Sörélesztő

Orvosi szempontból a Drugs.com. Utolsó frissítés: 2020. augusztus 24.

Tudományos név (ek): Saccharomyces cerevisiae
Általános név (ek): Sütőélesztő, Betafectin, Sörélesztő, Szárított élesztő fermentátum, EpiCor, Fibercel, Élesztő

Klinikai áttekintés

A sörélesztőt hagyományosan B-vitamin, szelén és króm forrásaként használják, különösen a vegetáriánusok. A klinikai vizsgálatok során az élesztőt immunmodulációban, légúti fertőzésekben, a műtét utáni fertőzések megelőzésében (béta-glükánként) és élelmi rostforrásként értékelték a lipidprofil javítása érdekében. A minőségi vizsgálatok azonban hiányoznak.

Adagolás

Felső légúti fertőzések: S. cerevisiae napi 500 mg-ot használtak klinikai vizsgálatokban 12 hét alatt légúti fertőzések és allergiás nátha kezelésére. Hashajtó: 6-50 g friss sörélesztőt használtak fel 3 nap alatt egy rákhoz kapcsolódó székrekedés kezelésére szolgáló vizsgálatban. Akut hasmenés: Napi 500 mg sörélesztő ajánlott a Német Bizottság E monográfiái.

Ellenjavallatok

Crohn-betegség; egyidejű monoamin-oxidáz gátló (MAOI) terápia.

Terhesség/Szoptatás

A terhesség és a szoptatás biztonságosságára és hatásosságára vonatkozó információk hiányoznak.

Interakciók

A sörélesztő tiramint tartalmaz. Kerülje a MAOI-kkal való egyidejű alkalmazást.

Mellékhatások

Enyhe GI tünetek, beleértve a puffadást is.

Toxikológia

Az információk korlátozottak. A sörélesztőnek az Food and Drug Administration (FDA) GRAS (általánosan biztonságosnak elismert) státusza van.

Forrás

A sörélesztőt leggyakrabban S. cerevisiae-ből, egy egyszerű eukarióta sejtből állítják elő, de néha a kapcsolódó Saccharomyces exiguous vagy Saccharomyces boulardii anyagokat használják. Az élesztő sokféle törzse létezik, és a készítményeket különböző forrásokból lehet előállítani. Egészségügyi kiegészítőként a dezaktivált élesztőt használják, por, pehely, tabletta és folyékony formában kapható. Az élesztő kivonatot kereskedelemben is előállítják só hozzáadásával az élesztő szuszpenzióhoz, ami a fehérjetartalom autolízisét idézi elő. Blumenthal 1998, Moyad 2007

Történelem

Élesztő felhasználása sütéskor és főzéskor Kr. E. 2000-ig datálható, az egyiptomi sírokban található feljegyzésekkel. Hagyományosan a sörélesztőt használják étrend-kiegészítőként, különösen a vegetáriánusok B-vitamin-forrásaként. Fehérje-kiegészítőként, energiafokozóként és immunerősítőként, valamint hasmenés és pattanások kezelésében is használják. Blumenthal 1998, Lee 2009, Moyad 2007

Kémia

A S. cerevisiae a B-komplex vitaminok, ásványi anyagok és fehérjék bőséges forrásaként szolgál, miközben kifejezetten alacsony zsír- és nátriumtartalma van. A B-vitaminok közé tartozik a tiamin (B1), a riboflavin (B2), a niacin (B3), a pantoténsav (B5), a piridoxin (B6), a folsav (B9) és a biotin (B7). A sörélesztő azonban nem tartalmaz cianokobalamint (B12), és más forrásokból kellene beszerezni. A sörélesztő által nyújtott ásványok közé tartozik a szelén, a króm (az egyik leggazdagabb természetes krómforrás) és a cink. Ezenkívül az élesztő sejtfala jobb béta-glükán rostforrást biztosít, mint a zab. Bell 1999, Lee 2009, Shils 2006, Takahashi 2006

Felhasználások és farmakológia

Korlátozott vizsgálatokat végeztek S. cerevisiae-vel, egyetlen összetevő készítményként, egy kis kutatócsoport. A vizsgálatok a cukorbetegségben és a rákos betegeknél alkalmazott szelénnel és krómmal dúsított élesztő készítményekre is összpontosítottak (lásd Szelén vagy Króm monográfiák).

