Cook hús egészséges mediterrán módon

A mediterrán étrendben megnézheti a hús főzésének egészséges módjait. Bár a rendszeresen fogyasztott húsfajták fontosak, az a főzésmód is ugyanolyan fontos. Ha sovány csirkemellet sütünk mélyre, az már nem olyan sovány.

módon

A földközi-tengeri emberek az alábbi módszerekkel szokták főzni a húsokat, amelyek sok zamatot teremtenek, de továbbra is soványak:

Párolás: A húsokat lassú tűzön, lassú tűzön, folyadékban (például vízben, húslevesben, borban vagy gyümölcslében), fedett edényben, hosszú ideig kell főzni. A párolás csirke-, marha- és sertéshúsos ételekkel remekül működik.

Grill: Főzés közvetlen hővel szénen vagy más hőforráson, például gázon. A grillezés ízletes lehetőség bármilyen húshoz.

Poach: A húsok finoman készítése kis mennyiségű folyadékban (például húslevesben vagy vízben) forralás alatt. Ez a módszer jól működik olyan húsokkal, amelyek gyorsan főznek, például halakkal.

Sült: Száraz hővel fedetlen húsok készítése a sütőben. Használja ezt a módszert nagy húsdarabokhoz, például egész csirkéhez, fazéksülthez vagy sertésszűzhez.

Sauté: Gyorsan elkészítheti a húsokat kis mennyiségű zsírban (például vajban vagy olajban), addig kevergetve, amíg a hús meg nem fő. A harapás nagyságú csirke darabokat könnyű és ízletes sütni.