Marhamáj szalonnával és karamellizált hagymával

Marhamáj szalonnával és karamellizált hagymával gyors, ízletes, tápanyagban sűrű étel. És frissítettem a receptet, hogy tartalmazzon egy főzővideót, hogy megnézhesse, hogyan lehet elkészíteni. A videót közvetlenül a bejegyzés végén található receptkártya felett találja.

gluténmentes

Ha megkérdezné a házat, hogy ki szeretne ma májat vacsorázni, a válaszok mindig három mellett, kettő ellen és egy nem kielégítő rendben vannak. A két negatív mindig erős „yuckot” ad hozzá, amikor a máj szót említik.

Ezek tipikus reakciók egy javasolt májvacsorára. A legtöbb ember vagy szereti, vagy utálja. Személy szerint imádom, különösen, ha szalonnába és hagymába fojtják.

Talán, ha az emberek felfedeznék, hogy mennyire jó a máj számukra, túllépnének a kezdeti elutasításon, és egy finom és erős szuperételként fogják fel. Vessünk egy gyors pillantást a máj egészségre gyakorolt ​​előnyeire.

Egészségügyi előnyök

Táplálkozási szempontból a máj az egyik leginkább tápanyagot tartalmazó étel. Olyan, mint egy szuper multivitamin tabletta finom, meglehetősen olcsó csomagolásban. A marhamáj mega adag A-vitamint (36 000 NE 4 unciában) és egy sor B-vitamint tartalmaz.

Egészséges adagja B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantoténsav), B6, B12 és folát. A máj emellett jelentős mennyiségű rézt, szelént, foszfort és vasat is tartalmaz. Ne feledje, hogy a máj fogyasztásakor ezek a vitaminok és ásványi anyagok természetes feldolgozatlan állapotban vannak jelen.

Néhány aggodalomra adott válasz

Néhány ember aggodalmának adott hangot a máj magas A-vitamin-szintje miatt, mivel az A-vitamin nagy mennyiségben történő fogyasztása esetén fennáll a toxicitás lehetősége. Az akut vitamin-toxicitás kialakulásához azonban egyszerre körülbelül 500 000 NE-t kell elfogyasztani. A krónikus A-vitamin előfordulásához naponta körülbelül 25 000 NE A-vitamint kell fogyasztani több hónapig.

A máj közepes adagjának heti egy-kétszeri fogyasztása soha nem érné el az A-vitamin szintjét.

Egy másik lehetséges ok, amely miatt az emberek elkerülhetik a májat, a toxinokat szűrő szervként funkcionál. A máj azonban nem tárolja a méreganyagokat. Eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, így azok kiürülhetnek.

Győződjön meg róla, hogy a marhahúsának fűje van

Ne felejtse el, ha májat eszel, győződjön meg arról, hogy ökológiai vagy fű táplált Ez valóban különbséget tesz az ízében. És ez azt is jelenti, hogy a máj egészségesebb lesz, mert a tehenek egészségesebbek.

Nemrég találtunk egy helyi beszállítót, aki egy tanyával rendelkezik New York államban. Közvetlenül a bejárati ajtónkhoz szállít. Megtalálása otthoni futás volt. És szerezd meg: a máj csak 6 dollár/font volt. Meg tudod mondani, hogy engem a máj miatti? 😉

A Wellness Meats rendelkezik fűvel táplált marhahússal is, amelyet elismertek kivételes íze, minősége és egészségügyi előnyei miatt, és közvetlenül online megrendelheti a weboldalukról, hogy házhoz szállítsa.

Rövidesen megérkezik a tél. Ez az az idő, amikor valóban meg kell tartanunk immunrendszerünket csúcsformában. A máj számos szükséges vitamint és ásványi anyagot képes biztosítani ehhez.

Hadd mutassam meg, milyen könnyű elkészíteni. A trükk az, hogy édes karamellizált hagymába és ropogós szalonnába fojtják.

Hozzávalók

  • máj
  • tej
  • hagyma
  • szalonna
  • vaj
  • só

Utasítás

* Ingyenes nyomtatható receptkártya áll rendelkezésre a bejegyzés végén.

