CDC jelentés: 84,8 millió amerikai felnőtt fogyaszt naponta gyorséttermet és egyéb megdöbbentő eredményeket

adott napon

Ezen a fotóillusztráción a Burger King egyik ágának gyorsétterme látható 2018. február 20-án.

A gyorsétterem az amerikai étrend jelentős részévé vált, és az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központjának új jelentése feltárja, hogy hány felnőtt fogyasztja el.

Az Országos Egészségügyi Statisztikai Központ szerdán közzétett adatai szerint 2013 és 2016 között az amerikai felnőttek körülbelül 37 százaléka fogyasztott gyorséttermet az adott napon.

"Az Egyesült Államokban egy adott napon becslések szerint 36,6 százalék, vagyis körülbelül 84,8 millió felnőtt fogyaszt gyorséttermet" - mondta Cheryl Fryar, a jelentés első szerzője és a CDC egészségügyi statisztikusa.

"A jelentés a gyorsétteremre összpontosított, mivel a gyorsétterem az elmúlt évtizedekben fontos szerepet játszott az amerikai étrendben" - mondta. "A gyorséttermet rossz étrenddel és az elhízás fokozott kockázatával társították."

A gyorséttermek általában magas kalória-, zsír-, só- és cukortartalmú ételeket tartalmaznak, amelyek - ha túlzottan fogyasztják őket - más egészségügyi kockázatok mellett elhízással, magas vérnyomással, 2-es típusú cukorbetegséggel és szívbetegséggel is társulhatnak.

Az Országos Egészségügyi Statisztikai Központ 2013-ban közzétett adatai szerint az USA-ban a felnőttek 2007 és 2010 között a napi étkezésből származó teljes kalória 11,3 százalékát fogyasztották 2007 és 2010 között.

Ki eszik a legtöbbet és a legkevesebbet gyorséttermet

Az új jelentés mintegy 10 000 20 éves és idősebb ember adatait tartalmazta a 2013–2016-os Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatból.

Az adatokból kiderült, hogy a gyorsétterem fogyasztása kor, jövedelmi szint, faj és nem szerint változott. Például a 20–39 éves felnőttek 44,9 százaléka mondta, hogy egy adott napon gyorséttermet fogyasztott, szemben a 40–59 éves felnőttek 37,7% -ával, a 60 éves és idősebb felnőttek 24,1% -ával.

A jelentés szerint azoknak a felnőtteknek a százalékos aránya emelkedett, akik azt mondták, hogy gyorséttermet fogyasztottak. Összességében az alacsonyabb jövedelműek 31,7 százaléka, a közepes jövedelműek 36,4 százaléka és a magasabb jövedelmű felnőttek 42 százaléka mondta azt, hogy gyorséttermet evett.

"Ami meglepett, az volt a megállapítás, hogy a jövedelem pozitívan kapcsolódik a gyorsétteremhez" - mondta Dr. Lawrence Cheskin, a Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola globális elhízásmegelőzési központjának egyetemi docense és klinikai kutatásainak igazgatója, aki nem volt részt vesz az új jelentésben.

"Ez a kapcsolat vagy összefüggés ellentétes azzal, amit talán elvártam volna" - mondta. "De szükségünk van ilyen jellegű tanulmányokra, és ilyen jellegű tényekre és statisztikákra, hogy jobban megértsük, mi vezérli az olyan élelmiszerek használatát, amelyek táplálkozási szakértőként azt mondanám, hogy különféle okok miatt nem az első választás."

Cheskin, aki egyben a Johns Hopkins Súlykezelő Központ igazgatója is, hangsúlyozta, hogy a magas cukor- és zsírtartalmú ételek növelhetik bizonyos krónikus egészségügyi problémák kockázatát. "Az emberek a legalacsonyabb egészségügyi kockázattal járnak, amikor gyümölcsöt és zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak" - mondta.

A jelentés azt is megállapította, hogy a nem spanyol fekete felnőttek nagyobb százaléka - 42,4% - mondta, hogy gyorséttermet fogyasztott, mint a nem spanyol fehér felnőttek aránya 37,6, a nem spanyol ázsiai felnőtteké 30,6 és a spanyol felnőtteké 35,5 százalék.

A jelentés szerint azok közül, akik gyorséttermet fogyasztottak, ebéd közben 43,7, vacsora közben 42, reggeli közben 22,7 és harapnivalókként 22,6 százalék tette ezt a jelentés szerint.

