Belly Off! 2008: 13 újabb vacsora

Rázza fel a hasát! Étkezési terv az Eb-diéta és a TNT-étrend ezen vacsoráival

Mandulás héjas csirke (4 adagot készít)

6 uncia reszelt mandula

.5 csésze reszelt parmezán sajt

1 tk. szárított rozmaring

1 tk. szárított bazsalikom

Só és bors ízlés szerint

1,5 font csont nélküli csirkemell (3 vagy 4 mell)

2 teáskanál olivaolaj

1. Melegítse elő a sütőt 385 F-re. Egy tepsit béleljen ki fóliával.

2. Egy konyhai robotgépben őrölje le a mandulát a zsemlemorzsára. Keverje össze egy sekély tálban a mandulát, a sajtot, a rozmaringot, a bazsalikomot, a sót és a borsot. Egy másik sekély tálban óvatosan habverje a tojásokat, amíg össze nem keveredik. Egy futószalagon mártogasson minden csirkemellet a tojásba, majd vonja be a diókeverékkel.

3. Hevítsen olívaolajat egy nagy nonstick pörkölt serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá a csirkét, és főzzük mindkét oldalon 4-5 percig, vagy amíg a mandulabevonat meg nem barnul. Tegyen még olajat, ha az edény száraznak tűnik.

4. Helyezze a csirkét az előkészített tepsire, és süsse 20 vagy 30 percig, amíg aranybarna és át nem fő.

Változat: Helyezze a mandulát a 100% teljes kiőrlésű liszthez a panírozott csirkéhez.

Összes kalória: 2669; Fehérje: 279 g; Szénhidrát: 38 g; Zsír: 158 g; Telített zsír: 29 g

Húsgombóc (4 adagot készít)

1,5 - 2 font darált marhahús (sovány 85 százalék)

.5 csésze reszelt parmezán

1 evőkanál alacsony szénhidráttartalmú ketchup

2 teáskanál szárított oregánó

1 tk. Worcestershire szósz

Só és fekete bors

2 evőkanál olívaolaj

2 doboz (egyenként 8 oz.) Paradicsomszósz

1 doboz (14,5 oz.) Kockára vágott paradicsom

1 tk. szárított bazsalikom

1 tk. szárított oregánó

8 oz. mozzarella sajt, szeletelve

1. Egy nagy tálban keverje össze a marhahúst, a tojást, a parmezánt, a ketchupot, az oreganót, a Worcestershire-t, a sót és a borsot. Keverje össze a kezével csak addig, amíg össze nem jön. Alakítsuk a keveréket húsgolyókká, amelyek egy kicsit nagyobbak, mint a golflabdák.

2. Melegítse fel az olívaolajat egy nagy, nem ragasztott serpenyőben közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a húsgombócokat, és kb. 10 percig főzzük, amíg meg nem pirul. Tegye a húsgombókat egy tányérra.

3. Dobjon ki minden olajat a tervből. Adja hozzá a paradicsomszószt, a paradicsomot, a bazsalikomot és az oreganót a serpenyőbe, keverje össze és forralja fel. Óvatosan tegye a húsgombókat a mártásba, fedje le és párolja 30 percig, vagy amíg a húsgombóc meg nem fő. A húsgombókat fordítsa a főzési idő felénél kb.

4. Helyezze a mozzarellaszeleteket a húsgombócra, és további 5 percig, vagy amíg meg nem olvad, párolja.

Változat: Hagyja el a sajtot, és a húsgombócokat az Ön által választott TK mennyiségű tészta fölé tálalja.

Összes kalória: 3532; Fehérje: 281 g; Szénhidrát: 123 g; Zsír: 217 g; Telített zsír: 90 g

Burritos (4 adagot készít)

1 font darált marhahús

1 piros paprika, szeletelve

1 csomag taco fűszerezés

Teljes kiőrlésű tortilla

2 csésze aprított Monterey Jack vagy Cheddar sajt

2 csésze aprított római saláta

2 csésze kockára vágott paradicsom

1 tk. olivaolaj

1. Főzzük a marhahúst egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon, amíg meg nem pirul. Hozzáadjuk a pirospaprikát, és kevergetve tovább főzzük, amíg kissé megpuhul. Hozzáadjuk a taco ételízesítőt és a vizet, kevergetve 10 percig pároljuk, amíg a borsszeletek al dente nem lesznek.

2. Helyezzen tortillát egy sima felületre. Kanál 2 gombóc marhahús keveréket a tortilla alsó egyharmadára. Rétegezzen sajtot, salátát, paradicsomot és salsa-t, ügyelve arra, hogy ne terhelje túl a tortillát. Hajtsa be a tortilla bal és jobb oldalát 1 hüvelyk befelé, majd az aljától kezdve tekerje fel a tortillát, amíg a varrat le nem ereszkedik. Ismételje meg további burritók készítéséhez.

