Bizarr ételtények, amelyeket nehéz elhinni

Van most ketchup a hűtőszekrényben? Lehet, hogy van egy kis banán a pulton, vagy egy bor és sajt tál rögzítései, amelyek csak egy péntek esti filmet várnak. Teáltál teát mostanában? Fogyasztott szárított fügét? Használt méz?

Mi a közös ezekben a dolgokban? Vizsgálja meg történelmüket, életciklusukat és mai feldolgozásukat, és valóban furcsa tényeket találhat, amelyek szinte lehetetlennek tűnnek. De mind lehetséges, és mind igaz.

Szardínia tőzeggel töltött (és illegális) sajttal rendelkezik

Ami a párosításokat illeti, nincs jobb, mint a bor és a sajt, igaz? Érdemes ennek a szardíniai tiltott sajtnak hiányt adnia, mivel ezt a helyi finomságot csak akkor tekintik érettnek, amikor a szarkalábak elérik a kellő mennyiségű kígyózást. Egyesek szerint ha nem vigyorognak, akkor meghaltak. Ha meghaltak, a sajt túlságosan lebomlott ahhoz, hogy eltartsa őket, és sajnos (?) Nem jó enni. Valószínűleg nem azért jöttél ide, hogy hallottál a kukacokról, hanem a c'est la vie-ről.

A sajtot casu marzu-nak hívják, és ez egy helyi finomság, amelyet újszerű törvénytelenségének köszönhetően ma már szinte lehetetlen megtalálni, hacsak nem ismeri az embert. Pecorino sardo néven indul. Ezután a sajtkészítők vagy kikelt kukacot mozgatnak a sajtba fúrt lyukakba, vagy otthagyják a sajtot, hogy önmagában vonzza a sajtlégyeket. Akárhogy is, eljutnak oda. Amint a kukacok átfogyasztják a sajtot, az emésztett sajtot kibújnak, és ezt eszel. Természetesen maguk a kukacok mellett, mivel a sajtot még mindig kígyózva tálalják. Ha azt gondolja, hogy ez egészségkárosító egészségtelen rémálomnak tűnik, akkor egyetért az EU-val. Érthető okokból betiltották a sajtot, többek között azt a tényt is, hogy ha nem rágsz igazán, nagyon jól, akkor a kukacok túlélhetik az emésztőrendszered legnagyobb részét, és a bélben helyezkedhetnek el. Senki sem akar ilyet, főleg egy olyan sajt esetében, amelynek íze többnyire gorgonzolához hasonlít.

A ketchup egykor gyógyszeres volt, cápabelsővel és paradicsom nélkül készült

Gondolkodott már azon, vajon miért írja le egy üveg ketchup mindig, hogy "paradicsom-ketchup"? Ennek jó oka van, és ennek a mostanában elterjedt fűszer hihetetlenül furcsa történetének van köze. A ke-tchup nevű fűszer első európai említése a 16. századra nyúlik vissza, amikor a brit tengerészek felfedezték a kínai kedvencet, és bemutatták a nyugati világnak. Ezután egy csomó különféle regionális recept és fajta volt, de a legkorábbi recept (534. évtől kezdődően) "a sárga hal, a cápa és a márna belének, gyomrának és hólyagjának" mosását, palackozását és a ülni akár 100 napig is, az évszaktól függően. Képzelje el, hogy a hot dogján.

Amikor a britek adaptálták a receptet, szardellából készítették a ke-tchupjukat. Olyan folyamatban készült, amelynek legalább kissé ismerősen kell hangoznia, mivel lényegében ma halszósznak hívjuk. Abban az időben, amikor módosították a ke-tchup receptjeiket, rettegtek a mai leggyakoribb összetevőtől, a paradicsomtól is. A hálószőr család tagja volt, és széles körben úgy vélték, hogy mérgező.

