A rák megelőzése: Az elfogyasztott étel szerepet játszik-e?

étel

Sokan keresik a csodarák elleni küzdelemre képes ételeket. Vagy egy speciális étrend, amely elősegíti a rák megelőzését. A tudományos vizsgálatok még nem találtak ilyen megoldásokat. Ellentétben a szív- és érrendszeri betegségekkel vagy a cukorbetegséggel, ahol az étrend fő kockázati tényezőnek tűnik, az ételnek nincs olyan egyértelmű vagy következetes szerepe a rák kialakulásában - mondja Andrew Chan, MD, MPH, a Massachusettsi Általános Kórház gasztroenterológusa és a Cancer Epidemiology igazgatója Mass General Cancer Center. Dr. Chan szintén Stuart és Suzanne Steele MGH kutató tudós 2017-2022.

Az elhízás és az étrend kezelése az egyik rákmegelőzési stratégia, amelyre az egészségügyi rendszer összpontosíthat a betegek megsegítésére - mondja Dr. Chan.

A vizsgálatok azonban azt találták, hogy az étrend hozzájárulhat kockázati tényezőkhöz egyes rákos megbetegedésekben, például a vastagbélben. Más rákos megbetegedések esetében az étrendi útmutatás nem annyira egyértelmű.

"Habozva mondom, hogy vannak olyan rákos megbetegedések, amelyek esetében az étrend nem számít" - mondja Dr. Chan. "De azt hiszem, vannak olyan rákos megbetegedések, amelyekről hiányos az információ, és valószínűleg más tényezők is fontosabbak."

Dr. Chan azt tanácsolja, hogy javítsa a teljes étrendet, ahelyett, hogy aggódna a csodaszerek miatt. Az egyik jó választás a mediterrán étrend, amely elsősorban gyümölcsökből, zöldségekből és teljes kiőrlésű gabonákból áll, valamint kevés vörös húsban és sok halban.

Hangsúlyozza továbbá a rákkal és az étrenddel kapcsolatos kutatások tanulmányozásának fontosságát.

A vastagbélrák és a diéta

Az American Cancer Society tanulmánya szerint a vastagbélrák előfordulása lassan növekszik az Egyesült Államokban az 50 évnél fiatalabbak körében. A kutatók szerint az egyik ok az amerikai étrend, amely tele van vörös hússal, keményítőtartalmú ételekkel, tömény édességekkel és desszertekkel.

Tanulmányok szerint a vastagbélrák kockázatának csökkentésére az egyik módja az általános étrend javítása. Ne feledje ezeket a tippeket:

Kevesebbet eszik

  • vörös hús
  • keményítőtartalmú ételek, például burgonya, fehér kenyér, fehér tészta és fehér rizs
  • tömény édességek, például cukros üdítők és gyümölcslevek, cupcakes

Egyél többet

  • hal
  • teljes kiőrlésű gabonák, például barna rizs és teljes kiőrlésű kenyér

És fontolja meg a kalcium-kiegészítők szedését. Az Országos Rákintézet szerint a legerősebb összefüggés a kalciumfogyasztás és az alacsonyabb vastagbélrák kockázat között azok között van, akik napi 500 mg vagy annál több kalcium-kiegészítést szednek.

Andrew Chan, MD, MPH

A vörös húsban, keményítőtartalmú ételekben és édességekben gazdag étrendet más gasztrointesztinális rákos megbetegedések, köztük a gyomorrák, a hasnyálmirigyrák és a májrák fokozott kockázatával is összefüggésbe hozzák - mondja Dr. Chan.

Elhízás és rákkockázat

Az elhízást számos rák, különösen a vastagbélrák esetében kockázati tényezőnek tekintik. A lista tartalmazza a nyelőcső-, a máj- és az emlőrákot is.

Az elhízás kezelésének két módja az egészséges étrendre való összpontosítás és a fizikai aktivitás növelése. Érdekes módon a kávéivás is segíthet; az adatok azt mutatják, hogy azok, akik kávét isznak, kevésbé elhízottak, vagy olyan anyagcsere-betegségekben szenvednek, mint a cukorbetegség. Az elhízás és az étrend kezelése az egyik rákmegelőzési stratégia, amelyre az egészségügyi rendszer összpontosíthat a betegek megsegítésére - mondja Dr. Chan.

Grillezett ételek és alkohol

Két öröm, amelyet sokak élveznek, a grillezett ételek és az alkohol, egyes rákos megbetegedések kockázatának növekedésével járhatnak.

Dr. Chan szerint "elég következetesen" tanulmányok szerint a hús főzése magas hőmérsékleten, ideértve a grillezést is, a magasabb vastagbélrák kockázatához kapcsolódik.

Az elszenesedett étel megváltoztatja az étel összetételét, rákot okozó vegyületeket hoz létre. Azt tanácsolja az embereknek, hogy kerüljék a húségetést, és korlátozzák a grillezett, vörös hús mennyiségét a heti étrendben. "Természetesen a mértékkel való grillezés rendben van" - mondja. Nem világos, hogy a hal grillezése ugyanolyan kockázatokat jelent-e - teszi hozzá.

Tanulmányok szerint a grillezés növelheti a rák kockázatát. Ne feledje ezeket a tippeket:

  • Grill mérsékelten
  • Ne szenesítsen és ne égessen húst, különösen vörös húst
További információ az egészséges életmód táplálkozásáról:
• Hogyan lehet leküzdeni a szorongást étellel
• Harcolj a rákkal a villáddal
• Egyszerű, egészséges nyári desszertek

Ami az alkoholt illeti, úgy tűnik, hogy a napi körülbelül egy pohár bor egyenértékűsége bizonyos rákos megbetegedések magasabb kockázatával jár, de napi két vagy több alkoholos ital aggodalomra adhat okot - magyarázza Dr. Chan. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint a nők mérsékelt alkoholfogyasztása napi egy pohár. A férfiaknál ez legfeljebb két pohár. A CDC szerint az erős alkoholfogyasztás és az alkoholfogyasztás növelheti a nők száj- és torokrák, hangdoboz, nyelőcső-, vastagbél-, máj- és mellrák kockázatát.

Alkohol-ajánlások:

  • Ha alkoholt fogyaszt, csak mértékkel fogyassza (nőknél naponta egy ital, férfiaknál kettő)
  • Ne igyon (több ital egy alkalommal)

Speciális ételek és rákmegelőzés

A jövőben konkrétabb étrendi ajánlások lehetnek a rák megelőzésével kapcsolatban. Dr. Chan rámutat az emlőrákra és a prosztatarákra, két gyakori rákra, amelyekre szerinte valamelyest hatással lehet az étrend. Szerinte tanulmányok már azt találták, hogy a paradicsom az antioxidáns likopin miatt a prosztatarák alacsonyabb kockázatával járhat.

Míg Dr. Chan és munkatársai folyamatos kutatásban vesznek részt az étrendi kérdések rendezése érdekében, még mindig sokat lehet elérni azzal, ha orvosát bevonja az étrendről és a rák kockázatáról folytatott beszélgetésbe, mondja Dr. Chan.

Ha meg szeretné tudni, hogyan tudja támogatni a betegellátást, a rákkutatást, a klinikai oktatást és a közösségi tájékoztatást a Massachusettsi Általános Kórházban, vegye fel velünk a kapcsolatot.