Botanikákkal dúsított tervezői étrend elkészítése és biokémiai értékelése a csontok egészsége érdekében

Hovatartozások

1 Bel- és Élelmiszertudományi Intézet, Élettudományi Kar Kormányfőiskolai Egyetem, Faisalabad Pakisztán.
2 Pakisztáni Tudományos és Ipari Kutatási Tanács Lahore Laboratories Complex Lahore Pakisztán.
3 A Gambiai Egyetem rektorhelyettese (UTG) Banjul Gambia.
4 Mezőgazdasági és Élelmezési Rendszerek Tanszék A Melbourne-i Egyetem Melbourne Vic. Ausztrália.

PMID: 32566216
PMCID: PMC7300062
DOI: 10.1002/fsn3.1680

Ingyenes PMC cikk

Szerzői

Hovatartozások

1 Bel- és Élelmiszertudományi Intézet, Élettudományi Kar Kormányfőiskolai Egyetem, Faisalabad Pakisztán.
2 Pakisztáni Tudományos és Ipari Kutatási Tanács Lahore Laboratories Complex Lahore Pakisztán.
3 A Gambiai Egyetem rektorhelyettese (UTG) Banjul Gambia.
4 Mezőgazdasági és Élelmezési Rendszerek Tanszék A Melbourne-i Egyetem Melbourne Vic. Ausztrália.

Absztrakt

A tanulmány célja a szezám, a görögszéna len és a diómagvak szerepének értékelése volt, amelyek a csontásványi állapot javítását szolgáló terápiás szerek legjobb alternatívái. Ezeknek a növényi magoknak a kiegészítők közeli összetételére, antioxidáns potenciáljára, ásványi anyag, zsírsav és aminosav-profiljára gyakorolt hatását tanulmányozták. A szezámmagot, a görögszéna és a lenmagot diófélékkel 35% -ban beépítették a kiegészítő kifejlesztéséhez. A fehérje-, zsír- és NFE-tartalom javulását 25,72-32,23, 18,92-23,15 és 34,25-39,59% tartományban regisztrálták. A kiegészítők antioxidáns potenciálja magas (450,56 mg GAE/100g) görögszéjjal, majd lenmaggal és szezámmaggal előkészítve. A kalcium mint alapvető csontásványi anyag nagyobb (525,15% -790,21%) volt a magalapú kiegészítőkben. Az olajsav, a linolsav és a linolénsav fokozott tartalma 17,32–41,78, 21,72–44,23, illetve 1,00–47,12% volt. A táplálékkal dúsított kiegészítők lehetnek a legjobb alternatívák a csontok egészségének javítására az osteoclast csökkentésével és az osteoblast mechanizmusának növelésével a csont fejlődésében.

Kulcsszavak: aminosav profil; antioxidáns potenciál; csontszilárdság; botanikai alapú tápanyagok; zsírsavprofil.

Összeférhetetlenségi nyilatkozat

A szerzők nem jelentenek összeférhetetlenséget.