Néhányan másként gondolták, és 1820-ban egy New Jersey-i férfi megevett belőlük egy kosarat, hogy bebizonyítsa, hogy nem fog meghalni. Csak 14 évvel később egy ohiói orvos kijelentette, hogy gyorsan megoldanak mindenféle gyomor-bélrendszeri problémát, és ekkor vették fel először a ketchupba. A paradicsom-ketchup rendkívül egészséges ketchup volt, és fűszerként gyógyszeres toniként értékesítették. A századfordulóra a feldolgozás és a tartósítás azonban annyira rossz volt, hogy a paradicsom-ketchup szinte mindig avas volt, mire a fogyasztó megszerezte, sőt extrém esetekben halálos volt. Rézkádakban készítették, és a reakció a paradicsom-ketchupok mintegy 90 százalékát teljesen mérgezővé tette. Aztán Henry J. Heinz belépett a helyszínre, és megtisztította a ketchupot, megalapítva az egyik leglelkesebb céget, amelynél az alkalmazottak valaha dolgoztak.

Csak néhány ország tartja a tojását hidegen

Nyissa meg az élelmiszerboltot az Egyesült Államokon, Japánon, Skandinávián és Ausztrálián kívül, és nem talál tojást hűtőben. Látogasson el valaki otthonába, és valószínűleg tojásokat ül a pulton. Valószínűleg már zavartan összevissza a homlokát. Ez valószínűleg nem lehet jó. lehet ez?

Mindennek köze van ahhoz, hogy mi történik a tojással, miután elvették a csirkéktől. Ezekben az országokban a tojásokat olyan mosási folyamatnak vetik alá, amely forró, szappanos vízzel tisztítja a tojásokat, és lemossa a héjak külső részén egy természetes védőréteget. A tojások nem porózusak, ha a bevonat ép, ezért a víz és a baktériumok kívül maradnak. Bármi okból kifolyólag az amerikaiak megrémültek a piszkos csirkéktől és a piszkos tojásoktól, valamint a szalmonella terjedésétől, ezért a kormány ragaszkodott ehhez a tojásmosási folyamathoz az 1970-es években. Elméletileg segít a petesejtek biztonságban tartásában, de a legtöbb európai ország más módon küzd a szalmonellával: beoltja csirkéit. Ez szükségtelenné teszi a mosást, mivel a tojás megvédi magát a héjon keresztül szivárgó esetleges csúnyaságoktól.

A hűtésnek van egy másik előnye is. Segít abban, hogy a tojások hosszabb ideig frissebbek maradjanak, és míg a nem hűtött tojások általában csak körülbelül 21 napig tartanak, a hideg tojásokat körülbelül 50 napig lehet használni. A hideg tojás szállítása többe kerül, és amellett lehet vitatkozni, hogy a friss tojás jobb.

A „másik fehér hús” szinte víziló volt

Látta a "másik fehér hús" reklámjait, igaz? Sertéshús, de volt idő, amikor ugyanolyan könnyen vízilóvá válhatott.

A 20. század első évtizedében az Egyesült Államok valami élelmiszerhiánnyal szembesült. A kongresszus azt a feladatot kapta, hogy dobjon fel ötleteket az ország népének táplálására, és ezek egyike vízilovakat importált olyan területekre, mint a Louisiana-öböl. (Kicsit átalakították őket is, és az újságok ragaszkodtak ahhoz, hogy "tó teheneknek" nevezzék őket.) Az ötlet valójában nagyon zseniális volt (mindaddig, amíg még soha nem találkozott valódi vízilóval), és ez mocsarak és mocsarak hasznosítását jelentette, amelyeket elpazarolt földnek tekintettek.

A terv mögött néhány őrült játékos állt, és csoda, hogy ebből senki nem készített filmet. A tervet a Louisiana kongresszusi képviselője, Robert Broussard mutatta be, az általa meghívott szakértők pedig: Frederick Russell Burnham (a cserkészek modellje és inspirációja Indiana Jones számára), valamint Fritz Duquesne (ismert csaló és kém). Kettő valójában ismerte egymást, mivel mindketten részt vettek a Búr háborúkban, és feladatot kaptak egymás megölésére. A háború alatt soha nem találkoztak, és csak azután jöttek össze, hogy mindkettőjüket felvették vízilovak Amerikába hozására.

