Hogyan lehet joghurtot vagy tejfölt használni Mayo helyett

A majonéz krémes tangot kínál mind a hideg, mind a hideg ételek széles választékához, de magas a kalóriatartalma és a telített zsír. A majonéz tojást is tartalmaz, ami mindenki számára problémát jelenthet, aki tojásallergiás. A joghurt alacsony zsírtartalmú és zsírmentes változatban kapható, ami szintén jó helyettesítője annak, aki kalóriát számít. A tejföl alacsony zsírtartalmú és zsírmentes változatban is kapható, és majonéz-helyettesítőként is szolgálhat.

használjunk

Ízesítetlen joghurt

Helyettesítsen azonos mennyiségű ízesítetlen joghurtot majonézzel szendvicsekben vagy hideg salátákban. A görög joghurt vastagabb, mint az Egyesült Államokban forgalmazott joghurtok többsége, de ízesebb is, ezért ne féljen kísérletezni. A citrom vagy a vanília görög joghurt kiegészíti a csirkesalátát és sok szendvicset anélkül, hogy túl sok édességet adna hozzá.

Keverje össze a joghurtot liszttel vagy kukoricakeményítővel, amikor a majonézet helyettesíti a sült rakott tálakban. A liszt nem olyan hatékony sűrítő, mint a kukoricakeményítő, ezért 1 csésze joghurthoz használjon 2 evőkanál lisztet vagy 1 evőkanál kukoricakeményítőt.

Adjunk hozzá egy kevés forró folyadékot olyan edényektől, mint a stroganoff, kukoricakeményítővel vagy liszttel sűrített joghurthoz, és alaposan keverjük meg, mielőtt hozzáadnánk az edény többi részéhez. Ez megakadályozza a túrázást.

Süssön rakottakat vagy más joghurtot tartalmazó pékárukat 325 Fahrenheit foknál nem magasabb hőmérsékleten, hogy a joghurt ne gördüljön el. A túró nem befolyásolja az étel ízét, de kellemetlen hatással lehet az étel szerkezetére és kinézetére.

Tejföl

Cserélje a majonézt tejföllel úgy, hogy egyszerűen azonos mennyiséget cserél. Ha az Ön receptje például 1/2 csésze majonézt igényel, akkor inkább adjon hozzá 1/2 csésze tejfölt.

Használjon tejfölt majonéz helyett mártogatósokban és hideg salátákban a frissebb, könnyebb íz érdekében. Adjon hozzá citromot és sót, hogy megközelítse a majonéz ízét, de legyen óvatos. A tejföl nem olyan erős, mint a majonéz, és túl agresszív keverés közben szinte folyékonyvá válhat. Finoman hajtsa össze a fűszereket tejföllé, mielőtt hozzáadná az ételhez, amikor ízesíti a receptjét.

A párolt ételekhez a főzés legvégén adjunk hozzá tejfölt, lehetőleg azután, hogy levettük a serpenyőt a tűzről. A tejfölös túrók hatással vannak az étel textúrájára, valamint annak megjelenésére.