Hasmenés

Állatokra vonatkozó adatok

A kutatás nem tárt fel állatkísérleteket az elmúlt 10 évben a S. cerevisiae élesztő hasmenés esetén történő felhasználásáról. A sörélesztő alacsony toxicitási profilja és az étrend-kiegészítőként való széles körű felhasználás lényegtelenné teszi ezeket az adatokat.

Klinikai adatok

Egy nyílt vizsgálatban naponta 6-50 g friss sütőélesztő hatását értékelték a rákkal kapcsolatos székrekedésben. A szerzők azt javasolják, hogy az élesztő fermentációja a belekben a laktulózhoz vagy a szorbithoz hasonlóan visszatarthatja a víz lumenét. Wenk 2007 Az akut hasmenés tüneti kezelése jelzi a sörélesztőt, amely a Német Bizottság E monográfiái.Blumenthal 1998

Immunhatások

Állatokra vonatkozó adatok

A S. cerevisiae eredetű béta-glükánról kiderült, hogy tengerimalac modellben fokozza a neutrofil antimikrobiális funkciókat in vitro és állatkísérletekben, valamint csökkenti a staphylococcus tályogképződést. Bell 1999, Lehne 2006

Klinikai adatok

Az élesztőből származó béta-glükán alkalmazásával végzett klinikai vizsgálatok korlátozottak. A béta-glükán immunrendszerre gyakorolt hatásáról áttekintést tettek közzé gomba-, zab- és árpa-béta-glükán forrásokról.

Az egészséges önkénteseknek szájon át adott tisztított, oldható élesztő béta-glükán fokozta a nyál immunglobulin A (IgA) Lehne 2006-ot, mint az allergiás rhinitisben szenvedőknek adott sörélesztő. Moyad 2009

A monociták és a neutrofilek fokozott mikrobiális elpusztítását egészséges önkéntesekben kimutatták S. cerevisiae eredetű béta-glükán (Betafectin) beadása után és műtéti betegeknél. Babineau 1994, Dellinger 1999 Postexercise immunszuppressziót randomizálták pékélesztő béta-glükánnal, crossover próba (n = 60). A monocita koncentráció (teljes és gyulladáscsökkentő) és a plazma citokin koncentrációja megemelkedett a kiindulási ponthoz képest megerőltető testmozgás után egészséges főiskolai hallgatóknál, akik 250 g/nap sütőélesztő béta-glükán kiegészítést kaptak 10 napig a megerőltető aerob testmozgás előtt. Ezenkívül a lipopoliszacharid által stimulált citokintermelés megnövekedett a testmozgás előtt, ami a plazma citokinek változását megelőző változások volt. Carpenter 2013

Metabolikus hatások

Állatokra vonatkozó adatok

A kutatás nem tárt fel állatkísérleteket az elmúlt 10 évben a S. cerevisiae élesztő metabolikus szindrómában, magas vérnyomásban vagy diabetes mellitusban történő alkalmazásával kapcsolatban.

Klinikai adatok

Egy klinikai vizsgálatban értékelték a 10 g/nap sörélesztő hatását 12 hét alatt az egészséges felnőttek lipid- és glükózprofiljára. Nem találtunk különbséget a testtömeg, a vérnyomás és a koleszterin között. Kimutatták a szérum trigliceridek csökkenését, valamint javult a glükóz tolerancia teszt. Li 1994 Hasonlóképpen, az elhízott hiperkoleszterinémiás férfiak 15 tanulmányában csökkent az összkoleszterinszint. Bell 1999

