A Collard Greens, a kelkáposzta és a kínai brokkoli fenolos összetevőinek azonosítása

Publikációs előzmények

Cikk nézetek

Altmetrikus

Idézetek

A cikknézetek a teljes szöveges cikkletöltések COUNTER-kompatibilis összege 2008 novembere óta (mind PDF, mind HTML) az összes intézményben és magánszemélyben. Ezeket a mutatókat rendszeresen frissítik, hogy tükrözzék az elmúlt napokig tartó felhasználást.

Az idézetek a cikkre hivatkozó egyéb cikkek száma, a Crossref által kiszámítva és naponta frissítve. További információ a Crossref hivatkozási számáról.

Az Altmetric Attention Score egy kvantitatív mértéke annak a figyelemnek, amelyet egy kutatási cikk online kapott. A fánk ikonra kattintva az altmetric.com oldal egy oldalt tölt be, amely további részleteket tartalmaz az adott cikk pontszámáról és a közösségi média jelenlétéről. További információ az Altmetric Attention Score-ról és a pontszám kiszámításáról.

Absztrakt

LC-MS profilozási módszert alkalmaztunk a gallérzöld, a kelkáposzta és a kínai brokkoli fenolos összetevőinek átfogó vizsgálatához, három Brassica zöld leveles zöldségek. Ez a tanulmány 45 flavonoid és 13 hidroxi-fahéjsav-származék azonosítását eredményezte a három zöldségben. Az azonosítások többségét a szakirodalomban korábban ismertetett vegyületek összehasonlításán alapozták Brassica zöldségek. Az eredmények azt mutatják, hogy a három anyag nagyon hasonló fenolos komponens profilokkal rendelkezik. Mindegyik esetében a kaempferol-glikozidok és az acilgentiobiosidok voltak a fő fenolos vegyületek, a kvercetin-glikozidok kisebb vegyületek, és a flavononol-glikozidok többsége acilezett formában létezett. Ezenkívül mindegyik anyag tartalmazott koffeilt-, o-kumaroyil- és feruloilkinsav monomerek, domináns izomerként 3-helyzetű származékkal. Ez az első jelentés ezekről a fenolos anyagokról a galléros zöldségekben és a kínai brokkoliban, és> 20 közül a kelkáposztában.