Mézes citrus sárgarépa saláta

Mézes citrusos sárgarépasaláta, szezonális köret vagy salátafőző friss aprított sárgarépával és házi mézes citrus öntettel.

Figyelj, ha az egyetlen sárgarépa a babarépa, akkor hiányolod az élet egyik nagy örömét.

Most nincs semmi baj a baba sárgarépával (ilyen könnyű ebéddoboz alapanyag), de azt hiszem, a legtöbben elismerik, hogy a zacskós babarépa és a friss gazda piaci megfelelői között jelentős az ízkülönbség.

Ha még nem ismeri a sárgarépa-termesztés bonyolultságát és a környezeti stressz sárgarépára gyakorolt hatását, akkor elmélyülten megvizsgálom, mi teszi a remek ízű sárgarépát a Mézes mázas zöldségek és a sárgarépa tetejű pesto receptemben.

És igen, tudom, hogy nem mindenki akar rágcsálni a sárgarépa termesztésén, de én egyike vagyok azoknak az étkezési és mezőgazdasági gazdáknak, és feltételezem, hogy itt vagy.

Tehát amikor a közelmúltban áthaladtam a gazda piacán, és halom sárgarépacsomagot láttam, akkor tudtam, hogy ideje felvernem egy adag kedvenc mézes citrusos sárgarépasalátát.

Korábban már említettem, de életem során sok időt töltöttem éttermi konyhában. Az elmúlt életemben, mielőtt regisztrált dietetikus lettem, spanyol, olasz, etióp, görög és német éttermek konyhájában dolgoztam. És bár útközben összegyűjtöttem néhány tippet és trükköt ezekből a kultúrákból, egyetlen más konyha sem gyökérzöldséges, mint a németek.

Ezt a receptet az ihlette, hogy évekig dolgoztam egy kis németországi kávézóban Berkeley-ben, miközben RD-ként tanultam. Délelőttimet az osztályban töltöttem, délutánjaimat tanulással töltöttem, az éjszakák többségét asztalok felszolgálásával és söröntéssel töltöttem a környék német ételkedvelőinek.

Bár az ételek őszintén szólva a legjobbak voltak, amiket valaha is kaphattam (tudod, hogy egy étterem étele jó, a volt alkalmazott még mindig dicséretét énekli!), Az egyik csúcspont egy aprított sárgarépasaláta volt, könnyű házi narancsmézes mustárral.

Ez a Honey Citrus Sárgarépa saláta a friss német változat, amelyet enni lehet enyhén hideg köretként, vagy felhasználható saláta öntetként (ez olyan, mint az Inception a salátákhoz). Rendkívül egyszerű elkészíteni a megfelelő eszközökkel (lásd alább), mindössze tíz perc alatt készen áll, és remek ételként is használható, amelyet a hét folyamán rágcsálhat.

Mézes citrus sárgarépa saláta: Tippek, trükkök és eszközök

Noha ezt a salátát nevetségesen könnyű elkészíteni, és csak néhány összetevője van, sok-sok sárgarépa aprításának morcos munkáját igényli. Ne kövesse el ugyanazt a hibát, amit akkor tettem, amikor először készítettem, és minden sárgarépát kézzel aprítottam - ez egy órát vesz igénybe az életéből, és fájó válla és kificamodott keze marad (jogosan volt rándulás a kezemben) napokon át).

Takarítson meg egy kis időt magának és a karjának, és fektessen be egy élelmiszer-feldolgozóba, vagy új felfedezésembe (mert kerülöm a trendeket) egy spiralizálóba. Mindkettő percek alatt elvégzi a munkát, miközben megmenti szegény izmait a fájdalomtól.

Mint ez a Mézes Citrus sárgarépa saláta?

Próbáld ki az egyik kedvenc egyszerű és könnyű saláta receptemet, könnyű házi öntettel: