Golyóálló kávé áttekintés: Kávé vajjal (és néhány új csapkodással)

agytörésekkel

Mostanáig a golyóálló kávé (vaj kávéban MCT olajjal) nem kizárólagos és nem titok. Ed Sheeran [1], Shailene Woodley [2] és a havi „golyóálló kávét” kereső 135 000 ember között ez az agyjavító koktél a mainstreamé válik, amennyire csak lehet.

Mint a legtöbb nootropikus vagy agyi egészségrajongó tudja, csak azért, mert ez a mainstream, nem teszi érdemesnek. A vajkávét lebontjuk, hogy értékelje, illik-e az életmódjához és vágyaihoz. Megtudhatja:

  • Golyóálló kávé működik?
  • Hogyan javítja a vajkávé az agy működését?
  • Termékek az induláshoz (tipp: szerinted nem a meghúzott, drága termékekről van szó)
  • Vajkávé recept (és néhány kiegészítés hozzáadásra)

Kezdjük, ugye?

Mi a golyóálló kávé?

A vajjal való kávéfőzés nem új keletű. Tibetben és a Himalája más régióiban a jak (vaj) teaval keverve melegséget (és kalóriát) biztosít a 10 000 méteres tengerszint feletti élet ellensúlyozására, ahol a kalóriák a szokásosnál sokkal gyorsabban égnek [3].

Az alapfeltevés a koffeinforrás (tea vagy kávé) és a zsírforrások (vaj vagy olaj) kombinálása. Bár egyszerű és korhű, a Szilícium-völgy híres vállalkozója és biohackerje, Dave Asprey volt az, aki a Bullet kávét szélesebb közönség elé állította [4].

Az előfeltevés egyszerű, de Dave Asprey kissé bonyolultabbá tette a dolgokat. Azt állítja, hogy a „mikotoxinok” miatt nem használhatja a legtöbb kávémárkát, nem használhat nem fűvel táplált vajat, és a legnagyobb kognitív hatáshoz speciális olajra van szükség.

Természetesen az összeférhetetlenség érezhető, de Dave Asprey egy egész Golyóálló kávét fogyaszt kezdőkészlet eladó. Később megbeszéljük, hogy érdemes-e vagy sem (tipp: érdemes megtakarítani a pénzét).

Hogyan működik a golyóálló kávé?

A legtöbb ember megtanulja, hogy „a reggeli a nap legfontosabb étkezése”, és ez gyakran tartalmaz cukros reggeli gabonapelyheket, bageleket és más szénhidráttal töltött ételeket.

A vajkávé célja az, hogy olyan reggeli táplálékot kapjon, amely javítja az energiaszintjét és az agyműködését az étel helyett, amely lassúvá és összeomlik.

Ehhez kombinálnia kell a koffeint (amely a koncentrációhoz és az összpontosításhoz gyakran használt vegyület) a zsírokból származó kalóriákkal. Két fő oka van ennek:

  1. A zsír a koffeint jobban felszívja - Az internet bejárása után nem találtam tudományos folyóiratot az állítás igazolására. Az alapelv az, hogy a zsírok a koffeinnel kombinálva hatékonyabban lépik át a vér-agy gátat, és erőteljesebben hatnak. Hogy ez igaz-e, vita tárgyát képezi, de ez egy hasonló elv, amelyet gyomnövényes süteményekhez, gombás csokoládékhoz stb.
  2. A zsírok (például az MCT olaj) gyorsabban alakulnak energiává - Ennek az érvelésnek van némi érdeme. Az American Journal of Clinical Nutrition kiadott egy 1982-es tanulmányt, amely kimutatta, hogy az MCT olaj a kalóriákból energiává alakul át 3 lépésben, szemben a cukor 25 lépésével [5].

Az alapelveket nem nehéz megérteni, de mivel a Bulletproof kávéhóbort annyira népszerűsített, ezért néhány állítás és/vagy összetevő lebontására összpontosítunk.

Fűvel táplált vaj a kávé előnyeiben

Dave Asprey és sok más vajkávé rajongó nagy követeléseket támaszt a vaj és különösen a drágább fűvel táplált típus körül. Az állítások, miszerint a fűvel táplált vaj jobb neked, igaz.

Mivel a tehenek fűvel, és nem kukoricával táplálkoznak, az omega-3 zsírsavakban gazdag zsírt termelnek, az omega-6 helyett [6]. Az omega-3 és 6 zsírsavak kiegyensúlyozása segíthet csökkenteni a gyulladást és megelőzni számos hosszú távú, krónikus betegséget. A „szokásos amerikai étrend” (SAD) jelenleg átlagosan 1:15 (omega-3 vs. omega-6) [7].

