Előre a trend, és kezdjen kefirt fogyasztani görög joghurt helyett

A Go-Gurt frissített verziója

Taylor Stevens

Az e-mail hozzáadásával beleegyezik, hogy friss híreket kapjon a Spoon University Healthier-ről

Kefir, kefir, iható joghurt, joghurttej, savanyú joghurt; hívd, amit akarsz, mert ez a joghurt-szerű anyag hamarosan új jobbkezeddé válik, még akkor is, ha nem tudod kiejteni. Kezdjük az alapokkal, például azzal, hogy mi a fene egyébként a kefir?

Anélkül, hogy itt túl tudományos lenne, a kefir egy erjesztett tejital, amelyet úgynevezett „kefirszemek,’És bármilyen típusú tejből elkészíthető (minden vegánt felhívva!). A kefirszemek alapvetően élesztő kultúrák, amelyek élesztőből és baktériumokból állnak, valójában nem búzaszemek, csak hasonlítanak a szemekre. Mivel a kefir élő kultúrákból készül, az íze nagyon frissítő, ugyanakkor kissé savanykás és egy kis szénsavtartalmú, gondolja kombucha.

A kefir nemcsak egyedülállóan savanykás és természetesen édesített ízű, hanem még egy csomó is egészségügyi előnyök mint a joghurt (sajnálom szeretett Görög joghurtőrület). Közel háromszor annyi probiotikumról beszélünk, mint a joghurt, ami azt jelenti, hogy a kefir a tiéd emésztési és az immunrendszer legjobb barátja. Hatalmas fehérje lyukasztót is tartalmaz, kevesebb mint 100 kalóriás adagban több mint 10 gramm fehérjét fogsz kapni (csak arra figyelj, hogy ne kapj hozzá kefirt hozzáadott cukrokkal). Ezenkívül a kefir jelentős B-vitamin-forrásokat, kalciumot és triptofánt biztosít, amely aminosav boldog és nyugodt érzést nyújt.

fogyasztani

Fotó: Sarah Silbiger

Ha még nem ment el az üzletbe, hogy egy életen át átvegye a cuccot, íme néhány módszer, amellyel könnyedén beépíteni kefir az életedbe:

1. Adja hozzá a turmixokhoz. Felejtsd el a tipikus tejet vagy joghurtot, és adj hozzá kefirt a tökéletes fehérjetartalom növeléséhez a reggelidhez vagy az edzés utáni zöld turmixhoz.

2. Használja tej helyett a gabonafélékben. Csak kissé vastagabb, mint a tej, így tökéletes párja gabonaféléknek vagy akár gyümölcsnek és granolának.

3. Főzz vele. Szeretne krémes mártást készíteni minden hozzáadott zsír és kalória nélkül, nyúljon a kefiréhez a nehéz tejszín helyett. Akár húsokat is pácolhat vele, hogy ízes legyen.

További információ az erjesztett finomságokról: