konyhaJulie

Ha litván vagy, a főtt pirított hajdina valószínűleg az egyik első illat, amelyet megismertél, miután hazahozták a kórházból - ez olyan gyakori. Feltételezem, hogy ez nem hatott rám pozitívan, mert gyerekként utáltam a pirított hajdint, és amikor csak megpróbáltam, soha nem ettem többet kanálnál. Néhány évvel ezelőtt azonban megpróbáltam újra megkóstolni, és így is lett. rendben! Tényleg tetszett. Valójában olyan gyorsan megszerettem, hogy egy szempillantás alatt befejeztem az egész tálat. Azóta mindig megtalálható a kamrámban pirított hajdina. Most gyakran megy étkezésem, amikor gyors uzsonnára van szükségem, vagy ha előkészítek egy ebéddobozt. Sokat köretként is tálalom. A legjobb módszer a főzésre? Egyszerűen forraljuk fel a szemeket, ürítsük le, majd keverjük össze, amihez csak akarunk: zöldségeket, napon szárított paradicsomot, olajbogyót, rakétaleveleket, egy gomb vajat. Én személy szerint a legjobban egy szelet szójaszószgal és néhány sült zöldséggel szeretem. Ja, és ne felejtsd el azt a buggyantott tojást.

Tálalás 2 | Kezek időben: 15 perc | Teljes idő: 20 perc

2 tojás
125 g száraz pirított hajdina „kasha” (barna színű)
1 közepes sárgarépa
1/2 sárga hagyma
1 kis zellerszár
egy csomó petrezselyem
egy gomb vaj (olaj vegán változathoz)
szója szósz

Hagyjon ki tojást és vajat a vegán változatért

SÜTŐ BAKHEAT: helyezzen egy serpenyőbe 125 g pirított hajdint, fedje le vízzel és forralja fel. Csökkentse a lángot párolásig, és főzze, amíg elkészül, de nem pépes, körülbelül 15 percig. Lecsepegtetjük és letakarva félretesszük.

SÜTŐVEGYEK: Addig kockára vágjuk a hagymát, a sárgarépát és a zellert. Egy serpenyőben felmelegítünk egy gomb vajat, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, és kevergetve 5-7 perc alatt megpuhítjuk. Vegyük le a tűzről. Belekeverjük a hajdinát és az apróra vágott petrezselymet. Öntsön bele kis mennyiségű szójaszószt.

PISZTTETT TOJÁS: vegyen be egy nagyon kis serpenyőt és töltse meg vízzel. Repedjen egy tojást egy kis tálba, de vigyázzon, ne törje el a sárgáját. Forraljuk fel a vizet. Miután megpárol, gyorsan öntse a tojást a vízbe, és két kanál segítségével próbálja meg a tojásfehérjét a sárgája felé tolni. A tojás lassan elkezd főzni és megszilárdulni. Most kiveheti a kanálokat, és hagyja a tojást pár percig főzni. Meg fogja határozni az időt, ha ezt néhányszor megtette, de általában csak pár perc múlva a sárgája is főzni kezd. Nem ezt akarjuk, hanem folyós sárgára van szükségünk, ezért tartsd szemmel, és vedd ki a tojást réses kanállal a vízből, ha egyszer úgy gondolod, hogy ez megfelelő. Tegye egy tiszta tányérra.

SZOLGÁLTATÁS: Adjuk a hajdinát előkészített tányérokhoz, tetejére egy buggyantott tojást, néhány durvára őrölt borsot és egy csepegtető szójaszószt.

MEGJEGYZÉS: 1. Szeretem csökkentett nátriumtartalmú szójaszószt használni ehhez az ételhez, mivel íze finomabb. 2. Ehelyett „tojásforgatás” módszerrel pancsolhat tojásokat. Amint a serpenyőben forral a víz, merítse a vízbe bármely hosszú konyhai eszköz fogantyúját, és kezdje el körbeforgatni. Gyorsan vegye ki az edényt, és azonnal öntse bele a tojást - a mozgó víz segít abban, hogy a tojás szilárduljon. Fejezze be a főzést és távolítsa el a vízből.