Még akkor is, ha nem tervezi a kávé keverését a vajjal és a kókuszolajjal, érdemes mindig füvet fogyasztani a vaj után. Kerrygoldot javasoljuk, mint a legtöbb vajkávét kedvelő.

Golyóálló kávé Hype? Egy szó a mikotoxinokról

Asprey egyik legnagyobb állítása szerint a kávébabokat nagyrészt helytelenül tárolják vagy dolgozzák fel, ami egy halom „mikotoxint” hoz létre, amelyek egészségre káros hatásokat okozhatnak. Ez az állítás alaptalan és nem a tudományban gyökerezik. Tekintsük ezt leromboltnak.

A kávéban található mikotoxinok régóta ismertek, és a legtöbb pörkölő olyan dolgokat tesz, amelyek megakadályozzák a magas mikotoxinszintet. Ezeket a vegyi anyagokat az Egyesült Államok (és sok más ország) szabályozza, és a sütők ismerik és betartják a törvényeket [8].

Híres podcastján egy élénk Joe Rogan megvitatja a mikotoxinok állítását Dr. Rhonda Patrickkal:

Ennek ellenére semmilyen rendes zacskó kávét nem lesz olyan érdemes megvenni (sem ízében, sem egészségében). Indonéziából származó, egy eredetű, organikus babot online olcsóbban vásárolhatja meg, mint amennyit az Asprey „különleges” bab árul.

Golyóálló kávé fogyás

Míg az agy egészségén kívül van, a Bulletproof kávé fogyás témája forró vita tárgya és meglehetősen egyszerű. A reggeli ivás segíthet a fogyásban? Attól függ. A siker vagy a kudarc rajtad múlik.

A koffein önmagában nagyszerű módja a zsírégetésnek. A vegyület önmagában hozzájárul a zsírsav oxidációjának fokozásához a testben (azaz: zsírégetés) [9]. Valójában a lerakódott zsírégető termékek többségében a koffeint tartalmazzák fő összetevőként [10]. A zsírégetésen túl a koffein úgy tűnik, hogy elnyomja az étvágyat és az ételfogyasztást is [11].

Egy tipikus golyóálló kávé körülbelül 450 kalóriát tartalmaz a magas zsírtartalom miatt. Ha egyetlen csészét el tud fogyasztani, és hagyja, hogy ez a nap nagy részében üzemanyagot szolgáltasson, akkor valószínű, hogy lefogy. Ha azonban a szokásos étrend mellett Bulletproof kávét is fogyaszt, akkor valószínűleg hízni fog.

A szerkesztő megjegyzése: Van tapasztalatom olyan barátokkal, akik reggel golyóálló kávét isznak, és vacsoráig nem kell semmit enniük. Ezzel a típusú kúrával a Bulletproof kávéval biztosan fogyhat. Ha megállás nélkül eszel és vajkávét iszol, akkor el vagy ítélve.

Hogyan készítsünk egy alapvető golyóálló kávét

Szóval, még mindig vajjal van a kávéban (finom íze van), de most már csak egy kicsit zavarodott abban, hogy mely termékeket vegye és hogyan készítse el.

Mint fentebb említettük, olcsóbb kávébabokat találhat, amelyek még mindig kiváló minőségűek anélkül, hogy megfizetnék Asprey drága táskáját. A Wild Foods egy texasi austini márka, amely rengeteg erőfeszítést és időt fordít termékeik megfelelő beszerzésére, pörkölésére és terjesztésére, és a Nootropedia szerkesztői az elejétől a végéig látták működésüket (ezért javasoljuk, hogy inkább indonéz pecsenyéjüket vásárolja meg) a drágább golyóálló táska).

Az olcsóbb kávé mellett az MCT olajat is megkaphatja. Gyógyszeripari minőségű MCT-olajuk van, amely 32 unciáért 35 dollárba kerül, szemben 47 dollárral, ha azonos súlyú Brain Octane-t vásárol. Javasoljuk, hogy inkább a kedvezőbb árú (mégis azonos vagy magasabb minőségű) Wild Foods termékeket válassza.

JEGYZET: Több pénzt kapnánk, ha előléptetnénk Dave Asprey golyóálló vonalát, mert azok több pénzbe kerülnek, és magasabb százalékos jutalékot kínál. Nem csak megpróbálunk eladni neked valamit.

Oké, most, hogy megkaptad az összetevőket, hogyan készítsd el a vajas kávét?