Őrült történet, de végül az Egyesült Államok nem döntött úgy, hogy a vízilóval választja meg az élelmiszerellátás problémáját. Úgy tűnik, az ötlet legfőbb bukását a fejlesztési pokolba fogták, amely a szövetségi kormány. Az évek során a vízilovak bevezetéséről szóló törvényjavaslatot újra és újra félretették, és végül úgy döntöttek, hogy jobb ötlet, ha a mocsárföldet nem tótehenek, hanem unalmas, öreg szárazföldi tehenek által használható földdé alakítják. Dőzsölés.

Tonikus víz izzik a sötétben

Tonikus víz izzik a sötétben! Ha most hitetlenség állapotában vagy, akkor ez a helyes reakció. De igaz. A Scientific American egy pillantást vetett a mögötte álló tudományra, és azért működik, mert a tonikvíz a kinin nevű vegyszert tartalmazza. A kinint a történelem kedvelői régóta ismert malária gyógyszerként ismerik. Csak egy apró darab van benne tonikus vízben, de elég ahhoz, hogy világítson, ha ultraibolya fényt sugároz rá. Alapvetően a kinin elnyeli a fényenergiát, amely izgatja a saját energiájukat kibocsátó molekulákat, mielőtt újra inertté teszik őket, hacsak nem kapnak több fényenergiát.

Ez a kevés ismeret könnyen felhasználható arra, hogy a késő esti partikat a következő szintre emelje. A Delish-nek egy csomó szórakoztató ötlete van a tonikus víz sötétben világító tulajdonságainak felhasználására. Soha többé nem fog ugyanúgy nézni egy gint és tonikot.

A banán genetikai klón (és haldoklik)

A genetikai sokféleség minden faj folytatásának kulcsa, de van egy étel, amelyet néhány generáció alatt soha többé nem kóstolhatunk meg. Egyes szakértők úgy gondolják, hogy a ma fogyasztott közös banánnak legfeljebb 20 éve lehet hátra, és ez azért van, mert mind terméketlen, beltenyésztett klónok.

A banánt először körülbelül 7000 évvel ezelőtt háziasították be, és bár a részleteket érthető módon elhomályosítják a korok, úgy tűnik, hogy az emberek hibridizálták a banánt, hogy a populációk terjedésével különböző területeken növekedjenek. A ma fogyasztott banánok nagyjából mind Cavendishek, és csakis a favágások átültetésével tudjuk szaporítani őket. Nem világos, hogy meddig tudjuk ezt fenntartani, mivel a banán azonos genetikai összetétele azt jelenti, hogy egyetlen betegség képes kiirtani az egész fajt. A legutóbbi emlékezetben már egyszer megtörtént, a Gros Michellel. Ez volt a közönséges banán az 1960-as évekig, amikor a fuzáriumhervadásnak nevezett banánpestis több ezer hektár banánültetvényen terjedt el és irtotta ki őket. A cavendish-banánok ellenálltak a gombatörzsnek, de vannak más olyan betegségek, amelyekkel szemben nem ellenállnak, például a fekete sigatoka. Ez a gomba már itt van, és bár a banántermesztők most próbálják kezelni, a vége közel van kedvenc gyümölcsünkhöz, amelyet ki kell csomagolni, hogy megkapja a belső darabokat. Szerencsére rengeteg más banánfajta van, amelyekkel végül helyettesíthetjük őket.

A mézet egyszer használták a mumifikálás során

A méz lenyűgöző étel, amely örökké tart, és kiválóan alkalmas friss gyümölcs megőrzésére és kéznél tartására a zombi apokalipszis esetén. A megőrzéshez sem csak ezt használták fel, és a régészek azt tapasztalták, hogy egykor a mumifikáció elengedhetetlen alkotóeleme volt.