3. Egy papírtörlő szalvétájával dörzsölje az olívaolajat egy pirítós serpenyő aljára. Melegítsen közepesen magasan, amíg forró, de nem dohányzik. Helyezze a burritokat, szükség esetén tételenként, a serpenyőbe, és főzze 3-4 percig. Fordítsa meg és főzze a másik oldalon 3-4 percig, amíg át nem melegszik és meg nem pirul.

Változat: Helyezze a grillezett csirkét a darált marhahúshoz.

A recept összes kalóriája: 2028; Fehérje: 181 g; Szénhidrát: 101 g; Zsír: 104 g; Telített zsír: 43 g

Cilantro Flank Steak (1 tálalás)

2 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál apróra vágott friss koriander

1 tk. apróra vágott fokhagyma

1 szárnyas steak (1,5-2 font)

Só és fekete bors

1. Melegítsen meg egy grillet vagy serpenyőt közepesen magas hőfokon.

2. Keverje össze a lime levét, az olívaolajat, a koriandert és a fokhagymát egy kis tálban. Ragasszuk a keveréket a steakre, és sózzuk, borsozzuk.

3. Helyezze a steaket a grillre vagy a serpenyőbe 8-10 percig mindkét oldalon, vagy a kívánt színre.

A recept összes kalóriája: 2176; Fehérje: 246,6 g; Szénhidrát: 4 g; Zsír: 123,1 g; Telített zsír: 46,7 g

Bodacious Brazil Chicken (4 adagot készít)

1 evőkanál őrölt lenmag

1 doboz (8 oz.) Paradicsomszósz

1 doboz (6 oz.) Fagyasztott narancslé koncentrátum

1,5 gerezd fokhagyma, darálva

1 tk. szárított olasz fűszerezés

4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell felét

1 tk. csípős paprika salsa

¾ csésze vaskos salsa

1. A citrom és a mész héját reszelhető zacskóba reszeljük. Nyomja össze mindkét gyümölcs levét a hátuljába, és dobja ki a pépet és a magokat.

2. Keverjünk össze minden mást, a csirkét és a salsa kivételével.

3. Dobja be a csirkét, zárja vissza a táskát, és tegye néhány órára hűtőbe.

4. Grillezze a csirkét, párolással és pácolással néhányszor, 10-15 percig, vagy amíg a közepe már nem rózsaszínű. Salsával tálaljuk.

Kalória adagonként: 205; Fehérje: 29 g; Szénhidrát: 18 g; Zsír: 2 g; Telített zsír: 0,5 g; Nátrium: 726 mg; Rost: 3 g

Philadelphia Fryers (4 adagot készít)

1 közepes hagyma, szeletelve

1 kis piros paprika, szeletelve

1 kis zöld paprika, szeletelve

3/4 csésze közepes vagy forró salsa

4 többszemű hoagie tekercs

¾ font sült marhahús, vékonyra szeletelve

½ csésze reszelt csökkentett zsírtartalmú Cheddar sajt

1. Közepes lángon egy nonstick serpenyőben főzzük meg a hagymát és a paprikát, amíg megpuhul. Adja hozzá a salsa-t, és melegítse melegre.

2. Készítse el a szendvicseket zsemlével, sült marhahússal, hagymával, paprikával és sajttal, majd melegítse őket a mikrohullámú sütőben 1-2 percig magas hőmérsékleten, amíg a sajt meg nem kezd olvadni.

Kalória szendvicsenként: 558; Fehérje: 35 g; Szénhidrát: 40 g; Zsír: 28 g; Telített zsír: 12,5 g; Nátrium: 653 mg; Rost: 4 g

Rosemary sertés bélszín (4 adagot készít)

1 sertés bélszín

2 evőkanál olívaolaj

2 teáskanál dijoni mustár

1 tk. apróra vágott fokhagyma

1 evőkanál szárított rozmaring

1 tk. szárított oregánó

Só és friss őrölt bors ízlés szerint

1. Melegítse elő a sütőt 375 F-ra.

2. Helyezze a bélszínt egy téglalap alakú tepsibe. Kombinálja az olívaolajat, a mustárt, a fokhagymát, a rozmaringot, az oregánót, a sót és a borsot egy kis tálba. A kezét vagy egy dörzsölőecsetet rákeverjük a sertéshúsra.

3. Süssük a bélszínt fedetlenül 40 vagy 45 percig, amíg a sertéshús középen már nem rózsaszínű. 1 hüvelykes szeletekre vágva tálaljuk.

A recept összes kalóriája: 1827; Fehérje: 251 g; Szénhidrát: 6 g; Zsír: 82 g; Telített zsír: 23 g

Csirke curry (3 adagot készít)

1-1,5 font csont nélküli csirkemell, 1 hüvelykes kockákra vágva

Só és friss őrölt bors

2 evőkanál olívaolaj

1 doboz (14,5 uncia) kockára vágott paradicsom (?)

1 csésze csirkehúsleves

1 púpozott evőkanál currypor

1. A csirkét ízesítjük sóval és borssal. Melegítsük fel az olívaolajat közepesen magas hőfokon, egy nagy serpenyőben. Hozzáadjuk a csirkét, és kevergetve főzzük, amíg már nem rózsaszínű.

