Bőséges és egészséges hagyományos német étel, amelyet nem szabad kihagyni

A hagyományos német konyha ismert az egészséges, kiadós ételekről, amelyeket a legnagyobb gondossággal szolgálnak fel. Valójában sok amerikai étel a német ételek hagyományos receptjeiből származik. Sőt, a hagyományos német ételeket nagyban befolyásolják helyi regionális finomságaik.

Ha csak a sör és a kolbász keverékének gondolja a német konyhát, akkor elítélendő állítás lenne ez a nagyon finom és hagyományos konyha. Közismert tény, hogy a németek értékelik az erőteljes, jól elkészített, jól felszolgált ételeket. Valójában a német konyha minden embert lenyűgöz, aki nagyon vágyik a szép ételekre. Az ízlelőbimbók megnyugtatásához számos különféle ételt találhat, amelyek csak az egyes német régiókra jellemzőek.

Ha felkeresi a legközelebbi helyi német éttermet, számos hagyományos német konyha receptjével találkozhat. Sőt, a világháború utáni korszakban egészséges konyhájuk alkalmazkodott a hal és a kiadós trendekhez, köszönhetően a bevándorlók ízlésének, a tejtermékek elérhetőségének és a kolbászipar fejlődésének, és ami a legfontosabb vidám szellemüknek köszönhető. A legtöbb európaihoz hasonlóan a németek is ínyencek, akik szeretnek élvezni az ételüket. A következő bekezdésekben találja meg a német konyha alapvető ételeit különböző étkezések során.

Reggeli

A németek inkább a reggeli menüt tartalmazzák, amely kenyérből, pirítósból és lekvárral, mézzel, lekvárral, tojással kiegészített zsemlét tartalmaz egy csésze erős kávé vagy tea mellett. Gyermekeknél általában a tejet vagy a kakaót részesítik előnyben.
A reggeli menüben olyan finomságok is megtalálhatók, mint a deli húsok, sonka, szalámi. A reggeli még mindig nagyon kidolgozott, népszerű koncepció, és tökéletes alkalom lehet barátok és vendégek meghívására.

Ebéd és vacsora

Hagyományosan az ebéd volt a nap fő étkezése, amelyet általában dél körül fogyasztanak el. Ehhez képest a vacsora mindig kisebb étkezés, amely többnyire szendvicseket tartalmaz. De az elmúlt 50 évben meglehetősen radikális változás következett be ezekben az étkezési szokásokban. Későn az emberek többsége inkább egy dél körüli kisebb ebédet szeret, és este forró, nyugodt vacsorát szeretne fogyasztani.

Köretek

A tészta fontos részét képezi a német köretnek, különösen a Spätzle, amely nagy mennyiségű tojássárgáját tartalmaz. A burgonya és a gombóc szintén nagyon gyakori. A burgonya későn került be a német konyhába (18. század), de a 19. és 20. századra vált a legelterjedtebbé. Általában sós vízben főzve szolgálják fel, de hagyományosan a tört és sült burgonya is. A sült krumpli mára a köretek nagyon gyakori részévé vált.

Italok

A német konyha sörrel való társulása meglehetősen régi, sok helyi és regionális sörfőzde kínál sokféle sört. Az ország nagy részén a Pils a legnépszerűbb név manapság, míg a déli régiókban, például Bajorországban az emberek inkább a lager vagy a búza sört kedvelik. Ismét számos régióban van egy különleges fajta helyi sör.

A bor az ország egész területén népszerű. A német bor fő forrási területe a Rajna felső és középső része és mellékfolyói. A rizling és a Silvaner a legismertebb fajták közé tartozik. Hagyományosan a fehérbort részesítik előnyben a vörös vagy a rozé helyett, míg az édes bor népszerűbb, mint a száraz.

Desszertek

Sokféle sütemény és sütemény készül friss gyümölcsökből, és az egész országban élvezhető. Az almát, a szilval, az epret és a meggyet rendszeresen használják a süteményeken. A sajttorta, a német fánk, a Berliner vagy a Krapfen szintén nagyon népszerű desszert recept.

A „Rote Grütze”, egy vörös gyümölcspuding népszerű desszert Észak-Németországban. A „Rhabarbergrütze”, a rebarbarás puding és a „Grüne Grütze”, az egres puding a „Rote Grütze” néhány népszerű változata. Egy másik desszertkülönlegesség a Stollen, egy cukorral vagy porcukorral borított gyümölcstorta. Ez a torta apróra vágott kandírozott/szárított gyümölcsökből, diófélékből és fűszerekből készül, és hagyományosan karácsonykor készül.

A németországi Aachen városából származó Aachener Printen egy karácsonyi édesség, amelyet cukorrépával édesítenek, és szegfűborssal, ánizssal, kardamommal, fahéjjal, szegfűszeggel, korianderrel és gyömbérrel ízesítenek. A fagylalt és a sorbett szintén nagyon népszerű. Az olasz vezetésű fagylaltozók voltak az első külföldi vendéglátóhelyek hulláma Németországban, amely az 1920-as években terjedt el. A népszerű fagylaltot Spaghettieisnek hívják.

