Burgonya helyett.

A burgonyának még mindig nincs nagy hírneve. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy kerülnie kell őket, mert magas a szénhidráttartalma. 1 nagy burgonya 280 kalóriát és 63 gramm szénhidrátot tartalmaz, de tartalmaz 7 gramm rostot, 7 gramm fehérjét és a napi káliumérték felét is.

kedvenc módja

A burgonyával a legnagyobb probléma valójában az, hogy hogyan eszünk. Általában megsütik, vajjal töltik meg vagy mártással szolgálják fel, de még akkor is, ha tisztán tartjuk, vannak más gumók, amelyek nagyobb táplálkozási durranást kínálnak a bakért. Amikor minden kalória számít, kipróbálhatja ezeket a burgonya-helyettesítéseket alacsonyabb kalóriatartalmú, magasabb tápanyagtartalmú oldalakhoz, amelyek változatosságot és ízt adnak ételeinek.

A fehérrépa alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a burgonya, 18 kalória per kockacukor, szemben a 59 burgonyával. Mindkettőnek szép mennyiségű rostja van, mindkettőjükben vannak vitaminok és ásványi anyagok, bár a burgonya valójában nagyobb mennyiségű káliumot és más ásványi anyagot tartalmaz.

A fehérrépának kissé keserű íze van, és nem olyan keményítőtartalmú, mint a burgonya, de mindegyik receptben felhasználható. A fehérrépa használatának kedvenc módja az, hogy valójában burgonyával pépesítem őket a teljes alj helyett, de bármit, amit tehet burgonyával, tehet a fehérrépával, akár megsütheti és meg is töltheti.

Ki gondolta volna elkészíteni ezt az elegáns köretet ugyanazon ötlet alapján egy kétszer sült burgonya mögött - de ez teljesen működik.

A karfiol az összes szénhidrát helyettesítőjévé vált. Rizs, kuszkusz, sőt pizza kéreg helyett használják. A burgonya igazán könnyen ízesítő helyettesítője is lehet.

A karfiol kalóriatartalma jóval alacsonyabb, mint a burgonya esetében, és ½ csészére csak 14 főzve, szemben a burgonya ekvivalens mennyiségével. Figyelemre méltó azonban, hogy a burgonya magasabb rosttartalmú, és mindkettőben sok kulcsfontosságú vitamin található. A karfiol különösen ismert arról, hogy jó folát- és K-vitamin-forrás.

A potates egyik népszerű karfiolpótlóját pépesítik, gyakran sok sajttal, de a karfiol burgonya helyett történő felhasználásának kedvenc módja a kugel és a latkes.

Sokakat meglepett ezekkel a karfiolcsípésekkel. Mindenki szereti őket, és nagy hús- és szénhidráttartalmú ételek mellett a kugel kissé könnyebbé válása valóban különbséget jelent.

A sárgarépát nem mindig tartják burgonyának, hanem sokféleképpen működnek, mint a burgonya. Pürésítve, chipsbe vagy krumpliba változtatva, fésűkagylóval és egyebekkel finom módszer a sárgarépa elkészítésére.

A sárgarépa táplálkozási profilja jobban hasonlít az édesburgonyára, narancssárga színű és sok béta-karotinnal, de a ½ csésze főtt burgonya 67 kalóriájához képest a sárgarépa csak 27 kalóriát tartalmaz.

A sárgarépapürét nem szabad visszahelyezni a bébiételbe - keverje össze sok fűszerrel, és előfordulhat, hogy nincs szüksége újra burgonyapürére.

Ez a három zöldség, amelyet a legtöbben már ismernek a burgonya számára. Más kultúrákban gyakori a Taró és a Yucca használata, mindkettő keményítőtartalmú zöldség, amely krumplihoz is hozzájárulhat, de nem ugyanazokat a csökkentett kalóriatartalmú előnyöket kínálják, és nem mindig olyan könnyű megtalálni őket.

Hogyan viszonyul a burgonyához? Használ-e mást helyettesítésként?

Szeretne ilyen történeteket közvetlenül a postaládájába juttatni? Iratkozzon fel most az * ingyenes * ÖRÖM KOSHER Hírlevelünkre.