Két kicsi tanulmány krómmal dúsított sörélesztőt használt fel 2-es típusú diabetes mellitusban szenvedő betegeknél. Kettős-vak, crossover vizsgálat (n = 20) összehasonlította a 8 hetes kezeléseket napi 5 tabletta BioChromDIA-val (sörélesztő 100 mikrogramm króm krumpli tablettánként) és azonos placebóval (sörélesztő 1 mikrogramm króm krumpli tablettánként). Ebben a vizsgálatban a sörélesztő adagját nem közölték. Nem voltak szignifikáns különbségek a testtömeg-index, a lipidprofilok vagy a hemoglobin A1c (HbA1c) kezelései között. Król 2011 Egyvak, placebo-kontrollos, 3 hónapos vizsgálat (n = 40) összehasonlította a 9 g sörélesztőt és a króm 42-et. mcg a kontrollhoz (sima sörélesztő króm nélkül). A HbA1c, a szérum trigliceridek és az alacsony sűrűségű lipoprotein-koleszterin (LDL-C) átlagos csökkenése szignifikánsan nagyobb volt a kezelési csoportban a kontrollhoz képest. (22) Egy nyílt, 8 hetes vizsgálat (n = 55) 3600 mg sörélesztő és napi 14,4 mkg króm hatása 2-es típusú cukorbetegségben. Az éhomi vércukorszint statisztikailag szignifikáns csökkenését tapasztalták a 8., de nem a 4. héten. A 4. és a 8. héten statisztikailag szignifikáns eredményeket tapasztaltunk a trigliceridek és az LDL-C csökkenésére, valamint a nagy sűrűségű lipoprotein koleszterinszint emelkedésére. Boroujeni 2012

Légzőszervi hatások

Állatokra vonatkozó adatok

Kimutatták a S. cerevisiae eredetű béta-glükán vírusellenes hatását a sertésinfluenza vírusra. Jung 2004

Klinikai adatok

Kettős-vak, randomizált klinikai vizsgálatok sora értékelte a napi 500 mg S. cerevisiae 12 héten át gyakorolt hatását a megfázás tüneteire egészséges felnőttekben. Az immunizált résztvevők körében a tünetek előfordulásának és időtartamának csökkenését mutatták, míg a nem immunizált résztvevőknél az incidencia csökkenését figyelték meg, a tünetek időtartamára és súlyosságára gyakorolt hatást nem mutattak ki. Moyad 2008, Moyad 2010 Ugyanezek a kutatók értékelték a hatást allergiás náthában, és csökkent az orrdugulás és a rhinnorhea, valamint a nyál IgA növekedése a magas pollenszámú napokban. A szemkibocsátásokra gyakorolt hatást nem igazolták. Moyad 2009

Egyéb felhasználások

2 hét múlva javult a depressziós pontszám egészséges önkéntesek körében, 200 és 500 mg dózisú élesztő-hidrolizátumot használva gumiként. Az agy feltérképezése 3 nap után stabil pszichológiai állapotot mutatott. Lee 2009 Az állatoknál a sörélesztő kivonat csökkentette a lép tömegét, valamint az interferon és az interleukin aktivitását indukált krónikus fáradtság szindrómában szenvedő egereknél. Takahashi 2006

A S. cerevisiae-t a bőr textúrájára gyakorolt hatása szempontjából értékelték. Moyad 2010 és más természetes termékekkel kombinálva a biztonság és a hatékonyság érdekében HIV-betegeknél. Maek-a-nantawat 2009

Adagolás

Felső légúti fertőzések

A napi 500 mg S. cerevisiae-t (kereskedelmi forgalomban kapható kapszulaként) 12 héten át tartó klinikai vizsgálatokban alkalmazták légzőszervi fertőzések és allergiás rhinitis kezelésére. Moyad 2009, Moyad 2010

Hashajtó

6–50 g friss sütőélesztőt használtak fel 3 nap alatt egy tanulmányban a rákkal kapcsolatos székrekedés kezelésére. Wenk 2000

Akut hasmenés

Naponta 500 mg sörélesztő ajánlott a Német Bizottság E monográfiái.Blumenthal 1998

Terhesség/Szoptatás

A terhesség és a szoptatás biztonságosságára és hatásosságára vonatkozó információk hiányoznak.