2. Adja hozzá a paradicsomot, a húslevest, a bort és a curry port, majd forralja fel. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja 20-25 percig, amíg a keverék felére nem csökken. Hozzáadjuk a tejszínt és 5 percig tovább pároljuk, amíg a curry besűrűsödik.

A recept összes kalóriája: 2302; Fehérje: 285 g; Szénhidrát: 26 g; Zsír: 105 g; Telített zsír: 40 g

A hivatalos Abs Diet Burger (4 adagot készít)

1 font sovány darált marhahús

1⁄3 csésze kockára vágott hagymát

1⁄2 csésze apróra vágott spenót

2 evőkanál csökkentett zsírtartalmú aprított mexikói keverékű sajt

Só, bors

Egy nagy tálban habverjünk tojást. Add hozzá minden mást, keverd össze - a kezed a legjobb eszköz -, amíg jól össze nem keveredik. Formázzon négy pogácsát. Helyezzen hamburgert egy közepesen magasra melegített grill serpenyőbe vagy nonstick serpenyőbe. Főzzön oldalanként 6 percet vagy a kívánt szintre.

(Csomagoljon minden extra hamburgert műanyagba, és fagyassza le későbbre.)

Adagonként: 263 kalória, 27 g fehérje, 8 g szénhidrát, 13 g zsír

(5 g telített), 1 g rost, 416 mg nátrium

Ciao Down Burger (4 adagot készít)

1 font őrölt pulykamell

2 zúzott gerezd fokhagyma

1⁄3 csésze lecsepegtetett konzerv kockára vágott paradicsom

1 teáskanál szárított bazsalikom

1⁄4 teáskanál só

Egy nagy tálban habverjünk tojást. Adjon hozzá minden mást, keverje össze a kezével, amíg jól el nem keveredik. Formázzon négy pogácsát. Helyezzen pogácsákat egy grill serpenyőbe vagy nonstick serpenyőbe, amelyet közepesen magasra melegítenek. Főzzön oldalanként 6 percet vagy a kívánt szintre.

Adagonként: 147 kalória, 30 g fehérje, 2 g szénhidrát, 3 g zsír

(0,5 g telített), 0,5 g rost, 235 mg nátrium

A Dijon Lennon (2 adagot készít)

2 csont nélküli, bőr nélküli pulyka szelet

1 teáskanál olívaolaj

1⁄3 csésze csökkentett zsírtartalmú, alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves

1 evőkanál dijoni mustár

2 szeletelt zöldhagyma

Só és bors ízlés szerint

Font pulyka szeleteket egyenletes vastagságúra. Melegítsen olajat nonstick serpenyőben közepes lángon. Barna mindkét oldalán a pulyka szelet, kb. 3 percig. Adjon hozzá húslevest, mustárt, hagymát, sót és borsot, jól kevergetve. Csökkentse a hőt alacsonyra. Pároljuk 10-12 percig.

Adagonként: 140 kalória, 27 g fehérje, 2 g szénhidrát, 3 g zsír

(0,4 g telített), 0 g rost, 364 mg nátrium

Az ágyék gyümölcse (2 adagot készít)

2 marhahús steak

1 teáskanál olívaolaj

2 gerezd fokhagyma

1⁄4 teáskanál bors

1⁄2 csésze málna vagy szeder

1⁄3 csésze vörösbor

Helyezzen steaket egy serpenyőbe, amelyet közepesen magas hőfokon melegítenek. Főzzön 2 percet oldalanként. Vegye ki a serpenyőből. Adjunk hozzá olajat, 30 másodpercig pirítsuk meg a fokhagymát, majd adjunk hozzá borsot, bogyókat és bort. Helyezze vissza a steakeket a serpenyőbe, és főzzön még 4–6 percet (vagy a kívánt szintig). Ízlés szerint sózzuk.

Adagonként: 341 kalória, 19 g fehérje, 5 g szénhidrát, 24 g zsír

(9 g telített), 0 g rost, 130 mg nátrium

Steak Fa-heat-as (2 adagot készít)

6 uncia szárnyas steak

1 kis hagyma, nyolcadra vágva

1 zöld vagy pirospaprika, hosszában csíkokra vágva

1 kis jalapeño paprika, karikára vágva

1 teáskanál olívaolaj

1 evőkanál kockára vágott koriander

1⁄8 teáskanál fahéj

1⁄4 teáskanál kömény

Só és bors ízlés szerint

Vágja át a húst átlósan és a szemen át vékony csíkokra. Helyezze egy nagy cipzáras műanyag zacskóba az összes többi hozzávalóval. Alaposan rázza össze. Helyezze egy serpenyőbe, amelyet közepesen magas hőfokon előmelegítenek. Főzzük 5-6 percig, vagy amíg a hús eléri a kívánt adottságot, gyakran megfordulva. Négy teljes kiőrlésű tortillával és salsával tálaljuk.

Adagonként: 310 kalória, 24 g fehérje, 46 g szénhidrát, 8 g zsír

(2,5 g telített), 5 g rost, 458 mg nátrium