Vegán ételgazmus: dupla IPA párolt bab és Salsa Verde tál

Ez az egyik rossz vegán és gluténmentes recept, amely biztosan kielégíti majd a leghúsevőbb barátokat is, akiket néhány kaliforniai kézműves sörrel felrúgtak!

párolt

Olyan büszke, hogy ez az első kísérletem egy vegán receptre, és ebben elég rossz! Az is előfordul, hogy gluténmentes! Nem csak valamilyen normális étkezés, állat nélkül semmilyen módon nem sérült meg ... de ez feltölti és teljesen felrúgja a teljes vegán ételt, amely a varratoktól elszakad az íz robbanásától! Megemlítettem azt is, hogy valami SÖR-rel készül!

Köztudott, két dolog van, amivel nem rohadok, az ÉTEL és a SÖR!

Szóval igen, ALLLL-t mentem át a tetején ennek a kiskutyának! Beszéltem a The Beer Wench barátommal, aki meg akarta tudni, hogy léteznek-e jó vegetáriánus receptek a sörhöz, természetesen létezik a nyilvánvaló sör mac és sajt, esetleg sörsajtos leves. De ezt a szart egy teljesen alacsonyabb szintre emeltem, és egyenesen vegán lettem. említettem, hogy tetszik egy kihívás?!

Nemrég elmentem Brooklyn Uncorked-be, és beszéltem egy vegetáriánus séffel, és megkérdeztem tőle, hogy milyen vegetáriánus ételt főznél sörrel? Azt mondta nekem, hogy párolja a babot egy kis sörben ... aztán eljutottam a vegetáriánus chili gondolkodásáig, de amikor figyelembe vettem a nyugati partot és azt a tényt, hogy nyár van, úgy döntöttem, hogy IPA-val megyek, és ez a hoppanás nem járna jól egy paradicsommal bázis. Ezért gondoltam a dobozon kívülre, és TELJESEN kimentem a komfortzónámon, és zöld alapot készítettem paradicsommal. De ez nem volt elég őrült…. nem, nekem a sült ALLLLLL összetevőit kellett sütnem, mivel nyár van, és a pörkölés általában a kedvenc módszerem a szósz elkészítésére és a zöldségek fogyasztására. De ez még mindig nem volt elég ... rizs kellett hozzá, vegán sárga rizs. De ez még mindig nem elég, a bátyám említette az útifűket - IGEN! STAT-nak kellett megtörténnie!

Tehát nem ez a legegyszerűbb vagy leggyorsabb dolog - egyenesen veled kell lennem. De végül SOK ROKKOS ételt, vegán ételt fogyaszt, amely steak vacsoraként eszik, és rácsodálkozhat a gyönyörű tűzben sült zöldségekre. Szuper csinosak!

Ez egy tökéletes nyári étkezés: szinte teljes egészében elkészíthető a grillen, könnyű, de tartalmas és sörrel készült, és hihetetlenül jól passzolna egy korsó Stone Ruination Imperial IPA-hoz.

Ha valamire szükséged van ahhoz, hogy elkészítsd ezt a tüzet sült salsa verde-t, ez varázslatos, édes és csak kissé fűszeres! Szeretem a mexikói ételeket!

Ja és ez a mofo egészséges ... szuper egészséges, nincs koleszterin és csak egészséges zsír az EVOO-ból és a KOKUSZOLAJBÓL, RENGETEG rosttal! Tehát ez egy NAGY recept, amit el kell készíteni, ha részt vesz a nyári súlycsökkentő kihívásban.

Amire szükséged van

Sör párolt bab

1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1/2 hagyma kockára vágva
2 gerezd fokhagyma, összetört
1 doboz pinto bab, leöblítve és lecsepegtetve
1 doboz fehér bab, leöblítve és lecsepegtetve
1 1/2 csésze dupla IPA (kőromlást használtam)
(Megjegyzés: Használjon gluténmentes sört azok számára, akik nem ehetnek glutént

Sárga rizs

2 csésze barna rizs
4 csésze zöldségleves
1 evőkanál tumeric

Tűz sült Salsa Verde

14 paradicsom (kicsi, érett és hámozatlan)
3 nagy gerezd fokhagyma
1 1/2 nagy zöld sütőpaprika
1 nagy serrano chili paprika
1/2 nagy vidallia hagyma, karikára szeletelve (a könnyű grillezéshez)
1/2 mészlé
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
Só és bors ízlés szerint

Grillezett útifű

2 nagy érett útifű
2 evőkanál kókuszolaj
1 evőkanál vegán cukor
lé 1/2 mészből

Hogyan készítsem el

Sör párolt bab

Melegítsük elő a sütőt 350 ° -ra
1- Egy öntöttvas serpenyőben közepes lángon csepegtesse be az olívaolajat, és hagyja kb. Egy percig melegedni.
2 - Adja hozzá a hagymát, hagyja főni, amíg karamellizálódik kb. 5 percig.
3 - Adja hozzá a babot és a fokhagymát, pirítsa meg, és hagyja, hogy a bab kissé megbarnuljon, és még kb. 5-8 percig kissé megrepedjen.
4 - Öntse be a sört, hagyja egy percig forralni, majd helyezze a serpenyőt a sütőbe kb. 25 percig.

Tűz sült Salsa Verde

1- Melegítse a kültéri grilljét közepesen magas lángon.
2- Dobja az összes hozzávalót a grillre, a folyadéktól eltekintve, és grillezze 10 percig mindkét oldalon.
3- Óvatosan hámozza meg a tomatillos-t, és távolítsa el a paprikából az elszíneződött héjat, a serrano chiliből pedig a magokat, hogy enyhébb legyen.
4- Pulzálja meg az összes grillezett zöldséget a konyhai robotgépben, tegye bele az EVOO-t, a lime-levet és adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint.
5- Keverje sörbe párolt babba, vagy tálalja a tetején.

Sárga rizs

1- Közepes serpenyőben közepes lángon adjon hozzá minden hozzávalót. Hagyjuk főzni közepes hőmérsékleten, amíg a folyadék nagy része el nem párolog (kb. 15-20 perc)
2 - Fedje le a serpenyőt, és tegye alacsony hőmérsékletre további 10 percre, ellenőrizze. Ha kész, hagyja letakarva, hogy az íze megmaradjon.

Útifű

1 - egy kis tálban olvasson kókuszolajat a mikrohullámú sütőben körülbelül 20 másodpercig.
2 - Adjunk hozzá cukrot és lime-levet, és habverjük, amíg fel nem oldódik.
3- Vágja félbe az útifűt hosszában, és ha szükséges, ismét felezze vízszintesen, ecsetelje meg a kókuszolaj keveréket, és grillezze közepesen magas hőfokon, mindkét oldalon 1 percig. GONDOSAN megfordítja őket, és amikor ezt a keveréket ecseteli, lángra lobbantja a grillt.