A vízi fehérje következményei a fehérjeforrásokra az akvakultúra-diétákban - ScienceDirect

Az állatok vízi eredetű termelésének körülbelül 70% -a akvakultúrával táplálkozik, ezáltal az állatok magas fehérjetartalmú akvakultúrát kapnak. Jelenleg a vízi táplálék támaszkodik a vadon befogott takarmányhalakból származó hallisztre és halolajra. A takarmányhalak növekvő használata azonban fenntarthatatlan, és mivel 2025-ig további 37,4 millió tonna vízi táplálékra lesz szükség, alternatív fehérjeforrásokra van szükség. A növényi alapanyagok mellett a halászati és akvakultúra-melléktermékek és a rovarlisztek adják a legnagyobb potenciált az akvakultúra által igényelt fehérje ellátására a következő 10–20 évben. Az élelmiszer-pazarlás potenciállal rendelkezik a nyers hulladékanyagok biotranszformációja és/vagy biokonverziója révén is, míg a mikrobiális és makroalga biomassza korlátozhatósággal rendelkezik a méretezhetőség és a fehérjetartalom tekintetében. Ebben az áttekintésben leírjuk a takarmányozott akvakultúra hatékonyságának javításának jelentős lehetőségeit, és megvitatjuk az akvakultúrák alternatív fehérjeforrásainak fejlesztését és optimalizálását az akvakultúra-ipar társadalmi és környezeti szempontból fenntartható jövőjének biztosítása érdekében.

Grafikai absztrakt

Letöltés: Teljes méretű kép letöltése

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk