Beszélgetés: A fontos szerepet játszó élelmiszer- és italgyártó vállalatok játszanak

2018 novemberében az Access to Nutrition Foundation (ATNF) kiadta az első amerikai hozzáférés a táplálkozási indexhez, független, bizonyítékokon alapuló értékelést arról, hogy a tíz legnagyobb amerikai élelmiszer- és italgyártó vállalat mit tesz az elhízás és az étrend magas szintjének kezelése érdekében. kapcsolatos betegségek az Egyesült Államokban, és növelik a fogyasztók hozzáférését az egészséges, megfizethető termékekhez. Ez magában foglalja a vállalatok erőfeszítéseit termékeik táplálkozási minőségének javítására; hogyan árolják és terjesztik egészséges termékeiket; valamint marketing és termékcímkézésük.

Az alábbiakban az amerikai indexről beszélgetünk, és arról, hogy az élelmiszer- és italgyártó vállalatok milyen fontos szerepet játszhatnak a gyerekek és a családok egészségesebb táplálkozásában.

Jamie Bussel az RWJF vezető programigazgatója. Arra a programra és politikákra összpontosít, amelyek növelik az egészséges táplálékhoz való hozzáférést és a fizikai tevékenység lehetőségeit. Jamie szerves szerepet játszik az Alapítvány azon megközelítésének kialakításában, hogy minden gyerek egészséges testsúlyú legyen.

Victoria Brown az RWJF vezető programigazgatója is. Segít az Alapítvány erőfeszítéseinek vezetésében, hogy a vállalkozásokat bevonják az egészségügybe. Együttműködés és partnerségek révén Brown együttműködik az üzleti közösséggel gyakorlataik megalkotása és/vagy fejlesztése érdekében azzal a céllal, hogy a gyermekek hosszabb, egészségesebb életet tudjanak élni.

JB: Szülőként és a táplálkozás és a közegészségügy találkozásánál több mint egy évtizede dolgozó emberként tudom, hogy az élelmiszer- és italgyártók politikája és gyakorlata erőteljesen befolyásolja azt, amit vásárolunk és fogyasztunk. Mit árul el az Egyesült Államok táplálkozási indexéhez való hozzáférése arról, hogy ezek a vállalatok mit tesznek azért, hogy kiaknázzák termékeik nagy szerepét az étrendünkben?

VB: Több mint egy évtizede együtt dolgozom az élelmiszer- és italgyártó vállalatokkal, hogy megtalálják a módjaikat annak, hogy megváltoztathassák termékeiket és gyakorlatukat, hogy a gyerekek és a felnőttek egészségesebben táplálkozhassanak, miközben továbbra is jót tesznek az üzleti életnek. Élénk emlékeim vannak arról, hogy a Fortune 500 élelmiszer-, ital- és gyorsétterem-gyártók, például a Coca-Cola, a PepsiCo és a McDonald's vezetőivel szemben ültem, és arra bíztattam őket, hogy a termékfejlesztés, forgalmazás és marketing stratégiai döntéshozatalakor helyezzék előtérbe az egészséget. . Közvetlenül tudom, hogy sokan közülük milyen távolságot tettek meg néhány, 2007-ben tartott beszélgetésünk során, amikor a gyermekkori elhízás járványa kezdett felhívni a figyelmet. Az Egyesült Államok táplálkozási indexéhez tartozó vállalatok részei ennek a pozitív változásnak.

Sokan lépéseket tettek a fogyasztók egészségesebb táplálkozásának elősegítésére a táplálkozás javítását célzó termékek átalakításával olyan önkéntes kezdeményezések révén, mint az Egészséges Súly Elkötelezettség Alapítvány és az Egyensúly Kalória Kezdeményezés. Megpróbálták felelősségteljesebben is piacra dobni termékeiket a Gyermekételek és italok reklámozásával kapcsolatos kötelezettségvállalások révén. Dicsérjük ezeket az önkéntes erőfeszítéseket, de az ATNF megállapította, hogy ezek nem elégségesek.

A vállalatok továbbra sem teljesítik az amerikai fogyasztók egészséges táplálkozását segítő erőfeszítéseket, és leküzdik az ország magas arányú elhízását és az étrenddel összefüggő betegségeket. A vállalatok termékeinek kevesebb mint egyharmada egészséges a független Health Star Rating táplálkozási kritériumok szerint. Még mindig túl kevés erőfeszítés van az egészséges termékek megfizethetőségének és elérhetőségének javítására. A marketing gyakorlatok nem annyira átfogóak, mint más országokban; például sok gyártó még nem használja a könnyen olvasható címkéket a csomagolás elején, annak ellenére, hogy önként más országokban is ezt teszi. Tehát, bár fejlesztéseket hajtottak végre, még több a tennivaló.

JB: Szerinted kinek fog profitálni az amerikai index megállapításai és hogyan fogják felhasználni őket?

VB: Nem tudom elégszer hangsúlyozni, hogy az élelmiszer- és italiparral dolgozók számára mennyire döntő fontosságú egy olyan eszköz, mint az Egyesült Államok táplálkozási indexéhez való hozzáférés. Ha egy vállalatot arra kér, hogy változtassa meg jelenlegi gyakorlatát, akkor igazságos (mind az ügyvédnek, mind a vállalatnak), hogy teljes mértékben megértse a jelenlegi üzleti gyakorlatát. Amikor az elhízási járvány kezelése érdekében együttműködési lehetőségeket keresünk a vállalatokkal, nagyon fontos, hogy független, pontos értékelést készítsünk arról, hogy az élelmiszer- és italgyártó vállalatok mit csinálnak valójában az egészségesebb termékek fejlesztése, ára, forgalmazása és terjesztése érdekében. Remek eszköz azoknak az érdekvédőknek és döntéshozóknak is, akik esetleg nem egy az egyben dolgoznak a vállalatokkal, de más módon szorgalmazzák a változást. És a fogyasztók, különösen azok, akiknek fontos az értékeikhez igazodó vállalatok támogatása, hasznosnak találják az Indexet a döntéshozatal szempontjából abban, hogy mely márkákat és termékeket vásárolják meg.