Először vágja csíkokra a májat és áztassa tejben, hogy eltávolítsa a keserűséget.

Közben szeletelje fel a hagymát és tegye félre. Főzzük a szalonnát egy nagy serpenyőben. A szalonnacsíkokat ürítse le a törülközőkről. Ezután vágja őket 1/2 hüvelykes darabokra, és tegye félre.

Tartson 1 1/2 evőkanál szalonnazsírt a serpenyőben. Adjunk hozzá két evőkanál vajat és a hagymaszeleteket. Főzzük közepes lángon, időnként kevergetve, amíg a hagyma karamellizálódik, kb. 25 percig.

Ügyeljen arra, hogy szabályozza a hőt, hogy a vaj forró maradjon, de ne égjen el. Vegye ki a hagymát egy edénybe, szórja meg sóval, és tegye félre.

Most a májról. Pat szárítsa meg a májdarabokat, és dobja ki a tejet. Helyezze vissza a serpenyőt magas hőfokra, és adjon hozzá 3 evőkanál vajat a serpenyőbe. Amikor a vaj habja alábbhagy, rendezze el a májat a serpenyőben.

Annak érdekében, hogy elkerüljem a serpenyő zsúfoltságát, két tételben dolgozom.

Ez nem jelent problémát, mivel a máj nagyon gyorsan főz. A májat éppen annyira megdinsztelem, hogy mindkét oldal megbarnuljon. Először 3 percig az egyik oldalon, ismét szabályozva a hőt, hogy a vaj forró maradjon, de ne égjen el. Ezután a másik oldalon még 2 percig barnára.

A belső húsnak továbbra is rózsaszínűnek kell lennie. Tálaljuk hagymával és szalonnával.

Pro tippek és receptjegyzetek:

  • Áztassa a májat a tejben körülbelül 20 percig, hogy eltávolítsa a keserűséget.
  • A főzési idő a szelet vastagságától függ. Ne főzzük túl, különben nehézzé válhat.
  • Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ, dönthet úgy, hogy megszünteti a hagymát, még alacsonyabb szénhidrátszám mellett.

És ez az. Ízletes, tápanyagokban gazdag étel mindössze 30 perc alatt.

Alig várom, hogy kipróbálja ezt a receptet. És ha bármilyen kérdése van, kérjük, forduljon hozzám a megjegyzésekben, vagy lőjön egy e-mailt, és válaszolok ASAP-ra.

Boldog és egészséges hetet kívánok!

Szeretsz szalonnát? Próbálja ki az egyik ilyen receptet

Fűszerezett karfiolos rizs szalonnával: A karfiolos rizs finom, finom köretet készít, amely olyan ízű, mint a sült rizs.

Szalonna főzése a sütőben: Így készíthet szalonnát a sütőben. Nem kell a tűzhelyénél állnia, elkerülve a fröccsenő olajat. Semmi felhajtás, semmi rendetlenség, csak finom tökéletesen elkészített szalonna.

Szalonnába csomagolt spárga: Ez egy olyan egészséges csemege, függetlenül attól, hogy paleo, gluténmentes, spárga rajongó, szalonna rajongó vagy, vagy csak új kiegészítőt keres a zöldség receptek gyűjteményéhez.

Gluténmentes szalonnával és kolbásszal töltött gombák: Ezek a gyönyörű kis gombák tele vannak tele sós olasz édes kolbásszal, szalonnadarabokkal és Mascarpone sajttal.

Ír nachók: Az ír nachók szórakoztató csavarok a hagyományos nachókon. Ropogós, fűszerezett burgonyaszeleteket sajtba, szalonnába, zöldhagymába és korianderbe fullasztanak.

Game Day Chili Dip: Ez a házi készítésű, gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú vaskos chili dip minden szükséges összetevőt tartalmaz, hogy tömeg kedvelő kedvence legyen.

A legfinomabb alacsony szénhidráttartalmú keto töltött káposzta: Akár kivágja a szemeket, akár csökkenti a szénhidrátokat, mert csökkenti az inzulinreakcióját, megpróbál fogyni néhány plusz kilót, vagy csak kényelmi ételeket keres, ez a töltött káposzta éppen szükség!