A német élelmiszer fő alkotóelemei

A hús, elsősorban a sertés és a hal a német étel legelőnyösebb alkotóeleme. A marhahúst és a baromfit is nagy számban fogyasztják. A baromfitermékek közül a csirke a legnépszerűbb termék, de a libát, a kacsát és a pulykát is nagyra értékelik.

Az utcai ételek bizonyos egyedi ízekkel bírnak, amelyeket néha egyetlen luxus étterem sem képes megismételni.

A kreol és a cajun konyha Louisiana államból származik, a…

Hangulatban van egy kis ajkú kínai étel? Kíváncsi, mit rendeljen, és mi…

Általában helyi cserépben sült húst és importált, serpenyőben sült ételeket talál Franciaországból. A húst Németországban gyakran fogyasztják kolbász formájában. Az a tendencia, hogy itt bizonyos családok saját kolbászt készítenek személyes fogyasztásra.

Darált hússal, különösen őrölt sertéshússal töltött káposztatekercset („kohlrouladen”) Németországban széles körben élvezik, és általában főtt vagy burgonyapürével szolgálják fel.

Egyszer a tenger gyümölcseit hagyományosan az északi partvidékekre korlátozták. Manapság sok tengeri halat, például lazac pisztrángot, friss heringet, makrélát, szardínát, tonhalat szolgálnak fel, míg a német menükben az édesvízi halak a ponty, a csuka és az sügér. Az édesvízi halakat jobban kedvelik a hagyományos német ételek, mint a tengervizes halakat, és gyakran grillezve szolgálják fel.

Zöldségek

A zöldségeket általában zöldséglevesek vagy pörköltek formájában részesítik előnyben. Jó köretet is készítenek. Nagyon gyakori a káposzta, a sárgarépa, a spenót, a fehérrépa, a borsó, a bab. A sült hagyma az egész országban számos húsétel közös kiegészítője.

A burgonya, bár az étrend jelentős része, a németek általában nem számítanak bele a zöldségek közé. A spárgát, különösen a spargel néven ismert fehér spárgát Németországban köretként vagy főétkezésként különösen élvezik.

Kenyér

Az ország több mint 6000 különböző típusú kenyérrel büszkélkedhet, a fehér búza kenyértől a szürke kenyérig és a fekete rozskenyérig. A legtöbb kenyérfajta tartalmaz búza- és rozslisztet egyaránt. A kenyér a német étrend fő része, amelyet általában reggelire és este szendvicsként fogyasztanak, és nem főételként. Szinte minden étkezéshez kenyeret szolgálnak fel.

Regionális különlegességek

Frankfurt am Main és Hessen olyan különlegességeket kínál, mint a Frankfurter kolbász, a tiszta sertéshúsból készült füstölt kolbász, a zöldmártás bőségesen hét darált friss fűszernövényből. Rheinland olyan jellegzetes konyhákkal rendelkezik, mint a Reibekuchen, a burgonya fritters fekete kenyérrel, a Rheinischer Sauerbraten, a hagyományos lóhúsétel, a vérkolbász, a Halve Hahn, a hagymás sajtos szendvics.

A Handkäs mit Musik, a túrós tejből készült erős sajt, amelyet öntetként szolgálnak fel, e régió másik különlegessége. A Bayern vagy Bajorország olyan finomságokat kínál, mint a Schweinsbraten, egy serpenyőben sült sertéshús, fehér kolbász, müncheni specialitás, Weinzenbier néven ismert búzasör és csomó, gombóc fehér kenyérből.

Amikor a sült és ropogós sonka csülök vagy „sertéscsülök” burgonyagombóccal és vörös káposztával, vagy savanyú káposztával és burgonyával, Schweinshaxének hívják. A hamburgi régió olyan különlegességeket kínál, mint az Aalsuppe, egy húsleves édes-savanyú leves, szárított gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények, a sózott marhahúsból készült Labskaus és a Jükääg egy káposzta tekercs.

Szászország olyan finomságokat kínál, mint a Lebkuchen néven ismert mézeskalács. A Pulsnitz a legnépszerűbb Lebkuchen Saxony kínálat. A Leipziger Allerlei szintén népszerű étel. A Saarland olyan különlegességeket kínál, mint a Geheirote, a lisztből készült krumplit és gombócokat, tejszínes szalonnamártással és Dibbelabbes-szal, nyers reszelt burgonyából, szalonnából és póréhagymából készített, és Dibbe-ben sült burgonya-hash-t.

Egy tipikus német étkezés körülbelül hat-hét fogásból áll. Kezdve egy előételből (Vorspeise), egy levesből (Suppe), majd egy főételből (Hauptspeise) egy vagy kettővel, akár nyers, akár főtt körettel (Beilagen). A „Nachspeise” étkezés utáni csemege. Az egész nap folyamán szívesen fogyasztanak csöpögős kávét fenséges „Torte” vagy „Kuchen” (sütemény) mellé. Bármely igazi német „Hausfrau” soha nem engedte meg vendégeit, hogy kávé és sütemény felszolgálása nélkül távozzanak!