Citrom-kapribogyó fekete tőkehal brokkolival és burgonyával

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Ebben az egészséges, 30 perces halreceptben a filét bőrrel lefelé főzve megkönnyíti sértetlenségét, amikor megfordítja őket. Főzés előtt feltétlenül szárítsa meg a halakat - ez a legfontosabb, hogy a bőr ropogós legyen.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítse elő a sütőt 450 ° C-ra. Vegyen be egy peremes tepsit főző spray-vel.

Dobjon burgonyát és brokkolit 1 evőkanál olajjal és 1/4 teáskanál sóval egy nagy tálba. Tegyük át az előkészített tepsibe. Egyszer kevergetve főzzük, amíg puha nem lesz, 20-25 percig.

Közben szárítsd meg a tőkehalat, és vágd 4 részre. Fűszerezzük a maradék 1/4 teáskanál sóval és borssal. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy nagy nonstick serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá kapribogyót és főzzük aranybarnára 1-2 percig. Réses kanál segítségével vigye át a kapribogyókat egy papírtörlőre, és hagyja az olajat a serpenyőben. Helyezze a tőkehalat bőrrel lefelé lefelé a serpenyőbe. Zavartalanul főzzük 5 percig. Fordítsa meg, és főzze, amíg a hal villával könnyen meg nem pépesedik, még 3-4 percig.

Keverjük össze a maradék 2 evőkanál olajat, citromlevet, mustárt és fokhagymát egy kis tálban.

Dobja fel a burgonyát és a brokkolit kakukkfűvel. Tálaljuk a zöldségeket és a tőkehalat, citrommal borítva, kapribogyóval és parmezánnal díszítve.

A fekete tőkehal, más néven sablefish vajas, omega-3-ban gazdag hal. Kiváló íze miatt az éttermekben gyakrabban fordul elő, mint a pultoknál. A fenntartható választás érdekében válasszon halat Alaszkából vagy az Egyesült Államok nyugati partjáról.

1 1/2 keményítő, 1 zöldség, 2 magas zsírtartalmú hús, 3 zsír