Interakciók

Az S. cerevisiae tiramint tartalmaz, és bár nincsenek esettanulmányok, kerülni kell az élesztő-kiegészítők és a MAOI-k egyidejű alkalmazását. Howland 2006, Shils 2006

Mellékhatások

A S. cerevisiae alkalmazását gyermekeknél nem vizsgálták. Élesztőallergiában szenvedő egyéneknél kerülni kell. Enyhe mellékhatásokat jelentettek, ideértve a puffadást és a hashajtó hatást is. Wenk 2000

A betegség fokozott aktivitását kimutatták egy tanulmányban, amely a S. cerevisiae élesztő fogyasztását értékelte Crohn-betegségben. Az élesztő elleni antitestek jelenlétét a vizsgálat résztvevőinek egy része bizonyította. Barclay 1992

Toxikológia

A kutatás kevés információt tár fel a sörélesztő toxikológiájával kapcsolatban. 3 g/testtömeg-kg-nál nem tapasztaltak toxikus hatást egereken vagy patkányokon. A Blumenthal 1998 sörélesztő GRAS státusszal rendelkezik az FDA-nál. FDA 2011

A Norvégiában gyártott tisztított, oldható élesztő béta-glükán nem mutatott mutagén vagy kromoszóma toxicitást, és a preklinikai vizsgálatok során orális vagy parenterális beadást követően egereken, patkányokon és sertésekben nem figyeltek meg akut vagy késleltetett toxicitást.

Index feltételek

Saccharomyces boulardii
Saccharomyces exiguous

Hivatkozások

Jogi nyilatkozat

Ez az információ egy növényi, vitamin, ásványi anyag vagy más étrend-kiegészítőre vonatkozik. Az FDA nem vizsgálta felül ezt a terméket annak megállapítása érdekében, hogy biztonságos-e vagy hatékony-e, és nem vonatkozik-e rá a vényköteles gyógyszerek többségére vonatkozó minőségi és biztonsági információgyűjtési szabvány. Ezeket az információkat nem szabad felhasználni annak eldöntésére, hogy szedjük-e ezt a terméket. Ez az információ nem támasztja alá ezt a terméket biztonságosnak, hatékonynak vagy jóváhagyottnak bármely beteg vagy egészségi állapot kezelésére. Ez csak a termékkel kapcsolatos általános információk rövid összefoglalása. NEM tartalmaz minden információt a termékre alkalmazható lehetséges felhasználásokról, útmutatásokról, figyelmeztetésekről, óvintézkedésekről, kölcsönhatásokról, káros hatásokról vagy kockázatokról. Ez az információ nem egyedi orvosi tanács, és nem helyettesíti az egészségügyi szolgáltatótól kapott információkat. A termék használatának kockázatairól és előnyeiről teljes körű tájékoztatásért forduljon egészségügyi szolgáltatójához.

Ez a termék hátrányosan befolyásolhatja bizonyos egészségügyi és egészségügyi körülményeket, egyéb vényköteles és vény nélkül kapható gyógyszereket, ételeket vagy más étrend-kiegészítőket. Ez a termék nem biztonságos, ha műtét vagy más orvosi beavatkozás előtt használják. Fontos, hogy bármilyen műtét vagy orvosi eljárás előtt teljes körűen tájékoztassa kezelőorvosát a gyógynövényről, vitaminokról, ásványi anyagokról vagy bármilyen más kiegészítőkről. Egyes termékek kivételével, amelyeket általában normál mennyiségben biztonságosnak tartanak, beleértve a folsav és a prenatális vitaminok terhesség alatti alkalmazását, ezt a terméket nem vizsgálták kellőképpen annak megállapításához, hogy biztonságos-e terhesség vagy szoptatás alatt, vagy fiatalabb személyek 2 évesnél fiatalabbak.

További információ

Mindig konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával annak biztosítása érdekében, hogy az ezen az oldalon megjelenő információk megfeleljenek az Ön személyes körülményeinek.