Búzadara puding

Búzadara puding - könnyű, olcsó és teli reggeli vagy desszert.

Instant Pot-ban

Mi a Búzadara puding?

A búzadara puding, vagy búzadara zabkása vagy búzakrém, egy gyors tejpuding, amelyet tűzhelyen főznek és reggelire vagy desszertként fogyasztanak. Tálalhatjuk gyümölcskompóttal, vagy meghinthetjük fahéjjal és cukorral.

Még emlékszem a forró búzadara pudingokra, tetején reszelt csokoládéval, amelyeket az óvodában tálaltak fel nekünk. Tanárnőnk nem engedte, hogy a csokoládét belekeverjük a pudingba, mert szerinte túl rendetlennek és durván néz ki. Amikor elfogyasztottuk, egy teáskanál segítségével szépen le kellett kanalaznunk a tál pereméhez legközelebb eső búzadara-sort, majd a középpont felé karikázva jutottunk el a csokoládéig. Manapság minden alkalommal mosolygok, amikor búzadarát készítek, mert még mindig ugyanúgy eszem.

Korábban azt gondoltam, hogy a búzadara nem sok egészségügyi előnnyel jár, de a közelmúltban rájöttem, hogy B-komplex vitaminokban, szelénben és vasban gazdag. Sikerült ökológiai búzadarát vásárolnom tönkölyből, ami valójában jó neked. A búzadarát egészséges bébiételként is használják az egész világon.

Hogyan készítsünk búzadarát?

A búzadara kétféle módon készíthető: a tűzhely tetején (például a szokásos zabkása) vagy a gyorsfőzőben.

SEMOLINA AZONNAL FENNYEZETTEN

2015-ben publikáltam a kályha tetején főtt búzadara puding receptjét (lásd alább). Az elmúlt napokban kísérleteztem búzadara főzésével az Instant Pot-ban (elektromos gyorsforraló).

Először ugyanazokat az összetevőket használtam, mint a tűzhely tetején, és 10 percig “Kása” beállítással főztem őket. Pot-in-pot módszert és gyors nyomáskioldót használtam. Amikor kinyitottam a fedelet, katasztrófának tűnt. Az edény alján vastag búzadara volt, és tetején több száz darab. Gyorsan felvertem, amennyire csak tudtam, hogy minél több darabot törjek össze. Még a mixer használatára is gondoltam, de végül felhagytam vele. Végül ehető volt, de senkinek nem ajánlanám a receptet.

Másnap megismételtem az eljárást, de hagytam a nyomást természetesen felszabadulni. Őszintén szólva hasonló eredményre számítottam, mint előző nap. Csodálkozásomra, amikor kinyitottam a fedelet, rájöttem, hogy a búzadara tökéletesre főtt. Nincsenek csomók, gömbök vagy bármi. Mivel a tej egyáltalán nem párolog el a gyorsforralóból, valószínűleg 1/4 csészével kevesebbet használhattam volna, de nem bántam, hogy a pudingom kissé vékonyabb, mint általában. Végül nagyon meg voltam elégedve vele.

A harmadik napon kipróbáltam az organikus tönkölybúzát, a nem azonnali fajtát. Ennek a szerves típusnak finomabb az állaga, mint a szokásos búzadara. A csomagolás iránya a búzadara és a folyadék 1: 2 arányát írta elő, ezért követtem ezt az irányt. Azonnali edénybeállítások, ahol ugyanaz, mint korábban: „Kása” beállítás, 10 perc, természetes nyomáskioldás. Elég jól főzött.

KÖVETKEZTETÉS: Ha nagyon gyors reggelit kell készítenie, akkor a főzőlapon főtt instant búzadarát választanám, mivel 3 perc alatt elkészül. Ha van egy kicsit több idő a kezén, de nem akar egész idő alatt habosra állni a tűzhely mellett, használja azonnali edényt természetes kioldódási módszerrel. A nem azonnali búzadara esetében véleményem szerint az Instant Pot-ban történő főzés jobb választás.

Készítettem egy videót arról, hogyan főzök zabpelyhet az Instant Pot-ban. A módszer majdnem megegyezik a búzadara főzésével, ezért ide tettem, hogy lássa:

A Búzadara puding nagyon egyszerű, olcsó és teli étel, ideális téli reggelekhez vagy estékhez. Tálaljon búzadarát reszelt csokoládéval, apróra vágott dióval, bogyókompóttal stb.