Brokkoli Frittata

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

Allison Adato új könyve, az Intelligens szakácsok maradj karcsúak című fejezet reggelit szentel. Megbeszélgeti Marc Murphy szakácsot, a New York-i Landmarc szakácsát, aki arról beszél, hogy ennek a „reggeli pizzának” készül a gyerekei.További egészséges reggeli receptek

Hozzávalók

1 fokhagymagerezd (vékonyra szeletelve)

2 evőkanál olívaolaj

3,5 csésze brokkoli virág

0,25 teáskanál zúzott pirospaprika

0,5 csésze reszelt Parmigiano-Reggiano sajt (1 1/2 uncia)

Hogyan készítsem el

Melegítsük elő a sütőt 350 ° -ra. Egy 10 hüvelykes sütőálló nonstick serpenyőben melegítsen fel 1 evőkanál olívaolajat. Hozzáadjuk a fokhagymát, és közepesen magas hőfokon 30 másodpercig főzzük. Hozzáadjuk a brokkolit és a zúzott pirospaprikát, és 1 percig főzzük. Keverjünk hozzá 2 evőkanál vizet, ízesítsük sóval, borssal és fedjük le. Főzzük mérsékelt lángon, amíg a brokkoli ropogós-puha nem lesz, 2 percig; hagyjuk kihűlni.

Egy tálban habverje a tojásokat 1/4 teáskanál sóval és fekete borssal. Keverje hozzá a brokkolit. Helyezze vissza a serpenyőt a főzőlapra, és melegítse meg a maradék 1 evőkanál olajat. Öntsük bele a tojásokat, és mérsékelten alacsony lángon főzzük, amíg 3 percig nem áll a szélén. Megszórjuk a frittatát a sajttal. Tegye a serpenyőt a sütőbe, és süsse a frittatát, amíg a közepe éppen meg nem áll, körülbelül 12 percig. Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten.