Boldogság kék-fehér ónban: édesített sűrített tej Oroszországban - az északi csillag jelentése - írta Marin Ekstrom. Támogatja a St. Scholastica Főiskola és a The Middle Ground Journal

Boldogság kék-fehér ónban: édesített sűrített tej Oroszországban
írta Marin Ekstrom, szerkesztette Jacqueline Dufalla és Kelly McMasters. Ezt a cikket eredetileg az Russian in Translation blogban tették közzé, egy önkéntes szervezet, amely orosz-angol fordítást biztosít az orosz intézmények számára. Ha többet szeretne megtudni az orosz nyelvről a fordításban, kérjük, látogasson el annak weboldalára: http://ritpitt.weebly.com/

kék-fehér

[Az orosz édesített sűrített tej ikonikus kék-fehér dobozai. Képhitel: http://englishrussia.com/images/boil_your_milk_right/1.jpg%5D

Azt mondják, hogy az ambrosia és a nektár az istenek tápláléka, de szerintem az édesített sűrített tejnek ennek a listának az első helyén is nagyon közel kell lennie. Az Egyesült Államokban ezt a ragacsos-édes főzetet csak alkalmanként fogyasztják, és akkor is elsősorban sütési célokra tartják fenn. Az édesített sűrített tejet azonban sokkal szélesebb körben fogyasztják az egész világon, és Oroszországban különösen népszerű. Az oroszok mindenféle kreatív és finom felhasználási módot kitaláltak az édesített sűrített tej (vagy sgushenka/sgushyonnoye moloko) számára: blinchikire öntik, gofriszerű ostyák közé kenik, a ragasztóként használják a muraveinik hangyabolyó süteményeket., keverjük össze mézes süteményekhez, töltsük fel különféle kereskedelmi süteményekhez és cukorkákhoz ... a lista folytatódik. Az édesített sűrített tej különösen népszerű felhasználása néhány órás forralást jelent magában a dobozban, amely átalakítja a dulce de leche-hez hasonló, varionoe sgushyonnoye moloko nevű karamellizált kenhetővé. Ez azonban ijesztő kihívásnak bizonyulhat, potenciálisan veszélyes (és rendetlen!) Eredménnyel, ha a doboz felrobban! Bármi is legyen a felhasználása, az édesített sűrített tej az egész Oroszország konyhájának kedvelt támasza.

Az édesített sűrített tej Oroszország egyik legkedveltebb finomságaként megérdemelt helyet szerzett. Ennek a státusznak számos oka tulajdonítható: tekintettel arra, hogy a tatárok először sűrített tejet készítettek, és arra a tényre, hogy a tatárok és az oroszok hosszú és gazdag kulturális interakcióval rendelkeznek, az oroszok talán a termék úttörőinek tekintik magukat. Talán a háborús nehézségek szimbóluma, vagy a bizonytalanság és romlottság idején állandó édes folt. Bármi legyen is a magyarázat, azt hiszem, mindenki egyetért abban, hogy a sűrített tej finom, és ez még évekig édesíti az oroszok életét!