Cinkigények és étrendi források

Ásványi útmutató

Shereen Lehman, MS, egészségügyi újságíró és tényellenőr. Társszerzője két könyv a népszerű Dummies sorozatnak (Shereen Jegtvig néven).

Jonathan Valdez, RDN, CDE, CPT, New York-i székhelyű telehealth regisztrált dietetikus táplálkozási és táplálkozási kommunikációs szakértő.

források

A cink egy nyomelem, amelyre szükség van a normális növekedéshez és az immunrendszer egészséges működéséhez. Részt vesz a fehérjetermelésben, a DNS-szintézisben és a sejtosztódásban. A cink szükséges több száz enzimhez, amelyek különböző kémiai reakciókban működnek, és a normál szaglás és ízérzet szempontjából is alapvető fontosságú.

Az Országos Tudományos, Mérnöki és Orvostudományi, Egészségügyi és Orvostudományi Osztály életkor alapján meghatározta a cink étrendi referencia bevitelét (DRI).

Étrendi referencia felvételek

1-3 év: 7,0 milligramm naponta
4-8 év: 12 milligramm naponta
9–13 év: 23 milligramm naponta
14-18 év: 34 milligramm naponta
19 év felett: 40 milligramm naponta

Az étrendi cink fehérjében gazdag ételekben található meg, mint például hús, baromfi, hal és tenger gyümölcsei. Az osztrigában különösen magas a cinktartalom. A hüvelyesek, a diófélék, a teljes kiőrlésű gabonák és a tejtermékek szintén tartalmaznak cinket. A tested nem rendelkezik megfelelő cinktároló rendszerrel, ezért minden nap cinket tartalmazó ételeket kell fogyasztania.

Vegetáriánusok, idős emberek, terhes vagy szoptató nők, sarlósejtes vérszegénységben szenvedők, kizárólag szoptató idős csecsemők, valamint emésztőrendszeri állapotban vagy alkoholfogyasztási rendellenességben szenvedők számára előnyös lehet a cinkben gazdag ételek fogyasztása vagy a kiegészítők szedése (beszéljen orvosával vagy először regisztrált dietetikus táplálkozási szakember). A cink toxicitása akkor lehetséges, ha túl sok cinket vesz be étrend-kiegészítőként.

Cinkhiány tünetei

A cinkhiány étvágytalanságot, az immunrendszer működésének romlását és általában lassabb növekedést eredményezhet. A súlyos hiány hajhullást, szem- és bőrproblémákat, hasmenést, fogyást, valamint hipogonadizmust és impotenciát okozhat férfiaknál. A hiány oka lehet a cink hiánya az étrendben vagy a felszívódás problémája.

A rövid bél szindrómában (SBD), Crohn-betegségben, fekélyes vastagbélgyulladásban vagy bizonyos típusú gyomor-bélrendszeri műtétekben szenvedőknek nehézségei lehetnek a cink felszívódásában. A terhes nők nagyobb kockázatot jelenthetnek, mert a magzatnak nagy mennyiségű cinkre van szüksége. A vegetáriánusoknak szükségük lehet extra cinkre, mert a növényi cinkforrások közül sokban magas a fitáttartalom is, ami csökkenti a felszívódást.

A hiány a fejlett országokban nem gyakori, és ritkán fordul elő gyermekeknél és fiatal felnőtteknél. A cinkhiányt gyakran nehéz kimutatni, mert a cink mennyisége a szérumban (a vér azon része, amelyet tesztelnek) nem felel meg a sejtekben található mennyiségnek.

Cink-toxicitás

A túl sok cink kiegészítésként történő alkalmazása egyszerre hányingert, hányást, görcsöket, hasmenést és fejfájást okozhat. A cink megadózisainak (150 mg-tól 450 mg-ig) hosszabb ideig történő bevétele problémákat okozhat, például alacsony rézállapot és megváltozott vasfunkció, csökkent immunrendszer-működés és alacsonyabb HDL-koleszterinszint. A cink-kiegészítők kölcsönhatásba léphetnek egyes gyógyszerekkel is, például vízhajtókkal és antibiotikumokkal.

Az Országos Tudományos, Műszaki és Orvostudományi, Egészségügyi és Orvostudományi Főosztály meghatározta a vitaminok és ásványi anyagok napi tolerálható felső bevitelét (UL). Az UL az a maximális szint, amelyet minden nap felvehet (mind az ételekből, mind az étrend-kiegészítőkből), amely nem okozhat egészségügyi problémákat.