Az emberek hat ötletes módon keresnek pénzt az élelmiszer-pazarlásból

Világszerte évente mintegy 1,3 milliárd tonna élelmiszer pazarlik el. De ahogy Tanya Beckett felfedezi az Élelmiszer-pazarlás üzletében, az ügyes vállalkozók egyre ötletesebb módszereket találnak arra, hogy régi, nem kívánt vagy felesleges ételeinket nyereséggé alakítsák. Tehát a jobb kezekben a félig megevett szendvics vagy a túlérett málna valóban értékes erőforrás lehet.

1. Az élelmiszer-hulladék üzemanyaggá alakítása

Az összes megvásárolt élelmiszer körülbelül egynegyede hulladékba megy. De bár a penészes alma vagy az elavult joghurt nem sok hasznát veheti Önnek, egy anaerob emésztő üzemanyaggá alakíthatja őket, hogy kevesebb mint 24 órán belül felmelegítse irodáját. Egyre több szálloda és vállalkozás telepíti ezen a technológián alapuló biomassza-fűtési rendszereket, míg a hulladékkezelő társaságok ipari léptékben fenntartható energiát termelnek az otthoni és élelmiszeripari szerves hulladék felhasználásával.

2. „Csúnya” gyümölcs és zöldség árusítása

Nagy-Britanniában a gyümölcs- és zöldségtermelők 40% -át elutasítják a kiskereskedők, mert méretük, alakjuk vagy megjelenésük nem felel meg a szigorú előírásoknak. De a hulladéktudatos induló vállalkozások és egyes szupermarketek biztosítják, hogy ezek az alulméretezett, furcsa megjelenésű vagy szokatlan arányú élelmiszerek mégis eljussanak az emberek tányérjához. Társadalmi vállalkozások indulnak, amelyek a helyben termelt „csúnya” gyümölcsöt és zöldséget egyenesen az emberek küszöbére szállítják, akár 50% -os kedvezménnyel. Úgy tűnik, hogy nyüzsgő cuccok árulnak, a szupermarketek, köztük az Asda, a Tesco és a Morrisons is részt vesznek.

3. A rothadt étel átalakítása rovarfehérjévé

Az Egyesült Királyságban induló Entomics célja az élelmiszer-pazarlás csökkentése, a környezet védelme és a profit elnyerése egy kis lény: a légy segítségével. A társaság rothadó élelmiszer-hulladék felhasználását tervezi a légylárvák táplálására és tenyésztésére, amelyek felhasználhatók magas fehérjetartalmú táplálékként madarak, halak és háziállatok számára, vagy műtrágyává és bioolajká alakíthatók.

Ez a „tápanyag-újrahasznosítási” folyamat kissé idegesítőnek tűnhet, de a hulladék mennyiségének csökkenése mellett képes csökkenteni a szója és más takarmánynövények termesztésére használt földterület mennyiségét, ami kétszeresen jót tesz a környezetnek.

4. Igény szerinti termékek létrehozása nem kívánt elemekből

Egyre több vállalkozás alakítja át az el nem adott vagy eladhatatlan ételeket olyan ételekké, amelyekért az emberek prémium árakat fizetnek. Fenntartható start-up Spare Fruit eddig 15 tonna felesleges, furcsa alakú vagy tökéletlen almát és körtét tett egészséges chipsré. A rubin a törmelékben több mint 85 000 gyümölcs- és zöldségfélét mentett meg a hulladéklerakóktól azáltal, hogy szószokká és savanyúságokká tette őket. És az Egyesült Királyságban sült kenyér 44% -át el nem fogyasztják, a Toast Ale sörfőzők több mint 60 000 üveg sört készítettek felesleges kenyér és kéreg felhasználásával.

5. Pigmentek kivonása

Elgondolkodott már azon, hogy honnan származnak színezékek és színezékek? A jövőben az élelmiszer-pazarlás lehet a válasz. A Celbius induló vállalat vizsgálja a pigmentek nem kívánt szerves anyagokból történő kinyerésének módjait enzimek és ultrahang kombinációjával. A folyamat kevesebb energiát és kevesebb vegyszert használ fel, mint más módszerek, és színezékeket nyújthatna az élelmiszeripari termékek vagy kozmetikumok számára.

6. Segítség a maradékoknak új otthon megtalálásában

Egy új ételmegosztó alkalmazás megkönnyíti az otthon megtalálását az extra padlizsánoktól a megmaradt lasagne-ig. Az Olio lehetővé teszi, hogy tartalék ételeket hirdessen a környékbeli embereknek, és gondoskodjon arról, hogy eljöjjenek és összegyűjtsék azokat. Az alkalmazás ingyenesen letölthető és használható, de tulajdonosai remélik, hogy reklámozással, partnerségekkel és adományokkal profitot tudnak elérni.

A Too Good To Go szociális vállalkozás hasonló szolgáltatást kínál az éttermek számára, lehetővé téve számukra, hogy leütési áron hirdessék a maradékot, és megakadályozzák az étkezés pazarlását. Az ügyfelek akár 2 fontért is megtalálhatnak szakácsfőzött ételeket, és az alkalmazás eddig több mint egymillió ételt spórolt meg Európában.

Az élelmiszer-hulladék üzleti tevékenysége

Az élelmiszer-pazarlás hatalmas globális problémát jelenthet, ha az üzleti vállalkozások új és nyereséges megoldásokat találhatnak?