Az Index azért is rendkívül hasznos a vállalatok számára, mert holisztikus bontásban kínálja táplálkozási és egészségügyi politikájukat és gyakorlataikat, így könnyen láthatják, hol teljesítenek és hol tudnak javítani.

Végül az ATNF együttműködik a befektetési közösséggel, amely megközelítésük valóban egyedülálló része. A felelős befektetők és a részvényesek megértik a kockázatot és az értékajánlatot, hogy miért olyan kritikus a termék egészségének és a fogyasztó egészségének az elsőbbsége. Az ATNF több mint 50 nemzetközi befektetési szervezettel működik együtt jelentéseik eredményeinek megosztása érdekében, így felhasználhatják a vállalatokkal folytatott kapcsolataikat és a befektetési döntéshozatalt a változások előmozdítására.

JB: Mint megjegyezte, együttműködni akarunk élelmiszer- és italgyártó vállalatokkal, hogy segítsük őket abban, hogy javítsák termékeik létrehozásának, forgalmazásának és forgalmazásának módját, hogy a gyerekek és a családok hozzáférhessenek megfizethető, egészséges ételekhez és italokhoz. És megemlítette, hogy a vállalatok elvégzik ezt a munkát. Vajon az Egyesült Államok táplálkozási indexhez való hozzáférése tartalmazta-e javító erőfeszítéseiket?

VB: Igen, bár az összes vállalatnak, még azoknak is, akik az első helyeken szerepelnek, sokkal több munkát kell elvégezniük, ha valóban segíteni akarják a fogyasztókat az egészségesebb táplálkozásban, néhány fényes foltot fontos kiemelni. A jó munkát el kell ismerni, és ennek elismerése más vállalatokat is ösztönözhet a követésre.

Az amerikai index kiemelt néhány példát arra, hogy a vállalatok vezető szerepet töltenek be az átláthatóság, a marketing kötelezettségvállalások és a termékek átalakítása terén. A Nestle rendelkezik egy „Érték megteremtése” jelentéssel, amely felvázolja a vállalat táplálkozási stratégiáját és annak általános üzleti stratégiába való beépítését. Ez a kapcsolat annyira fontos, mert ha a táplálkozási erőfeszítéseket elkülönítik a vállalat tágabb terveitől és céljaitól, akkor ezek általában kevésbé prioritást élveznek a kulcsfontosságú vállalati döntéshozók számára, és végül hosszú távon kevésbé sikeresek.

A Con Agra és az Unilever is nyíltan és őszintén nyilatkozik a táplálkozással kapcsolatos újrafogalmazási célok elérése érdekében tett előrelépésről, ami nagyszerű az elszámoltathatóság szempontjából. A Mars széleskörű auditokat folytat marketingpolitikáiról annak biztosítása érdekében, hogy teljesítsék általános marketing kötelezettségeiket és a gyermekeknek szóló marketingre vonatkozó különös kötelezettségvállalásaikat, ami nagyon fontos, figyelembe véve mindazon kutatásokat, amelyek azt mutatják, hogy a reklám befolyásolja a gyerekek döntéseit, és étkezési szokások. Dicséretes önkéntes erőfeszítésekről van szó, amelyek reméljük, más cégeket is inspirálnak a példájuk követésére.

JB: Tudjuk, hogy nincs egyetlen egyszerű megoldás az elhízás magas arányának kezelésére ebben az országban, és mindenkinek valamilyen módon hozzá kell járulnia. Mit javasol az élelmiszer- és italgyártó vállalatoknak?

VB: Mint tudják, az Egyesült Államokban mind a felnőttek, mind a gyermekek körében a magas elhízás arányának egyik oka az, hogy a legtöbben túl sok egészségtelen ételt eszünk, és nincs elegendő gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű gabona és más egészséges termék. Alapvető fontosságú, hogy a gyerekek és a családok, függetlenül attól, hol vásárolnak ételt, megfizethető, egészséges termékekhez jutnak. Az élelmiszeriparnak részt kell vennie a megoldásban. Tehát mindenekelőtt arra ösztönözzük a vállalatokat, hogy továbbra is javítsák termékeik táplálkozási minőségét. És a megfizethetőségen kell dolgoznia, talán az egészséges és egészségtelen termékek árkülönbségének csökkentésével.

És amint azt korábban említettem, sok ilyen vállalat erőfeszítéseket tesz annak érdekében, hogy javítsa termékeinek megfizethetőségét, hozzáférhetőségét és címkézését más országokban. Felhívjuk őket, hogy hozzák el ezeket a bevált gyakorlatokat az Egyesült Államokba, hogy függetlenül attól, hogy hol lakunk, vagy mennyi pénzünk van, megvásárolhatunk olyan ételeket és italokat, amelyek támogatják egészségünket és jólétünket.

Eredetileg 2019. január 24-én tették közzé.

Történetek és szakértői perspektívák

Hallgassa meg a szakértőket a politikák és programok hatásáról a közösségükben, olvassa el a kutatókkal készített interjúkat az adatkiadásokról, és megtudhatja, hogy egyes közösségek hogyan tesznek lépéseket annak érdekében, hogy több gyermek egészséges nőjön fel, többek között olyan helyekről, ahol a gyermekkori elhízás arányának csökkenését mérték.