Bemutatjuk a Top 8 allergiát a csecsemők számára

Írta: Rachel Rothman, MS, RD, CLEC

Gyakori kérdés, amellyel a gyakorlatom során és a Bevezetés a szilárd anyagokba osztályomban találkozom, hogyan lehet bevezetni azokat az ételeket, amelyek allergiásak lehetnek a csecsemőkre. Az elmúlt 15 év jelentős figyelmet fordított az allergénekre, és a szülők többsége mostanában tisztában van a kockázatokkal. Az allergiák okairól és az allergia megelőzéséről közzétett új kutatások dobja azonban új stratégiákat hozott a régi mítoszok fényébe és megcáfolta. Az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Szövetség 2008-ig javasolta, hogy a szülők halasszák meg a csecsemők bizonyos allergéneknek való kitettségét egyéves életkor után. Az irányelv megváltozott, mert a kutatások és a betegek eredményeinek áttekintése után nem volt bizonyíték a várakozásra. Segítek sok anyának és apának megérteni ezt az új világot, mivel érthetően óvatosak abban, hogy mit jelent ez mind a gyermekük számára.

Melyek a legjobb 8?

A „nyolc legfontosabb allergén”: tehéntej, tojás, földimogyoró, dióféle, hal, kagyló, szója és búza. Ezek az ételek a nyolc leggyakoribb ételallergiához kapcsolódnak, bár allergia bármely ételnél előfordulhat.

Tehát mikor mutathatom be ezeket az ételeket?

A legtöbb gyermekorvos azt fogja mondani, hogy hamarosan elkezdheti bevezetni ezeket az ételeket a szilárd anyagok megkezdése után. Általában azt javaslom, hogy a szilárd anyagokat olyan ételekkel kezdje, amelyek nem szerepelnek a top 8-ban, és 1-2 hónap szilárd anyagot kell beszereznie, mielőtt bevezeti ezeket a gyakoribb allergéneket, csak annak megjegyzése érdekében, hogy a babának van-e reakciója más ételekre. Ez azt jelentheti, hogy 7-9 hónapos kor körül kezdi kínálni a „legjobb 8” ételt. És ha gyermekének nagyobb a kockázata az ételallergiának, konzultáljon gyermekorvosával.

A legjobb 8 allergén egyikének felajánlásakor a legegyszerűbb, ha csak egyet-egyet vezet be, és az első percekben, órákban vagy napokban figyelemmel kíséri a csecsemőben bekövetkezett változásokat. Ha minden jól megy, várjon néhány napot, mielőtt újabb új ételt kínálna, így képes lesz elkülöníteni minden olyan ételt, amely problémát okozhat. Ha aggódik, hogy valami másnak tűnik, forduljon gyermekorvosához.

Bontjuk le az egyes allergéneket, és vitassunk meg néhány bevezetési módot:

Tehéntej: Legtöbben hallottuk, hogy egyéves koruk előtt nincs tehéntej. Ez arra utal, hogy a tehéntej az első év előtt nem helyettesítheti az anyatejet vagy a tápszert. Miért? A tehéntejnek más tápanyag-tulajdonsága van, mint az anyatejjel/tápszerével, elsősorban magasabb a fehérje aránya, valamint alacsonyabb a zsír- és szénhidrátmennyiség, beleértve a vitaminokban és az ásványi anyagokban is fennálló némi különbséget. Az anyatej az összes tápanyag tökéletes arányát tartalmazza. A tehéntejet nem szabad az anyatej vagy a tápszer helyettesítésére használni. De a tehéntej felhasználható olyan recepteknél, mint a levesek, pékáruk vagy más ételek az első év előtt. Néhány család úgy dönt, hogy nem vezet be tehéntejet, ami szintén rendben van. Ez egy aktuális téma, ezért figyelje a tejipari vitának szentelt bejegyzést!

Tojás: A tojás a házam alapanyaga a lányomnak, a férjemnek és magamnak. Korábban úgy gondolták, hogy egy éves kora előtt visszatartja a tojásfehérjét, de az allergénekre vonatkozó ajánlásokhoz hasonlóan a legtöbb gyermekorvos azt állítja, hogy a teljes tojást hamarosan beviheti a szilárd anyagok megkezdése után - csak győződjön meg arról, hogy a tojás alaposan megfőtt! Imádom a tojásokat, mint ujjlenyomatokat - annyira táplálóak, és a baba viszonylag korán könnyen fel tudja venni és megeheti. A tojás- és zöldségfélék keverékének vagy frittatájának elkészítése nagyszerű módja annak, hogy a zöldségféléket belefoglalják a baba reggelijébe is.

csecsemők

Két összetevőből álló tojásos és banános palacsinta: a baba könnyen elfogyaszthatja!

