Búza hasi diéta fogyáshoz: működik-e?

A búzahas étrendet Dr. William Davis, a milwaukee-i kardiológus fogalmazta meg. A „búza hasa” című New York Times legkelendőbb könyvében vázolta annak okait, hogy mérgező ételnek tartja-e a búzát. Davis könyve vezette a búzaellenes mozgalmat, amely több anekdotikus beszámoló bevallásával segítette az embereket a fogyásban. A legtöbb tudós azonban nincs egyetértésben.

diéta

A búza hasi étrendet követõ emberek számára az étrend a feldolgozatlan ételekre, a testmozgásra és a teljes ételekre összpontosít, amely koncepció sok szénhidráttartalmú étrendet követett, és segített nekik kilók leadásában.

A búza has elmélete

Hogyan hozta létre Davis az ötletet? Egy nap, miután Davis családi nyaralás után megfigyelte a gyomra nagyságát, epifánia volt, hogy abbahagyja a búzafogyasztást. Észrevette, hogy a szénhidrátokkal töltött ételek lassúvá és letargiussá tették az embereket. Davis a búzát „frankbúza” -nak nevezi, mivel az összetevőt függőséget okozó gyógyszernek tekinti, amely serkenti a falánk étvágyat az ócska ételek fogyasztására.

Elméletének megfelelően a búza az egyik legfontosabb oka az elhízásnak és a cukorbetegségnek az Egyesült Államokban. "Tökéletes, krónikus méregnek" nevezi, mivel a búzának feldolgozott mennyisége van. A koncepció vitatott része a gliadinra, a gluténban található fehérjére, mint új vegyületre való hivatkozás, amely genetikai változás következtében keletkezett. Davis szerint a ma kapható búza hibridizált forma ahhoz képest, amit a legkorábbi őseink fogyasztottak.

Szakértők beszélnek

A búza hasi étrend legtöbb szakértője elutasította azt, hogy hamis információkat népszerűsít tudományos támogatás nélkül. Azt mondták, hogy sok önellentmondó hamis állítással és riasztó nyilatkozattal igazolatlanul. Ezért Dr. Davis alacsony szénhidráttartalmú étrend koncepciója nem bolondbiztos, mint a tudósok.

Az American Heart Association és a Canadian Celiac Association többek között a gluténmentes étrendet nem ajánlja senkinek, kivéve a coeliakia betegségét.

Joe Schwarcz, a McGill Egyetem McGill Tudományos és Társadalmi Irodájának igazgatója szerint a búzahas étrend összeütközés. "Ez egyike ezeknek az érveknek, amelyek egy tudományos tényt tartalmaznak, amelyet aztán egy egész ostobasággá robbantanak fel."

Schwarcz megcáfolta Davis állításait a könyvben, miszerint a búza addiktív anyag. Kifejtette, hogy bizonyos élelmiszer-fehérjékből származó opioid peptidek nem váltják ki a morfin hatását. Annak ellenére, hogy az opiát receptorokhoz kötődik, mondta. "Ha azt akarjuk mondani, hogy a búza függőséget okoz, az az irány, hogy az emberek kedvelik azokat az ételeket, amelyekben búza van. Ez nem fizikai függőség" - részletezte Schwarcz.