Butternut hajdina Buddha tál

Buddha tálak! Ki ne szereti ezeket az egészséges jótálakat? Valljuk be, bármi, ami egy tálban van, egyedülálló kényelmet nyújt. Könnyen testreszabhatók az összetevők szivárványa annak alapján, hogy mi van a szezonban, és mi van kéznél. Ezek az étkezési méretű tálak általában különféle tiszta étkezési termékeket, gabonákat, fehérjét, dióféléket és magokat tartalmaznak finom mártással.

Ha kíváncsi arra, honnan származik a "Buddha tál" kifejezés, az alapvetően azért keletkezett, mert ezek a tálak általában annyira tele vannak különféle tápanyagokkal, hogy kerek, a buddha hasához hasonló hasúságot kölcsönöznek. Tehát számíthat arra, hogy teljesen elégedett ezzel az egészséges étellel.

Amit kapsz ettől a butternut hajdina tálból, az egy kis sós, egy kis édes, némi melegség, némi fűszer és a kiváló ízű alapanyagok színes bemutatása. Mivel a buddha tálak annyira addiktívak, minden évszakra valóban szükség van egy tálra. Természetesen ez egy vajmogyoró-tököt igényel. Kézzel lefelé, ez az egyik legnépszerűbb őszi és téli tökfajtám.

Szeretem a hajdina dara-t ezzel a tálal használni. Nevével ellentétben a hajdina valójában a rebarbarával rokon gyümölcsmag. Őrült, mi? Félelmetes hír azok számára, akik gluténmentes étrendet fogyasztanak. A hajdina a flavonoidok és a magán miatt kiválóan alkalmas szív- és érrendszerünk számára. A flavonoidok segítenek egyensúlyban tartani a koleszterinszintünket, és a magán lazítja az ereket, ami javítja a véráramlást és a tápanyagok szállítását az egész testünkben. A hajdina elkészítésekor a legjobb, ha a dara előre beáztatja a tápanyagok optimális felszívódása érdekében. Ez nem feltétlenül szükséges, csak inkább. Ha úgy dönt, hogy beáztatja a dara, egyszerűen helyezze a dara egy nagy tálba, töltse meg szűrt vízzel, és hagyja, hogy legalább 6 órán át vagy egy éjszakán át áztassa őket. Észre fogja venni, hogy áztatás után kissé vacak lettek. Egyszerűen öblítse le, majd főzze tovább a tűzhely tetején. Forraljuk fel őket, és főzzük körülbelül 10-15 percig, vagy amíg meg nem puhul. Ha nem ázik be, mindenképpen alaposan le kell öblíteni a dara előtt főzés.

A kelkáposzta, a káposzta és az avokádó csodálatos egészségügyi előnyökkel jár. Töltsön rá kesudió krémet és különféle dióféléket és/vagy magokat, hogy teljes legyen ez a tál egészség.

Hozzávalók:

2 csésze hajdina dara, főzve
3 csésze butternut squash, kockára vágva és pörkölve
2 TB kókuszolaj, megolvadt
1/2 teáskanál tengeri só
1/2 teáskanál friss őrölt bors
1/4 teáskanál fokhagymapor
4 csésze csomagolt kelkáposzta, szárak eltávolítva
1/2 csésze vörös káposzta, aprítva
1/2 csésze zöldhagyma, szeletelve
1 avokádó kockára vágva
Opcionális öntetek:
Kesudió krém
Kendermag
Tökmagok

Módszer:

1. Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Béleljen egy peremes tepsit sütőpapírral.
2. Egy közepes tálba dobja a kockára vágott butternut tököt a kókuszolajjal, a tengeri sóval, a borssal és a fokhagyma porral. Helyezze a keveréket a tepsire, és süsse kb. 25 percig, vagy amíg meg nem szól.
3. Főzze meg a hajdina őrleményét úgy, hogy 2 csésze dara és 4 csésze víz egy közepes fazékba tesz. Forraljuk fel, fedjük le és csökkentjük a hőt 10-15 percig, vagy amíg meg nem puhul. Engedje le a felesleges folyadékot. A dara-t is kiöblítem, miután megfőttem - bár én inkább ezt választom. Készítsük elő a zöldségeket, és pároljuk vagy pároljuk meg a kelkáposztát.
4. Szerelje össze a tálakat úgy, hogy a hajdina a tál aljára kerül. Ezután adjuk hozzá a kelkáposztát és a vajmogyorót. Rászórjuk a káposztát, a zöldhagymát és az avokádót. Tetejére kesudió krém, kendermag és tökmag kerül. 2 tálat készít.