Földimogyoró és fa dió: Ezek a legallergénebb élelmiszerek közé tartoznak, ezért feltétlenül figyelje a reakciókat a földimogyoró és a diófélék bevezetésekor. Ne feledje, hogy a teljes dió körülbelül 4 éves korig fulladásveszélyt jelent a gyermekek számára. A dió bevezetésekor próbáljon meg egy kenyérdarabon megkenni egy vékony dióvajat, keverni egy kis mogyoróvajat zabpehelybe, vagy nagyon kevés dió vajat tenni egy kanálra (a túl nagy gombóc fulladásveszélyt jelenthet, is). Ha a babád annyira szereti a mogyoróvajat, mint az enyém, akkor jó úton lesz a kanál használatának megtanulásában!

Hal: A hal kiváló táp a csecsemők számára a tápanyag-előnyök miatt - csak győződjön meg róla, hogy a hal alaposan meg van főzve. A zsíros hal kiváló omega-3 zsírsav (különösen DHA) forrás, amelyre a csecsemőnek szüksége van az agy növekedéséhez, különösen 2 éves kor alatt. Olyan halatípust szeretne választani, amely alacsonyabb higanytartalmú (egyes elkerülendő halak közé tartozik a makréla, a marlin, a narancssárga durvahal, a cápa, a kardhal, a tilefish, az ahi tonhal és a nagyszemű tonhal). Az EPA rendelkezik ezzel a nagyszerű útmutatóval, amely felsorolja a tenger gyümölcseinek higanytartalmát és fenntarthatósági szintjét. A pelyhesített lazac nagyszerű étel lehet (vagy akár avokádóval vagy édesburgonyával pépesítve), vagy próbáljon rákos süteményeket vagy tilápia süteményeket készíteni.

Egy kis pelyhesített lazac, párolt cukkini és burgonyaék - tökéletes vacsora egy 9 hónaposnak!

Szója: Néhány gyermekorvos azt javasolja, hogy várja meg a szója bevezetését, amíg a baba nem tolerálja más ételeket. Ha csecsemőjénél már diagnosztizálták a szójaallergiát, akkor beszéljen gyermekorvosával a bevezetésről, és ne feledje, hogy sok csomagolt élelmiszer tartalmaz szójaalapú összetevőket. A sült vagy megsütött tofu nagyszerű étel lehet, vagy próbáljon tofut adni a ricotta sajt helyett a lazanjához. Érdemes megvárnia, amíg a baba körülbelül 9 hónapos lesz, mielőtt bevezeti a szóját.

Búza: A búza bevezetésével kapcsolatban vegyesek a kutatások és a vélemények. Sok gyermekorvos azt javasolja, hogy várja meg a búza bevezetését, amíg más szemek (például zab, rizs vagy árpa) bevezetésre kerülnek, hogy lássa, van-e a babának reakciója a szemekre. A búza tartalmaz glutént, és néhány csecsemőnek lehet glutén intoleranciája vagy érzékenysége, de vegye figyelembe, hogy ez más lesz, mint egy igazi búzaallergia.

És ismét, mindig kövesse gyermekorvosának ajánlásait, és beszéljen gyermekorvosával, ha ételallergia jelentkezik a családjában, mivel az ajánlások eltérőek lehetnek. Azoknál a csecsemőcsaládoknál, akiknek allergiás kórtörténete van, beleértve az ételallergiát, az asztmát, az allergiás náthát vagy az ekcémát, feltétlenül beszélniük kell gyermekorvosukkal, mielőtt felajánlanák ezeket az ételeket.

Szeretne többet megtudni a szilárd ételek bevezetéséről a kicsi számára? Csatlakozzon hozzám a San Diego Szoptatási Központba, ahol január 28-án 10: 00-11: 30 órakor a következő bemutatkozásomra kerül sor a szilárd anyagok osztályára. További információ itt

Rachel Rothman, MS, RD, CLEC egy anya, gyermek-dietetikus és oktató a San Diego Szoptatási Központban. Rachel gyermekekkel és családokkal való együttműködésre szakosodott. San Diegóban él férjével, Ben-nel és lányával, Sydney-vel. Itt felkeresheted Rachelt.