Több férfi (48,3 százalék), mint nő (39,1 százalék) mondta, hogy ebéd közben gyorséttermet fogyasztott. Ugyanakkor több nő (25,7 százalék), mint férfi (19,5 százalék) mondta, hogy snackként fogyasztotta. A felnőttek közül a férfiak nagyobb arányban (37,9%), mint a nőkben (35,4%) mondta, hogy egy adott napon gyorséttermet ettek.

A jelentésnek vannak bizonyos korlátai, többek között az, hogy az alanyok étrendi információit személyes interjúk révén szerezték be, amelyek során a felnőttek felidézték, mit ettek az elmúlt 24 órában. Egy ilyen visszahívási interjú aluljelentésekhez és egyéb kérdésekhez vezethet.

"Amitől félnünk kell, az a kettős sajtburger"

Összességében elmondható, hogy a jelentés eredményei a legtöbb szakértő elvárásait tükrözik, és tükrözik a gyermekek körében fellelhető gyorsétterem-fogyasztási szokásokat - mondta Jennifer Harris, a Connecticuti Egyetem szövetséges egészségtudományi docense és a Rudd Élelmiszerügyi Központ marketing kezdeményezéseinek igazgatója. Az elhízás, aki nem vett részt az új CDC-jelentésben.

"Más tanulmányok, amelyek a 24 órás étrendi visszahívást vizsgálták, hasonlót találtak: hogy a gyerekek körülbelül egyharmada eszik gyors ételt" - mondta Harris.

A múlt hónapban a Rudd Center jelentése szerint az online felmérést végző 871 szülő 91 százaléka azt mondta, hogy az előző héten vásárolt ebédet vagy vacsorát gyermekének a négy legnagyobb gyorsétterem-lánc egyikében: McDonald's, Burger King, Wendy vagy a Metró. A felmérés 2016-ban készült.

"Átlagosan 2½ - valójában 2,4 - alkalommal mentek el hetente. Tehát ezek a számok nagyjából összehasonlíthatók az adott nap mintegy harmadával" - mondta Harris.

Ez a 91 százalék volt a növekedés a 771 szülő 79 százalékához képest egy 2010-es felmérésnél, és 835 szülő 83 százalékához képest egy 2013-as felmérés szerint - állítja a Rudd Center jelentése.

"Tudjuk, hogy a gyorséttermi reklámok ez idő alatt meglehetősen nagy mennyiségben növekedtek. Azt tudjuk, hogy a szülők elveszítik gyermekeiket, azt mondják, mert kényelmes, jó ár-érték, és a gyerekeknek tetszik az étel. Tehát mind ezek gyorséttermi vásárlásokat hajtanak végre "- mondta Harris.

"A másik, amire gyanítunk, az az is, hogy az éttermek egészségesebb termékeket vezettek be a gyerekek ételeivel" - mondta, hozzátéve, hogy bár a menükben is vannak egészségesebb lehetőségek, számos termék mégis magas kalóriatartalmú, zsír- és sótartalmú.

"Tudjuk a gyermekek számára, hogy napokon keresztül gyorséttermet fogyasztanak, aznap körülbelül 120 kalóriát fogyasztanak. Azon a napon, amikor gyorséttermet fogyasztanak, több cukrot, nátriumot és zsírt is fogyasztanak" - mondta.

Bár a gyorsétterem általában magasabb az egészségtelen telített zsírokban, nátriumban és kalóriákban, általában kevés olyan fontos tápanyagot tartalmaz, amelyekre a felnőtt testeknek virágozniuk kell, és hogy a gyermekek testének növekedniük kell - mondta Liz Weinandy, az Ohio Állami Egyetem regisztrált dietetikusa Wexner Medical Center, aki nem vett részt az új CDC jelentésben.

"Vicces, amikor egy cápáról szóló hírklipeket látunk úszni egy strand közelében, ez megijeszt minket attól, hogy ne menjünk a strand közelébe. Amitől azonban félnünk kell, az a kettős sajtburger, a sült krumpli és a nagy mennyiségű cukros ital." - mondta Weinandy.

"A felnőttek többet mehetnek az élelmiszerboltba és előkészíthetik az ételeket útközben, hogy ne kelljen olyan helyzetbe kerülnünk, amikor annyira szükségünk van a gyorséttermekre" - mondta. "Időbe telik, és szükség van valamilyen szervezésre. Sok embert látok, akiknek azonban ez sikerrel jár, amikor a hétvégén, majd ismét a hét közepén néhány órát vesznek igénybe, hogy előkészítsék az ételt, majd csak előre terveznek egy kicsit, hogy néhány dolgot vegyenek magukkal. őket."