Hírek és Események

  • Kalispell Regionális Egészségügy
  • Kalispell Regionális Orvosi Központ
  • Kalispell Regionális Egészségügyi Alapítvány
  • Brendan-ház
  • A csúcstalálkozó
  • Kalispell orvosi berendezések
  • Pathways Kezelőközpont
  • Orvoshálózat
  • Az Egészségközpont
  • North Valley Kórház
  • Kalispell Regionális Egészségügy
  • Kalispell Regionális Orvosi Központ
  • Kalispell Regionális Egészségügyi Alapítvány
  • Brendan-ház
  • A csúcstalálkozó
  • Kalispell orvosi berendezések
  • Pathways Kezelőközpont
  • Orvoshálózat
  • Az Egészségközpont
  • North Valley Kórház
  • North Valley Kórház

Keresés

Ossza meg ezt a történetet

Lépjen kapcsolatba velünk

Legfrissebb hírek

Írta: Austine Siomos, MD
Gyermekkardiológus

cékla

Ha olyan vagy, mint én, nem szeretsz a gyomor-bél traktusban lévő baktériumok tömegére gondolni; azonban a bélbaktériumok vagy a „mikrobiom” jelenleg nagy a kutatás során, és érdemes odafigyelni rá.

Ahogy tervezem az idei kertünket, izgatott vagyok a lehetőségek miatt. Általában a növényeim körülbelül fele nő, és ezek felét Bambi eszi meg. Mindezek ellenére a várakozás még mindig csodálatos. A kertészkedés sok okból nagyszerű, és az egyik az, hogy jó a mikrobiom számára.

Az emberi mikrobiom vagy mikrobiotia lenyűgöző és meglehetősen új ismeretekkel rendelkezik az emberi testről. A baktériumok és más nem emberi élet (baktériumok, archeák, gombák és vírusok) az emberekre gyakorolt ​​negatív hatásukról ismertek leggyakrabban. Történelmileg ez volt a tudományos kutatás fő területe, és jó okkal. Az első baktérium, amelyet valaha felfedeztek, a fogüregben található baktériumok voltak, 1683. szeptember 17-én, amikor a holland Antonie van Leeuwenhoek házi mikroszkóppal láthatta a baktériumokat. Ezzel megkezdődött a kóros baktériumok és a betegséghez való viszony vizsgálata.

Most azonban éppen annyi, ha nem újabb vizsgálat folyik a testünkön vagy testünkben élő mikroszkopikus organizmusokról normál, nem veszélyes módon. 2012-ben a Human Microbiome Project nagy célt ért el, az egészséges emberek normális mikrobiális felépítésének feltérképezésével. Genomszekvenálási technikákat alkalmaztak, és létrehoztak egy referenciaadatbázist az emberek normális mikrobiális variációinak határaihoz.

Még mindig rengeteg mindent kell megismerni a mikrobiomról. Dr. Rob Knight szakértő szerint "elég sokat tudunk az élelmiszer és az egészség közötti asszociációkról, ismerünk egy csomó asszociációt az étel és a mikrobák között, és egy csomót tudunk a mikrobák és az egészség közötti asszociációkról", de mindezt összerakva félelmetes feladat.

Tehát mindezzel mit tudunk a mikrobiomról?

  1. Bár legtöbben elsősorban a belek mikrobiomjára vagy a bél mikrobiomjára gondolunk, a mikroorganizmusok természetesen több helyen élnek, beleértve a bőrt, a száj gyomor-bél traktusát, a tüdőt és másokat.
  2. Legalább annyi mikroorganizmus sejt van, mint emberi sejt a testünkben és a testünkön!
  3. Sokkal több változatosság van mikrobiomunkban, mint saját emberi sejtjeinkben. Más szóval, ami különbözteti egészségét a szomszédaitól, annak több köze lehet mikrobiomjának DNS-jéhez, mint saját DNS-jéhez.
  4. Bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy az emberi mikrobiom korrelál számos betegséggel, beleértve az autoimmun betegségeket, mint például a rheumatoid arthritis, a rákos megbetegedések, például a vastagbélrák, valamint az elhízás és a cukorbetegség.
  5. Egy személy mikrobiomja stabil az idő múlásával, bár van némi erőnk arra is, hogy diétával és más környezeti tényezőkkel megváltoztassuk mikrobiomunkat.

