Boba táplálkozási tények

A Boba kalóriái, szénhidrátjai és egészségügyi előnyei

Mia Syn, MS, RDN bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember, az emberi táplálkozás tudományának mestere. Az ABC News 4 jóvendéglőjének is a házigazdája.

A boba kicsi kör alakú tápióka gyöngy, amelyet gyakran találnak a buborékteában. A hagyományosabb típusok túlnyomórészt tápióka-keményítőből készülnek, amely növényi alapú anyag rendkívül magas szénhidráttartalmú. A kis gömbök nagy zsákokban szárítva érkeznek, és áztatással, főzéssel és lecsepegtetéssel készülnek. Miután elkészült, lágyabb és szinte csúszós textúrát kap, amelyet az italokhoz és más édes csemegékhez adnak. A főtt boba kellemesen rágós állagú, önmagában enyhén édes, és gyakran további édesítőszerekkel, például mézzel vagy cukorszirupokkal fűszerezik.

A második opciót "popping" vagy "bursting" boba. Ezek apró, ehető, folyadékkal töltött gyümölcsös, cukros szirupos zsákok. Ezek a hajlékony gyöngyök vizes oldatba csomagolva fogyaszthatók. Úgy tervezték, hogy rágódjanak a gyors lédús édesség érdekében.

Táplálkozási tények

Az USDA a következő táplálkozási információkat közli 1/2 csésze (76 g) száraz, gyöngy tápióka, más néven szárított boba esetében.

Kalóriák: 272
Zsír: 0g
Nátrium: 0,8 mg
Szénhidrátok: 67,5 g
Rost: 0,7 g
Cukrok: 2,5 g
Fehérje: 0,1 g

Különböző típusú boba - vagy tápióka gyöngy - kissé eltérő tápanyagokat nyújt. A hagyományos tápióka boba unciánként 63 kalóriát tartalmaz, 15 gramm szénhidráttal, valamint rengeteg hozzáadott tartósítószerrel és mesterséges színezékkel. Egy uncia durranó boba 25 kalóriát tartalmaz, elsősorban cukorból (6 gramm összes szénhidrát és 5 gramm cukor).

Egyes ízek nyomokban tartalmaznak gyümölcslét, tápióka-keményítőt, alga kivonatot és különféle tartósítószereket; mindkét fajtában nyomokban van nátrium. Ha mindent összerakunk, egy elkészített 16 folyadék uncia adag buborék tea könnyen halmozhat fel cukros 500 kalóriát. A

Szénhidrát Bobában

A boba szénhidrátja elsősorban keményítőből származik. Kevesebb, mint egy gramm rost és cukor. Azonban, ha élvezi a bobát a buborékteában, előfordulhat, hogy hozzáadódik a cukor a teában, ami jelentősen növeli az elfogyasztott szénhidrátot.

Zsírok Bobában

A bobában nincs zsír. Sok boba teát azonban tejjel, tejszínnel vagy más tejtermékekkel készítenek. Ez növeli a zsír mennyiségét a boba teában.

Fehérje Bobában

A szárított bobában csak nagyon kevés fehérje van (0,1 gramm). Ismét a sok boba tea recepthez hozzáadott tej vagy tejszín növeli a fehérje mennyiségét, amelyet esetleg a boba fogyaszt.

Mikroelemek Bobában

A Boba szinte nem tartalmaz vitaminokat és nagyon kevés ásványi anyagot. Nagyon kis mennyiségű folát van a bobában (1,1 mcg).

Kis adag kalciumra lesz szüksége a boba egyetlen adagjában (5,6 mg). Kis mennyiségű vasat, mangánt, magnéziumot, foszfort, szelént és káliumot is nyer. De az összegek túl kicsiek ahhoz, hogy jelentősen bedugják az ajánlott napi bevitelt.

Egészségügyi előnyök

Sajnos a boba nagyon kevés egészségügyi előnnyel jár. Míg a kalóriák energiát szolgáltatnak, az édes csemege fogyasztásával nem szerezhet jelentős egészségügyi vagy táplálkozási előnyöket.

Végül a boba valójában csak az erősen cukrozott folyadékokba fulladt cukorkák. Az ezekben az italokban található tea lehet az egyetlen minőségi megváltó minőség, amelyet ezek a magas kalóriatartalmú italok kínálhatnak.

Gyakori kérdések

Honnan ered a boba?

A bobát leggyakrabban forró és hideg italokban, buborékos teákban szolgálják fel, amelyeket Tajvanon az 1980-as években népszerűvé tettek. Azóta a boba és a buborék tea világszerte elterjedt a kávézókban, gyümölcslé bárokban és éttermekben.

Milyen más nevei vannak a buborék teának?

A buborék teát boba teának, boba tej teának, boba levének és számos hasonló névnek is nevezik. A színes főzet néhány alapanyagból készül. A boba golyókat főzött zöld vagy fekete teába dobják, amelyhez gyümölcs, gyümölcslé és valamilyen hozzáadott édesítőszer, például méz, juharszirup vagy más ízesített szirup van.

Hol találok boba és buborék teát?

A boba leggyakoribb helye egy étteremben vagy kávézóban található, de előfordulhat, hogy ezeket a fényes, márvány méretű golyókat öntetként választja a helyi fagylaltozóban vagy fagyasztott joghurtbárban. A feltörő boba különösen népszerű, mint öntet választás.

Receptek és elkészítési tippek

A buborék tea baristák képzett szakértők, de nem tudja ellenőrizni az összetevőket, ha buborék teát vásárol egy kávéban vagy tea boltban.

Azonban a barkácsbuborék-tea készletek és a boba mindkét típusú gazdaságos csomagja online megvásárolható. A feltörő fajták sokféle színben és ízben kaphatók, beleértve a mangót, a kivit, a gránátalmát, a passiógyümölcsöt és az epret. Általában 16 uncia konténerekben értékesítik tíz dollár alatt. A tapióka bobát 8 uncia zsákokban is megtalálhatja, amelyek egyenként körülbelül öt dollárba kerülnek.

Az alapvető teakészítési folyamat kissé egyszerű, és számos online videó ismerteti a házi italok készítését. A házi változat lehetővé teszi az összetevők minőségének jobb ellenőrzését, és segíthet a hozzáadott cukor kordában tartásában. Mivel azonban boba nélkül nem lehet buborékot készíteni, a magas szénhidráttartalmú és alacsony tápanyagtartalmú kalóriák lényegében elkerülhetetlenek.

Észre fogja venni, hogy amikor a bobát teában tálalja, a gyöngy az ital aljára telepedik, mint egy halom golyó, amely bekukucskál a folyadékon - ez nyilvánvaló vizuális jel arra utal, hogy a buborék tea. Bizonyos esetekben tej- vagy nem tejitalokat, például szója-, mandula- vagy kókusztejet adnak hozzá, valamint egy jókora adag szirupos ízesítőt. Egyes változatok tartalmaznak egy fagyos kevert elemet, amely tejbegrízszerű italhoz készül. Egyes receptek teljes élelmiszer-összetevőket igényelnek, például avokádót, sárgarépát, bogyókat vagy banánt. A buborék tea elengedhetetlen kelléke egy széles nyomtávú szalma, amelyet arra használnak, hogy kortyolgatva felhúzza a bobát.

Allergiák és kölcsönhatások

Mivel a tápióka manióvából készül, kerülje a bobát, ha allergiás a keményítőtartalmú gyökérzöldségre. Jelentések vannak olyan latexallergiás emberekről is, akik a manióka reakcióit tapasztalják. A