Marha máj és hagyma

Marhamáj és hagyma - könnyű, lágy és zamatos tápanyagokkal töltött étel, amely tele van fűszerekkel és aromákkal. Remek alternatíva a szokásos csirkehús vagy hal hétköznapi étkezéshez.

hagyma

Úgy tűnik, hogy a belső szerveket még a fűvel etetett állatokból is eszik, sok embert nem kapcsol be. De néhányunk számára ezek a gyakran elhanyagolt szervek kincsek - fehérjében gazdag hús.

Valójában a marhahús máj is tápláló! A fehérjétől eltekintve olyan tápanyagokkal van ellátva, mint a vas és a cink (elengedhetetlen az egészséges immunrendszerhez), A-vitamin, B6 (szabályozza a hangulatot és az alvási ciklusokat) és a B12-vitamin (elengedhetetlen az egészséges idegek és vörösvértestek számára).

Csak azt akarom, hogy vessen egy második pillantást szerény fehérjéjére. Beszéljünk erről, ugye.

Ez az alábbi változat hagymával készül, szalonnával - opcionális.

És itt vagyok, akit felnőttem. Máj hagymával és paradicsommal.

Tudom, hogy hallotta, hogy a marhahús máj kissé keserű és kemény. De néhány tipp és egy marék fűszerezés segítségével ez a marhahús és a hagyma a család egyik kedvencévé válik.

Mi a trükk?

Ne főzzük túl a májat. Minél tovább főz, annál keményebb lesz. Ezenkívül áztassa a marhahús máját íróba, és főzés előtt legalább 2 órával tegye hűtőbe. Ez a trükk eltávolítja a hús keserű ízének nagy részét. Ez csak opcionális, nem kell áztatni az írót. Személy szerint szeretem a máj játékos ízét. Gondolom, mondhatni, hogy ez egy megszerzett íz.

Ha legközelebb húst vásárol, adjon hozzá egy-két font marhamájat, és felverje ezt a könnyű, ízletes, egészséges marhamájat és hagymát.

A tökéletes étkezési élmény érdekében rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk. Élvezd!

Tippek és megjegyzések:

  1. Áztassa a májat íróban, és hűtés előtt legalább 2 órával a főzés előtt megpuhítja a májat, és megszünteti a vad és keserű ízt.
  2. Az író savtartalma javítja a máj állagát és ízét. Ha nincs kéznél író, akkor a májdarabokat egy közepes tálba helyezheti, alig fedheti le vízzel, és adjon hozzá egy citrom vagy egy evőkanál vagy két ecet levét. Legalább 2 órás áztatás után lecsepegtetjük és szárítjuk.
  3. Ön is olajat olvasztott vajjal süthet, ha vajas tapintásúvá teszi a húst, vagy szalonnás zsírral mehet bele.
  4. Ne süsse túl a májat, különben megkeményedik, mint egy cipőbőr. Addig főzzük, amíg a belsejében egy rózsaszín árnyalat nem marad.