2012-ben a mai georgiai ország bronzkori lelőhelyét feltáró régészek felfedeztek néhány temetési ajánlatot, amelyek sokkolóan jól megőrződtek. Annyira jól megőrződtek, hogy a 4300 éves bogyóknak még mindig friss illata volt. Őket, egyéb kínálatukkal, például a gesztenyével és a mogyoróval együtt, évezredek óta megőrzik egy bőséges mézbevonat. Az elképzelés az volt, hogy ezek a mézzel bevont harapnivalók a túlvilágon is megtalálhatók a halottak számára, és az ősi szövegek megállapításai és támogatása alapján tudjuk, hogy a méz is kulcsfontosságú összetevő volt az elhunyt balzsamozásában. Még Nagy Sándort is megőrizték (és kiállították) mézben.

És itt a dolgok kissé hátborzongatóvá válnak. Li Shizhen, a kínai patikus 16. századi szövege mesélésről mesélt, amelyet olyan szent emberek vállalkoztak, akik életük végéhez közeledve csak mézet ettek, amíg szó szerint ki nem szivárgott minden nyílásból. Miután meghaltak, lényegében belülről kifelé mézben tartósították őket. A kikristályosított testeket ezután mézzel töltött edényekben tárolták, amíg egyfajta cukorkára nem váltak, amelyet aztán a törött csontok kezelésére használtak. A beszámoló igazsága nem világos, de valakinek gondolkodnia kellett rajta, és ez elég rossz.

A teazsákok baleset volt

A tea rajongói azt gondolhatják, hogy a teás zacskó használata kissé szentségtörő, de ez a fene sokkal könnyebb, mint a laza teával elfojtani. Ez a kényelem népszerűvé tette, de a teazsák eredete véletlen volt.

Míg a tea valahol Kr. E. 2700 körül nyúlik vissza, a teazsák ötletét először 1901-ben szabadalmaztatták. Mary Molaren és Roberta Lawson (Milwaukee) arra törekedtek, hogy kisebb mennyiségű teát főzzenek anélkül, hogy elpusztítanák a egész fazék. Létrehozták a Tea-Leaf Holder-t, amely lényegében egy pamut hálós táska volt, amely ugyanúgy működött, mint ma a tea-tasak. A szabadalmat 1903-ban adták meg, és azonnal. valójában semmi sem történt.

A találmányt nem sikerült teljesen levetni. Írja be Thomas Sullivant, egy teakereskedőt, aki 1908-ban árusította a termékeit. Amikor teamintákat küldött, kis selyemzsákokban küldte őket. Az emberek a táskákból egyetlen adag teát főztek, megrendeléseket tettek, majd dühösek voltak, amikor ezek a megrendelések nem kis zsákokban érkeztek. Kicsit módosította az eredeti dizájnt, és megállapította, hogy a gézzsákok sokkal jobban működnek. Legalábbis ez a történet, és úgy tűnik, hogy többnyire igaz. A teazsákok igazi népszerűsége csak az 1950-es években történt, amikor a konyhai feladatok a hatékonyságról szóltak.

Egy 11 éves fiatal találta fel a popsicle-t, de gyermekei elnevezték

Elgondolkodtál már azon, hogy miért hívják "popsicle" -nek? Röviden a Pop's Sicle-ről szól, ami furcsa, ha figyelembe vesszük, hogy a szóban forgó "Pop" 11 évesen találta ki a fagyos csemegét.

Frank Epperson volt a neve, és San Francisco területén élt, amikor véletlenül felfedezte, hogy egy cukros szóda por vízbe keverése és fagyasztása kevés fantasztikus botot eredményez. Epsiclesnek nevezte őket, saját neve után "jégcsap" -val. Ez 1905-ben volt, és az 1920-as évek elejére eladta őket az egész környéken, különösen a Neptunusz tengerparton. Végül szabadalomért folyamodott, de csak a gyerekei jöttek létre, amikor létrehozták a "popsicle" kifejezést.

