Barna pörkölt csirke

Barna pörkölt csirke - hihetetlenül gazdag ízű jamaicai klasszikus párolt csirke, amely elsősorban édes és fűszeres. Olyan könnyen elkészíthető és gyorsan összeáll. Nagyszerű rendszeres hétköznapokra vagy szórakoztatásra!

Ha valaha is szeretett volna jamaikai ételeket készíteni otthon, akkor ezt ki kell próbálnia!

Most hol kezdjem? Nyilvánvalóan el fogom mondani, hogy ez a jamaicai barna csirkepörkölt elképesztően jó, ami ők is.

A fűszeres dolgokat általában veti a szemem elé (ha még nem jött rá rá). A fűszerkedvelők hátteréből származom. Ezért vagyok annyira szerelmes ebbe a csirkepörköltbe. A fokhagyma, a gyömbér, a bors, a kakukkfű és a zöldhagyma aromás keveréke az egyik kedvenc fűszerkeverékem.

Valahogy a Szenteste jut eszembe - az összes húspácolás, ami történik. Akár hiszi, akár nem, egy mérföldnyire érezte a fűszer illatát. Csak el akar fulladni azzal a szaggal, amely a levegőben árad. Ami a családomat illeti, azonnal elkészítik az asztalt (rizs és más oldalak), így saját csirkeszeleteket kaphatnak még azelőtt, hogy a pörkölt edény megérintené az asztalt.

Mi az a barna pörkölt csirke?

A szavak nem tudták a legjobban leírni, mi teszi ezt a barna pörkölt csirkét KEDVENC jamaicai klasszikussá. Csak azt tudom, hogy gyengéd, mégis lédús; aromás fűszerekkel és néhány zöldséggel bevonva, ajakfacsaró, jó barna pörkölt szószban, főleg karibi háztartási vágóbarna szószban. És megemlítettem, milyen jó illata van? Ez a különös illat emlékeztet a hétvégi otthoni főzésre anyával.

Mi a Browning Sauce?

Ennek a csirkepörkölt receptnek az egyik fő ízfokozója a barnás mártás. A karibi háztartásokban népszerű fűszer, amely a karamell színének, a zöldségkoncentrátumok és az ételízesítők keveréke. Ezt a mártást leginkább húsra használják, hogy elmélyítsék az ízét, és a leveseket sötétítsék levesekben és pörköltekben. Megvásárolhatja a Karibi piacokon, a Wal-Mart-ban, sőt néhány szupermarketben elkészített és száraz mártás keverékben márkanevekkel, például Gravy Master, Grace vagy konyhai csokor.

Mi a Browning Sauce helyettesítője?

Ne izzadjon mégis, ha nem igazán találja, könnyen elkészítheti otthon. Egyszerűen keverjen össze 1/2 csésze barna cukrot 1 csésze vízzel, és főzze alacsony vagy közepes lángon, amíg majdnem fekete nem lesz. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá egy teáskanál marhahúst vagy zöldségalapú sűrítményt. Keverés közben tegye vissza alacsony hőfokon, amíg alaposan össze nem keveredik.

Mit tálaljunk barna pörkölt csirkével?

Őszintén szólva nem tudtam a rizsnél jobbat elképzelni, amelyet ezzel a könnyű és finom jamaicai barna pörköltcsirkével tálalhatok. De ha megkérdeznéd, hogy nézne ki az étkezőasztalunk, amikor ezt a csirkepörköltet vacsorázzuk, a következőket szoktam felvenni az étlapra:

Karibi rizs és bab vagy ez Kókuszos rizs
Sült útifű
Párolt zöldségek
Sóska ital (kötelező frissítő 😉)
Rum torta rummázzal (mert miért ne?)

Szeretné ezt lassú tűzhelyben főzni? Nézd meg ezt lassú tűzhely verzió ITT.

További jamaikai receptek

Jamaicai Oxtail Stew
Jamaicai kukoricadara zabkása
Jamaicai húspite
Jamaicai bunkó csirke
Jamaikai húsvéti fűszeres zsemle
Lassú tűzhelyű jamaikai curry csirke

Itt van egy másik nagyszerű csirkeétel - Trinidad csirke Roti. Szerezd meg a receptet ITT.

Hogyan készítsünk barna csirkepörköltet

Pat szárítsa meg a csirkecsirkét papírtörlővel. Helyezze a csirkét egy tálba, és ízlés szerint ízesítse a csirkét sóval és borssal. Ezt követi a csirkehúsleves por, gyömbér, fokhagyma, fehér bors, kakukkfű, paprika és zöld hagyma. Alaposan keverje össze a csirkét kanállal vagy kézzel, amíg jól be nem fedik, szorosan fedje le és tegye félre a hűtőszekrénybe. Pácoljuk körülbelül egy órán át, vagy lehetőleg egy éjszakán át. Ha készen áll a főzésre, távolítsa el a csirkéből a részecskéket, és a pácot tartsa későbbi felhasználásra .

Melegítsen fel egy nagy serpenyőt (én 12 hüvelykes öntöttvasat használtam) kb. 2 evőkanál olajjal, majd kb. 3-4 percig pirítsa meg a csirkét, amíg a csirke aranybarna lesz; vegye ki és tegye egy tányérra. Engedje le a felesleges olajat a serpenyőből, és hagyjon kb. 2-3 evőkanál olajat.

Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, kakukkfüvet, forró mártást, paprikát, cukrot, barnító mártást, ketchupot, kaliforniai paprikát (ha szükséges, adjunk hozzá néhányat vagy egészet a paprikából a főzés utolsó 10 percében), és ízlés szerint sózzuk . Kb. 2-3 percig keverjük, amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Hozzáadjuk a csirkéből megmaradt pácot. Deglaze serpenyőben vízzel. Forraljuk fel, és tegyük vissza a barna csirkét a serpenyőbe.

Letakarva kb. 25 percig főzzük, nagyjából vagy addig, amíg a csirke meg nem főtt, és már nem rózsaszínű, és a szósz kissé besűrűsödik. Állítsa be a só, a bors és a leves állagát. Kapcsolja ki a kályhát, vegye ki és tálalja Karibi rizs és bab.

Ez a bejegyzés először 2014 májusában jelent meg, és új recepttel, fotókkal, további felírással és videóval frissült.