Burgonya gombával (vegán és könnyű recept)

Utolsó frissítés: 2020. október 29. Eredetileg 2020. január 17-én tette közzé Tania Sheff

vegán

Végső 1 edényes vegetáriánus/vegán vacsora! Próbáld ki ezeket az elragadó és nagyon töltelékeket Burgonya gombával tejszín kókusztejben tökéletesre főzve.

Nem is tudom, hol kezdjem, srácok ... Ezek a gombás burgonyák annyira fantasztikusak, hogy megfordul a fejem! Ehhez a kielégítő vacsorához csak néhány alapanyag szükséges. Már sok éve használom ezt a receptet, és az egész családom imádja. Szerintem a tiéd is.

Nagy burgonyabarát vagyok, ezért van annyi burgonyareceptem. Ez a burgonya és gomba serpenyője az egyik kedvencem, a curry burgonyával, a sült burgonyával gombával, a burgonya tacóval és a klasszikus burgonyás palacsintával ... YUM!

Főbb összetevők

  • Krumpli. Szeretem a Russet burgonyát és a Red Bliss burgonyát használni, mert jól megtartják az alakjukat.
  • Gomba. Bár ebben a receptben Baby Bella gombát használtam, nyugodtan használjon szokásos fehér gombás gombákat. Ezeket a burgonyákat is ki akarom próbálni Portobello gombával. Lehet, hogy valamelyikőtök megpróbálja először? Ha mégis, kérem, szóljon, hogy tetszett!
  • Hagyma.
  • Kókusztej. Használja kedvenc márkáját. A Native Forest kókusztejet használtam.
  • Fehérbor. Használja a Pinot Grigio-t, a Sauvignon Blanc-ot vagy a Chardonnay-t.
  • Olaj. Használjon tetszőleges olajat. Leginkább a szőlőmagot és az olívaolajat szeretem.

Hogyan készítsünk burgonyát gombával

1. Egy nagy, tapadásmentes rácson kb. 3-4 percig dinsztelje a hagymát olívaolajban közepes lángon, majd adja hozzá a gombát és a fokhagymát. Főzzük körülbelül 10 percig.

2. Öntsük bele a bort, és főzzük csak addig, amíg el nem párolog.

3. A gombához adjuk a burgonyát, a sót és a borsot, és süssük tovább, időnként 10 percig kevergetve.

4. Adjon hozzá kókusztejet és csökkentse a hőt alacsonyra. Szoros fedővel fedjük le, és pároljuk körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a burgonya meg nem fő.

5. Hagyja még 5 percig pihenni, petrezselyemmel díszítse és tálalja.

Hasznos tippek és trükkök

Szeletelje a burgonyát egyenletes darabokra. Ez biztosítja, hogy a burgonya egyenletesen süljön, és nem lesz túl sok pépes vagy alul főtt darabja.

Használjon tapadásmentes serpenyőt. Megpróbáltam más serpenyőket használni, és csak a tapadásmentes edények teljesítenek jól ebben a receptben.

Használjon teljes zsírtartalmú kókusztejet. Győződjön meg róla, hogy teljes zsírtartalmú konzerv kókusztejet használ, és nem a csomagolt tejet, amelyet tejmentes tej mellett árusítanak az üzlet hűtőszekrényében.

Ne keverjen túl sokat. Miután hozzáadta a kókusztejet és lefedte a burgonyát fedéllel, csökkentse a hőt alacsonyra, és 15 percig párolja kukucskálás nélkül. Ezután nyissa ki a fedelet, keverje össze és főzzön még 5-7 percig, vagy amíg a burgonya teljesen meg nem fő.

A burgonya tárolása és újramelegítése

Tárolja ezeket a burgonyát gombával legfeljebb 4 napig hűtőszekrényben. Melegítsük fel a főzőlapon, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis kókusztejet.

Finomabb burgonya receptek:

  • Rozmaring fondant burgonya
  • Skillet burgonya
  • Burgonyapüré rakott
  • Kétszer sült burgonya rakott
  • Gomba Bourguignon

Videó bemutató: Burgonya gombával

EMLÉK TÖBBET? Iratkozzon fel a hírlevelemre, és kövesse a Cooktoria oldalt Pinterest, Facebook, vagy Instagram az összes legfrissebb frissítéshez!