  1. Forraljon kávét előnyben részesített módszerrel (hideg, forró, francia sajtó stb.)
  2. Adjunk hozzá 1 evőkanál fűvel táplált vajat és 1-2 evőkanál MCT olajat
  3. Adjon hozzá opcionális összetevőket (lásd alább)
  4. Turmixoljuk habosra

Egyszerűnek tűnik, igaz? Nos, itt van néhány hiba, amelyet az emberek gyakran elkövetnek a Bulletproof kávéval:

  • Agresszív keveredés - nincs szükség folyamatos magas szintű keverésre. Blend vagy pulzáljon rövid sorozatban, hogy a maximális hatást és az állagot elérje
  • Kókuszolaj használata az MCT felett - ez nem egy óriási bűn, de íz-okokból mégis változást hoz. A kókuszolajnak más az íze, de az MCT ízetlen. Az MCT-nek emulgeálási problémái is vannak, ezért jobb a konzisztencia szempontjából
  • Ne használjon Starbucks kávét - ez nem igényel magyarázatot. Használjon jó minőségű babot.

Azok számára, akiket érdekel egy videó, hagyom, hogy Colin Stuckert barátom vigye el:

Továbbfejlesztett vajkávé: rúgjon fel egy rovatot

Most, hogy megvan a vajjal és kókuszolajjal (vagy MCT-vel) készített kávé alapjai, miért nem szeretjük az Emeril Lagasse-t, és "felrúgjuk!" Ez az összetevők és nootropikumok segítenek abban, hogy vajkávéja jobb ízű legyen, és inkább kognitív hatást fejtsen ki.

Ízes összetevők:

  • Kakaópor (próbáljon meg nem lúgosított kakaóterméket találni)
  • Vaníliapor
  • Fahéj
  • Ízlés szerint xilit (juharból nyert édesítőszer, nem kukorica)

Intelligens gyógyszer/Nootropics:

Most olyasmi, amire a nootropikus személyzet várt. Milyen okos drogok párosulnak a Bulletproof kávéval?

  • L-Theanine - Az L-teanin hozzáadása elősegíti a feladatokra való koncentráció érzését. A vizsgálatok azt mutatják, hogy az L-theanin és a koffein párosítva hatékonyabbak, mint bármelyik önmagában [12]. Úgy tűnik, hogy kevés az interakció a zsírelemekkel, de ez mindig jó pár a koffeinhez. Ajánlott adag: 200 mg, 8 uncia BP kávéval
  • Bacopa Monnieri - Ez a zsírban oldódó növény a leghatékonyabb a szorongás csökkentésére és a mentális teljesítmény javítására [13], ha rendelkezésre áll zsírforrás. Vaj és MCT olajjal a bacopa jól felszívódik. Ajánlott adag: 300 mg (50% bakozidot feltételezve), 8 uncia BP kávéval
  • Aniracetam - Ez a stimuláló és memóriajavító racetam egyike azon kevés analógnak, amelyek zsírban oldódnak [14]. Általában étkezésekhez viszonyítva a Bulletproof kávé használata elősegítheti a felszívódást anélkül, hogy teljes ételt esne. Ajánlott adag: 750 mg, 8 uncia BP kávéval
  • Q10 koenzim (CoQ10) - Noha ennek önmagában nincs különösebb agynövekedési előnye, elősegíti a mitokondriumok egészségét [15]. Általános egészségügyi kiegészítőnek tartom, és mivel zsírra van szükség, miért nem használ vajkávét? Ajánlott adag: 90 mg, 8 uncia BP kávéval

A szerkesztők gondolatai a golyóálló kávéról

Egyetlen Golyóálló kávé-áttekintés sem lenne teljes egy kis spekuláció és anekdota nélkül. Szerintem nagyon a vajkávé, az MCT olaj és más nootropikumok, például a bacopa, az aniracetam stb. Hozzáadása, és nem veszek mindent Dave Asprey által.

Egyáltalán nem foglalkozom a mikotoxinok kérdésével, és látom mind az MCT olaj, mind a fűvel táplált vaj előnyeit. A vajas kávéval kapcsolatos tapasztalataim összességében nagyon pozitívak voltak. Határozottan energikusabbnak és koncentráltabbnak éreztem magam hosszabb ideig.

Ritkán érzem magam éhesnek 13 óra előtt, de általában böjtölök, tehát nem ugyanaz az összehasonlítás, mint aki a reggelit ezzel a keverékkel cseréli.

Ez csaknem 2000 szóra terjedt ki, így összefoglalva azt mondom, hogy a Bulletproof kávé működik, és egyszerűsége miatt valószínűleg ez az egyik legjobb módszer a koncentráció és az általános egészségi állapot javítására az agyhacker körökben, ha helyesen csinálják.