Borsó

táplálkozás

  • Áttekintés
  • Azonosítás
  • Táplálkozási információk
  • Kiválasztás
  • Tárolás
  • Készítmény
  • Recept
  • Ingyenes receptkönyv

Az Élelmiszer-enciklopédia része
a Precíziós Táplálkozási Hálózat

Ránézésre

A zöldborsó kicsi, kerek hüvelyesek, amelyek hüvelyben nőnek. Fehérjét, rostot, vitaminokat, például C, A, K és folátot, valamint ásványi anyagokat, köztük kalciumot és magnéziumot tartalmaznak. Konzervált és fagyasztott borsó egész évben kapható, de a friss borsó különlegesség, a nyári hónapokban kapható. A friss borsót evés előtt le kell héjazni (a hüvelyek ehetetlenek). A borsó gyorsan elkészül: pár perc alatt párolható vagy főzhető. Fogyassza önmagában, tegye bele salátába, vagy adjon hozzá kedvenc zöldséges ételéhez.

Áttekintés

A zöldborsó egyfajta hüvelyes, amely ehetetlen hüvelyben nő.

Azonosítás

A zöldborsó kicsi és kerek, ehetetlen zöld hüvelybe van zárva. A hüvelyek körülbelül 2-3 hüvelyk hosszúak, és egy sor 2-10 világoszöld színű borsóval vannak feltöltve.

Táplálkozási információk

Egy csésze zöldborsó körülbelül 117 kalóriát tartalmaz, 7,9 g fehérjét, 21,0 g szénhidrátot, 7,4 g rostot, 8,2 g cukrot és 0,6 g zsírt.

A zöldborsó gazdag C-, A-, K-vitaminban és folátban. Jó ásványi anyagok, például kalcium, magnézium, foszfor és kálium forrásai is.

Kiválasztás

Friss zöldborsó vásárlásakor keressen olyan hüvelyeket, amelyek szemmel láthatóan borsóval vannak tele és nehézek a kezében. Kerülje a sárga hüvelyeket vagy a ráncos felületűeket.

Vásárolhat konzerv vagy fagyasztott zöldborsót is. Konzerv vásárlásakor ellenőrizze, hogy a doboz nem sérült-e, és keressen alacsony nátriumtartalmú fajtát. Ha fagyasztva vásárolja meg őket, győződjön meg arról, hogy a táska nem sérült vagy nyitott, és a borsó nem fagyott egy nagy csomóba.

Tárolás

A friss zöldborsót 2-3 napig hűtőszekrényben tárolja. Ha le akarja fagyasztani a zöldborsót, vegye ki a hüvelyből és tárolja légmentesen lezárt edényben. A fagyasztott zöldborsót a fagyasztástól számított 6 hónapon belül használja.

Készítmény

Először ki kell hámoznia a borsót. Ehhez pattintsa le a hüvely tetejét, és húzza le, hogy eltávolítsa a húrot a varratból. Ezután ossza fel a hüvelyt, és ujjaival a belső rész mentén húzza le a borsót. (Nagyon szórakoztató!)

Miután kibélelte, öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye a tetejére a gőzölős kosarat. Ügyeljen arra, hogy a víz a gőzölős kosár alja alatt legyen. Helyezze a friss borsót a pároló kosárba, és tegye a kosarat a serpenyőbe a forrásban lévő víz fölé. Fedje le az edényt fedővel, és hagyja 2 percig párolni. Tudni fogja, hogy a borsó elkészült, amikor ropogós, gyengéd és élénkzöld színű. Vegye ki a pároló kosarat a fazékból, és tálalja.

Ha nincs gőzölős kosara, és inkább a borsót forralja, egyszerűen forralja fel a vizet egy fazékban, és adja hozzá a borsót. Forraljuk 2-3 percig, amíg ropogós, puha és élénkzöld lesz. Ha elkészült, lecsepegtetjük a borsót és élvezzük!

Egyéb főzési módszerek:

Friss borsót is keverhetünk, vagy mikrohullámú sütőben kevés vízben megsüthetjük.

Recept: zöldborsó és zöldség muffin

Ezek a sós muffinok finomak és tökéletes harapnivalót kínálnak akár otthon, akár útközben.

Hozzávalók

Útmutatások

Előkészítés ideje: 20 perc Főzési idő: 40 perc Hozam: 24 muffin

Tegye a karfiolt egy nagy mikrohullámú sütőbe tartó tálba, és addig mikrohullámú sütőbe, amíg már nem fagy meg.

Ezután tegye a tojásfehérjét, a karfiolt, az edamamot, a spenótot, az első csésze borsót, az első csésze kukoricát és az apróra vágott fokhagymagerezdet (ha használja) a turmixgépbe vagy a konyhai robotgépbe, és turmixolja nagyon simára.

Tegye a turmixgép tartalmát egy nagy keverőtálba. Adja hozzá a maradék hozzávalókat, és alaposan keverje össze.

Kanál segítségével merítse a tésztát két kikent muffintartóba. Minden muffinpoharat csak ¾ töltsön meg, mivel sütés közben kissé megemelkednek.

Süssük 350F-on 40 percig, vagy amíg a teteje aranybarna lesz, és a fogpiszkáló tiszta nem lesz.

Hűtsük le, és legfeljebb 5 napig hűtőszekrényben tároljuk. Ezeket lefagyaszthatja, és étkezésre készen felmelegítheti.

Ingyenes receptkönyv

Precision Nutrition’s Encyclopedia of Food minden hónapban kibővül, amikor kiemeljük az új ételeket és bemutatjuk a gyönyörű ételek fényképezését. Ha naprakész szeretne maradni, egyszerűen kattintson erre a linkre. Innen küldünk neked INGYENES példányt a receptkönyvünkből. Azt is értesítjük, ha új és finom ételek kerülnek az oldalra.