz be, csukja be a szemét, és hagyja a nyelvén ülni, amíg megkóstolja, valami különlegessé válik, mondja Ornish. Egy fél csésze elfogyasztása soha nem lenne olyan jó, mint az egy teáskanál - mondja.

Itt egy tipikus javasolt napi menü, Ornish Life Choice tervével. Néhány étel a könyvben megjelenő receptekre utal:

Zabpehely fahéjjal és mazsolával

Teljes kiőrlésű burrito vegetáriánus vörösbabbal és hétszemű piszkos rizzsel