A mikrobiomunkról való beszélgetéskor felmerülő nagy kérdés az, hogy mit tehetünk mikrobiomunkkal szemben? "Hackelni" tudjuk a mikrobiomunkat, vagy állandó? A válasz természetesen nem teljesen egyértelmű. Bár a tudomány eddig adott néhány tippet.

  • A rost hihetetlenül fontos a mikrobiom számára. Rezidens baktériumaink imádják a rostokat, és minél több rost van az étrendben, annál jobb a sokféle jó baktérium.
  • Az antibiotikumok csökkentik a mikrobiom sokféleségét, és az antibiotikumok többszörösével véglegesen rosszabbul megváltozhatnak a bélbaktériumaid. Természetesen, ha antibiotikumokra van szükség egy súlyos fertőzéshez, akkor ez fontos. Az olyan orvosok, mint én, azonban emiatt kerülik az antibiotikumokat, ha ez lehetséges.
  • A tisztaság túlértékelt. Igen, vannak olyan esetek, amikor a sterilitás fontos, például kórházban vagy amikor a házban valakinek gyenge az immunrendszere. A mindennapi életben azonban nagyon jó piszkolni (például kertészkedéskor). Ha zöldségeket vagy gyümölcsöket ehet közvetlenül a kertjéből, anélkül, hogy megmosná őket, akkor ajánlott.

Cékla

A céklát májusban ültethetik Montanába. Legjobb lehet a magokat belül elkezdeni. A szüret általában szeptemberben van. A többi gyökérzöldséghez hasonlóan a céklát is hideg körülmények között (fagypont körül) hónapokig el lehet tárolni. Hetekig hűtőben is tartják.

A cékla nemcsak színes és ízes, hanem antioxidánsokban, folsavban, káliumban és rostokban gazdag. Betalain nevű egyedi antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyeket jelenleg a rák elleni küzdelem lehetséges fegyverként vizsgálnak. A betalainok a céklának vörös árnyalatot adnak.

A céklahasználat régészeti bizonyítéka egészen a neolitikumig (Kr. E. 10 000–2 000) nyúlik vissza, és az Egyiptom harmadik dinasztiájának idején, a Kr. E. Harmadik évezredben is megtalálható. Az ókori görögök a céklát termesztették Kr.e. 300-ban, bár nem használták a növény gyökereit, és csak a leveleket ették. De ne aggódj, eléggé tisztelték a gyökeret, hogy felajánlják Apollón napistennek a delfi templomban. Ezüst színűnek is tartották. Hippokratész a cékla leveleit használta a sebek megkötésére és megkötésére. A 4. és 5. században írt Talmud azt tanácsolja, hogy a céklát egyebek mellett egyék hosszabb életre. A rómaiak hashajtóként vagy láz kezelésére használták gyógyszeresen a céklát.

Javítsa az állóképességet az atlétákban: Egy nagy, 2017-es szisztémás áttekintés 23 cikket egyesített és arra a következtetésre jutott, hogy a céklalével történő kiegészítés javíthatja a sportolók kardiorespirációs állóképességét a maximális oxigénfelvétel (VO2 max) növelésével és az anaerob küszöb növelésével.

Természetesen csökkenti a vérnyomást és kezeli a magas vérnyomást: Számos tanulmány bizonyítja, hogy a cékla képes kezelni a vérnyomást. Az Advances in Nutrition Journal című folyóiratban 2017-ben közzétett szisztematikus áttekintés és metaanalízis több mint 40 külön tanulmányt vizsgált meg, és arra a következtetésre jutott, hogy a céklalé-kiegészítés jelentős hatással van a szisztolés vérnyomásra (SBP) és a diasztolés vérnyomásra (DBP). Úgy gondolják, hogy ez a répában található egészséges nitrátok hatásának köszönhető (nem összetévesztendő a nitritekkel!).

