Citromos basmati rizs

Hallottál már a BRAT diétáról? Ez egy betűszó, amely a banánt, rizst, almaszószt és pirítóst jelenti. Az orvosok általában ezt a diétát javasolják néhány napra a gyomorhiba, az ételmérgezés vagy akár az irritábilis bél szindróma következményei miatt. Nyilvánvaló, hogy ezek az ételek nem mind biztonságosak a FODMAP-ban, de mindig a tarkómban vannak, amikor rossz a gyomrom napja.

Mindezek mellett a rizs (és a Cheerios) az én szokásom, amikor a gyomrom nem érzi jól magát. Úgy értem, valóban van valami megnyugtatóbb, mint egy nagy tál rizs? Imádom a citrom és a gyömbér finom jegyzetét, amely egy kicsit frissíti a klasszikus verziót.

Az élelmiszerboltokban olyan sokféle rizslehetőség áll rendelkezésre, hogy annyira elsöprő lehet a döntés. Nem csak arról kell döntenie, hogy milyen típusú rizs, hanem akkor milyen színű szem. Annak, akinek gondjai vannak a döntések meghozatalával (szerencsére nem én!), Ezt túl sok elviselni lehet! Ez arra késztetett, hogy szeretnék egy kis kutatást végezni a basmati rizs eredetének feltárására. Ez a hosszú szemű rizs elsősorban Észak-Indiából és Pakisztánból származik, és a legtöbb közel-keleti kultúrában használják. Fontos, hogy főzés előtt hagyja a rizst legalább 30 percig vízben ázni, hogy a gabona egyenletesen főzhessen törés nélkül. Aki tudta?!

Mi a kedvenc rizsed?

Ha további rizs recepteket keres: nézze meg a Cilantro Lime Rice & Vegetable Fried Rice c.