Citrom gyömbérvíz KEFIR

A vízi kefirszemek nem igazán szemcsék, de igen „Probiotikus kristályok” hasznos baktériumok és élesztők keverékében. A vizes kefir cukorvíz, gyümölcslé vagy kókuszvíz hozzáadásával készül és hagyja erjedni, ami természetes szénsavas italt eredményez.

Citrom és gyömbéres kefir

A legfrissebb citrom és gyömbér, vizes kefir recept.

1. Szűrje le a szemcséket a folyadékból, amelyben tárolták, műanyag vagy rozsdamentes acél szűrővel.
2. Töltsön meg egy literes edényt 4 csésze nem klórozott vízzel.
3. Adjon ¼-t ½ csésze organikus cukorhoz, az édességpreferenciától függően.
4. Adjon hozzá 1 teáskanál melaszt (opcionális). A kefir gabonáknak egy adag ásványi anyagra van szükségük ahhoz, hogy növekedjenek.
5. Keverje meg és oldja fel a cukrot fakanállal (ne használjon fémet, hacsak nem rozsdamentes acél, különben reagál a szemcsékkel).
6. Adja hozzá a szemcséket, lazán fedje le az üveget a fedéllel, hogy az az erjedés során „kiboruljon”. Hagyja szobahőmérsékleten (70-75 F) 24-48 órán át fermentálódni. Minél tovább hagyja erjedni, annál több probiotikum, annál kevesebb szénhidrát.
7. Szűrjük le a szemeket, a citromot és a gyömbért. Mentse a szemeket egy üvegedénybe cukorral, és tárolja a hűtőben, amíg elkészíti a következő adagot.
8. Letakarva, hűtőszekrényben tartva élvezheti!

Gyakran Ismételt Kérdések

Honnan tudom, hogy a vizes kefirem sikeres volt-e?

Lehet, hogy világosodik a színe, kissé zavaros lehet, és kissé szénsavasnak kell lennie. Enyhén csípős vagy savanykás illatú és ízűnek kell lennie. Ha nagyon édes, hagyja ülni, hogy tovább erjedjen. Ha kinézete, illata vagy kellemetlen íze van, azt javaslom, hogy ne fogyassza el.

Meddig tárolhatom a kész vizes kefirt a hűtőszekrényben?

2-3 hét 40-45 F-on.

Használhatok mézet cukor helyett vizes kefir készítéséhez?

Nem, nem ajánlom.

Mennyi ideig tartanak a vizes kefirszemek?

Megfelelő gondozás esetén a kefirszemek a végtelenségig újrafelhasználhatók, és minden felhasználáskor megsokszorozódhatnak.

Hogyan vigyázok a vizes kefirszemekre?

4 naponta friss cukros vízbe kell helyezni őket, mert éhezhetnek, ha hosszabb ideig maradnak friss étel (cukor) nélkül.

Le kell-e öblítenem a vizes kefirszemeket tételenként?

Nem. Ez károsíthatja a vízi kefirszemeket.

Mi a különbség a vizes kefir és a kombucha között?

Mindkettő kiváló probiotikus ital, de a vizes kefir gyorsabb erjedési folyamatot és enyhébb ízű.

Miben különbözik a vizes kefir a tejkefirtől?

Víz kefir vízben vagy lében erjesztik. Tej kefir tejben erjesztik. Mindkettő gazdag probiotikumokban, azonban a vizes kefir kevesebb baktérium- és élesztőtestet tartalmazhat, mint a tej-kefir. A vizes kefir kiváló alternatíva azok számára, akik nem fogyasztanak tejterméket, könnyű és frissítő.

Tartalmaz-e alkoholt a vizes kefir?

Nagyon kis mennyiségek, ugyanúgy, mint minden erjesztett ételnél.

Mennyi cukor maradt a kész vizes kefirben?

Körülbelül ugyanannyi, mint 1 alma.

Hány kalóriát tartalmaz a kész vizes kefir?

Attól függ, mennyi ideig erjed, mivel a baktériumok emésztik a cukor kalóriáit az Ön számára.