Legalábbis ez a történet, ahogyan azt az évek során átadták. Sajnos nincs boldog vége. Epperson megtört és eladta popsicle jogait. Később elmondta, hogy soha nem volt ugyanaz, miután elengedte találmányát, és 1983-ban halt meg.

A füge nem vegán vagy vegetáriánus

Ez városi legendának hangzik. A füge nem szigorúan vegetáriánus vagy vegán, mert mindegyik tartalmaz legalább egy elhalt darazsat. Csúnya! És sajnos a füge szerelmeseinek, teljesen igaz.

Így működik. A füge technikailag kifelé néző virág, és nem a virágpora van kívül, hanem a gyümölcs közepén. Teljesen nem praktikus, igaz? Mivel valamilyen beporzót kell vonzaniuk, a feladatok felosztásával teszik. A hím füge olyan struktúrákat tartalmaz, amelyek tökéletesen befogadják a darázs tojásokat, így körülbelül 34 millió éve a nőstény darazsak mászkálnak a füge belsejébe, hogy petéiket rakják. A peték kikelnek, és a hímivarú hímek, akiknek foga van, átrágják magukat a fügén, hogy a szárnyas nőstények elmenekülhessenek (az újonnan kikelt darazsak párzása után). A hímek a füge belsejében elpusztulnak, a nőstények pedig további fügét találnak, hogy tojást rakjanak.

A nőstény darazsak nem ismerik a hím és nőstény füge közötti különbséget, annak ellenére, hogy csak a hímeknek van hova rakniuk a petéit. A nőstény darazsak, akik nőstény fügében találják magukat, sikeresen beporozzák őket, de miközben a saját szárnyukat letépik a kúszásról, elpusztulnak, anélkül, hogy petéiket raknák le. Testüket elnyeli a ábra. Élvezze a füge Newtonját.

Az élelemért tartott középkori sertések néha embereket ettek

A disznók korok óta jelentős táplálékforrást jelentenek Európában, húsuk ma is a világ étrendjének jelentős részét teszi ki. Úgy tűnt, hogy a középkori időszak furcsa szakaszon ment keresztül, és hátborzongatóan sok olyan történetünk van, amelyek arról szólnak, hogy a sertések megeszik az embereket és bíróság elé állítják bűneik miatt.

A disznókat könnyű volt tartani, mert nagyjából bármiből meg tudtak élni. A középkori disznók kissé jobban hasonlítottak a vaddisznókra, mint a mai imádnivaló rózsaszínű disznók, és kétélűek voltak. Tisztítják az utcáról a szemetet, persze, de néha lebuktatják őket, ha megeszik az alkalmi utcai sünöket is. Olyan problémát jelentett, hogy egyes városok mindent megtettek annak érdekében, hogy a sertéstartást egyenesen betiltsák. A feljegyzések vázlatosak, de a történészek találtak néhány olyan beszámolót, amelyeken kapkodni fogják a fejüket. Például 1295-ben Richard de Cantolupot azzal vádolták, hogy hagyta, hogy disznói megegyék a fiát, majd nem adta be ezeket a disznókat a megfelelő hatóságokhoz.

És a szokás azt diktálta, hogy kellett volna. Az embereket elfogyasztó disznók bűncselekményeik miatt bíróság elé álltak, és általában kivégezték őket. 1379-ben három disznót kivégeztek Perrinot Muet nevű férfi elfogyasztása miatt. (Az egész állományt majdnem kivégezték, de egy szerzetes sikeresen bocsánatot kért azokért a disznókért, akik csak nézték és nem vettek részt a francia lakomában.) Az 1906. évi, Az állatok büntetőeljárása és halálbüntetése című könyv egy csomó dokumentumot dokumentált. olyan esetek, amikor a sertéseket bűnösnek találták az emberek részleges vagy teljes elfogyasztásáért, beleértve azt is, hogy a sertés gyereket evett "bár péntek volt".