Csökkenti a gyulladást: A legtöbb emberi betegség magában foglalja a gyulladást elsődleges kérdésként. A cékla betalain nevű pigmenteket tartalmaz, amelyek potenciálisan számos gyulladáscsökkentő tulajdonsággal rendelkeznek. Vese gyulladásos patkányokkal végzett vizsgálatok a gyulladás csökkenését mutatták ki, amikor a patkányoknak céklalevet és céklakivonatot adtak. Egy 2013-ban publikált tanulmány osteoarthritisben szenvedő embereknél a fájdalom csökkenését mutatta.

Az emésztés egészségének javítása: Egy csésze cékla több mint 3 gramm rostot tartalmaz. A rost megkerüli az emésztést, táplálja a mikrobiomot, növelve a mikrobiom sokféleségét, és ömlesztve adja a székletet is. Ez segít a rendszeres bélmozgásban és megakadályozza az emésztési állapotokat, mint a székrekedés, a gyulladásos bélbetegség és a diverticulitis. A rost a krónikus betegségek, köztük a vastagbélrák, a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával is jár

Egészséges testsúly fenntartása vagy elérése: A répa alacsony kalóriatartalmú és magas víz tartalmú. Ez nagyszerű a hidratáláshoz és a jóllakottsághoz. Az alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú és víztartalmú ételek bevitelének növekedése sok tanulmányban súlycsökkenéssel járt. Az alacsony kalóriatartalom ellenére a cékla fehérjét biztosít, akár 3 gramm/csésze répa.

Céklasaláta Mojito öntettel

Megjegyzés: Szerencsére, mivel nagyon jól tartanak, a cékla egész évben kapható. Kedvesek tavaszi és nyári salátákban. Ennek a salátának szép zöld mártása van tahini vagy szezámmag vaj felhasználásával.

Hozzávalók:

4 nagy répa vagy 5-8 kis répa

mentalevél köretnek

1/2 csésze friss mentalevél

1/3 csésze extra szűz olívaolaj

1/3 csésze lime juice

6 evőkanál tahini

2 evőkanál vizet

1 kis fokhagymagerezd, hámozva

só és bors, ízlés szerint

opcionális: pirított napraforgómag vagy dió a saláta tetején való finom ropogáshoz

  1. Melegítsük elő a sütőt 375 fokra. A répa pörköléséhez kenje meg a répát olívaolajjal, és tekerjen minden répát egy fokhagymagerezddel alumíniumfóliába vagy sütőpapírba. Addig sütjük a sütőben, amíg egy villa könnyen be nem megy. Az idő 40-60 perc között változik, és nagyobb cékláknál hosszabb is lehet.
  2. Keverje össze az öntet összetevőit turmixgépben vagy konyhai robotgépben, és keverje simára
  3. Miután a cékla kihűlt, szeletelje ¼ hüvelyk vastag szeletekre, és vonzó kijelzőn rendezze el őket
  4. Csepegtesse a répát öntetsel
  5. Díszítsük mentalevéllel és opcionálisan pirított dióval vagy napraforgómaggal

Először a 406 Woman magazinban jelent meg, 2018. április/május

Siomos doktorról

Gyermek-kardiológus vagyok a kalispelli Rocky Mountain Heart & Lung-ban. Először gyermekorvosnak tanultam, majd a gyermekszívek tanulmányozására szakosodtam. Látom a gyerekeket születésük előtt, amíg fel nem készülnek egy felnőtt kardiológushoz. Szenvedélyesen foglalkozom minden gyermek és család egészségével. Célom minden gyermek számára az egészséges szokások és az olyan szívbetegségek elkerülésének elősegítése, amelyeket általában felnőttek problémájának tekintenek.