CRAB DIP BÉRLETEK A KÖTÖS SAJTON

Ez a recept, amelyet az "Eating Well Recipe Rescue Cookbook" (Eating Well Books, 18, 95 dollár) átdolgoztak, a régi zsírral terhelt rákos merülést evőkanálonként körülbelül 1 gramm zsírra vágja.

Alacsony zsírtartalmú forró rákos merülés

Elkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 5 perc

Hozam: Körülbelül 1 1/2 csésze

1/2 csésze zsírmentes túró, préselt (lásd az alábbi megjegyzést)

4 uncia csökkentett zsírtartalmú krémsajt

2 apró gerezd fokhagyma, darálva

1/4 teáskanál egyenként: Worcestershire szósz, Old Bay fűszerezés, őrölt pirospaprika, frissen őrölt fekete bors

1/2 font friss vagy fagyasztott és felolvasztott rákhús, jól lecsepegtetve, szárazra veregetve

1 evőkanál friss citromlé

Szeletelt francia kenyér

1. Helyezzen sajtolt túrót és krémsajtot egy konyhai robotgépbe, és turmixolja simára. Tegyük egy közepes serpenyőbe, és adjunk hozzá fokhagymát, Worcestershire-t, Old Bay fűszereket és paprikát. 2-3 perc alatt alacsony hőmérsékleten melegítjük, gyakran melegítésig keverjük. Add hozzá a rákot és a citromlevet, és jól keverd meg. Melegítésig 30-40 másodpercig melegítsen. Vegyük le a tűzről, és francia kenyérrel tálaljuk.

Megjegyzés: Préselt túrót készítsen úgy, hogy a felszólított mennyiséget dupla vastagságú cheeseclettel kibélelt szitába helyezi. Kanállal nyomja meg jól a lehető legtöbb nedvesség eltávolításához, vagy emelje fel a ruha végeit, és nyomja ki a nedvességet. A hangerő körülbelül a felére csökken.