Csak mondj nemet ezekre az étrendromboló ízesítőkre

Semmi sem okoz frusztrálóbbnak, mint látni a súlyának növekedését annak ellenére, hogy ragaszkodik a sovány fehérjék, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák köré épített ételekhez. A probléma lehet az egyébként egészséges étkezéshez hozzáadott szószok, kenetek és mártások. Senki sem akar enyhe ételt enni, de az ételekhez ártalmatlanul hozzáadott ízesítők gyakran tele vannak nátriummal, cukorral, zsírral és tartósítószerekkel. Csak néhány öntéssel vagy bukással tönkreteheti tápláló ételeit.

A trükk az, hogy kiderítsük, melyik akadályozza meg a jobb étkezés érdekében tett erőfeszítéseit. Néhány nyilvánvaló; mások kicsit sunyiabbak. Szerencsére elvégeztük a kutatást, hogy kiderüljön 15 ízesítő, amelyet érdemes elkerülni. Az alkalmi fröccs rendben van, de ha ezeket a kiegészítéseket a hűtőszekrényből távol tartja, akkor nagyban hozzájárul az étrend javításához.

1. Ketchup

csak

Próbálja meg kicserélni a ketchupot salsa-val. | iStock.com

Mindenki kedvenc francia süteménye tisztességes választásnak tűnik - végül is paradicsomból készül. A szomorú valóság az, hogy ez az ételízesítő tele van nátriummal és cukorral. Egy evőkanál elfogyasztása 167 milligramm nátriumot és 3,4 gramm cukrot fog visszaállítani, és a legtöbben sokkal többet használnak, mint az apró adag.

A Men's Journal figyelmeztet arra, hogy a ketchup valójában többet okozhat, mint amennyit egyébként tenne, ami még rosszabbá teszi. Egészségesebb alternatíva érdekében próbáljon salsa-t adni kedvenc ételeihez. Ugyanannyi íze van minden hozzáadott cukor és nátrium nélkül. Akár paradicsommal, hagymával, fokhagymával, jalapeñóval, korianderrel és egy kis mészprésszel is elkészítheti sajátját.

Következő: A Spice nem mindig olyan kedves

2. Sriracha

Nagyon sok só van a Srirachában. | iStock.com/bhofack2

Egyetlen forró szósz sem szereti azt a fajta szeretetet, amelyet Sriracha szerez. Még egy szakácskönyv is tele van olyan dolgokkal, amelyeket Srirachával főzhet. A forró szószok általában dicséretet kapnak, mert alacsony a kalóriatartalmuk, de a kalóriák nem sok különbséget jelentenek, ha egy fűszer más tápanyagokban nem szerepel a listán. Egy evőkanálban 80 milligramm nátrium van. Ezen kívül nem kínál sok tápértéket - és a túl sok forró szósz elfogyasztása valóban árthat neked.

Az olyan forró szószok, mint a Sriracha, rendkívül savasak, ami gyomorfájdalomhoz vezethet. A Livestrong.com szerint a csípős paprikában található és az olyan fűszerekben használt kapszaicin, mint a Sriracha, irritálhatja a gyomor nyálkahártyáját, ha túl sokat fogyaszt belőle. És bár a Sriracha nem okozhat emésztési rendellenességet, fellángolást okozhat azoknak az embereknek, akik már rendelkeznek velük. A főzés friss csípős paprikával, hogy adjon egy kis fűszert az ételéhez, a legjobb módszer a nátrium bevitel csökkentésére.

Következő: Ez a gyerekkedvenc meglepően egészségtelen egy saláta tetejére

3. Tanyasi öltözködés

A tanyasi öltözködés rengeteg kalóriát és zsírt tartalmaz. | iStock.com

Ha azon kapja magát, hogy megrendel egy tanyasi oldalt, mindent elfogyasztva, akkor nem vagy egyedül. De veszélyes dolog - egy enyhe evőkanál ranch 73 kalóriát, csaknem 8 gramm zsírt és 122 milligramm nátriumot tartalmaz. Ismételten a nagy adagok nem kevés kárt okozhatnak. Ha egy étteremben megrendeled az öltözködés egyik oldalát, akkor ez általában egy körülbelül 2,5 unciás ramekin, amely öt evőkanál tanyát tart. Ez majdnem egy teljes étkezés értékű kalória, amelyet hozzáad a salátához vagy az előételhez.

Ha krémes mártásra vágyik, próbáljon hasonló módon ízesíteni néhány görög joghurtot. Egy kis darált fokhagyma, néhány apróra vágott kapor és petrezselyem, egy csésze forró mártás, és néhány fekete bors elég finom ízesítéssé változtatja.

Következő: Legyen óvatos a következő főzésnél

4. Barbecue szósz

Több cukor van barbecue szószban, mint gondoltad. | iStock.com

A grillezés intelligens stratégia egészséges ételek készítéséhez, amelyek szintén ízzel vannak ellátva, ha jól csinálod. Sajnos, 2 evőkanál standard barbecue szósz körülbelül 60 kalóriát és 13 gramm cukrot tartalmaz. Mivel az Amerikai Szívszövetség azt javasolja, hogy az édes cuccok bevitelét napi legfeljebb 9 teáskanál cukorra korlátozza a férfiak számára, a nőknél pedig legfeljebb 6 teáskanálra, ennek az édes, pörkölt mártásnak az elfogyasztása könnyen eljut ezen a ponton.

Alkalmi alkalomra egészséges lehetőség a főzési étel elkészítése otthon. A The New York Times barbecue szósz receptjének adagja mindössze 45 kalória három gramm cukorral. A fehérje fehérjét úgy is hozzáadhatja, hogy egy pácot összekever. Próbáljon olyan összetevőket használni, mint a fokhagyma, a citrom és a friss fűszernövények, rengeteg íz nélkül, minden rossz nélkül.

Következő: Az alacsony kalóriatartalmú összetevő bűnössé válik, amikor krémes szószba keverik

5. Torma szósz

Fehérjéjének nincs szüksége extra zsírra. | iStock.com/5PH

A tormamártást leggyakrabban húshoz vagy halhoz, vagy garnélarák-koktélmártás részeként szolgálják fel. Fűszeres rúgást ad ahhoz, amivel szolgálod, de nem költség nélkül. Az egy evőkanál tormában kapott kalóriák többsége telített zsírból származik. Ez valószínűleg nem számít annyira, ha valami alacsony zsírtartalmúval együtt megennéd. De ez nincs így a marhahússal vagy a tenger gyümölcseivel.

Az amerikai táplálkozási irányelvek szerint a napi kalória legfeljebb 10% -a telített zsírból származik. Csak egy evőkanál tormamártásból majdnem 2 gramm telített zsír keletkezik, amely elkezdhet összeadódni, ha nagylelkű az adagjaival. Ételének fokozásához egészségesebb módon válassza a gyógynövényeket és a fűszereket.

Következő: Ne higgye, mit mond a palack erről a palackozott öntetről

6. Könnyű salátaöntet

A palackos salátaöntet drága, és nem is éri meg. | iStock.com

A palackos salátaöntet soha nem jó választás a középszerű ízlésnek és a drága árcédulának köszönhetően. Meglepő módon a viszonylag magas zsírtartalomnak kell a legkevésbé aggódnia. Dr. Ax elmagyarázza, hogy a zsír eltávolítása a salátaöntetből azt jelenti, hogy cukorral és más adalékokkal kell helyettesíteni annak érdekében, hogy ugyanolyan állagú és ízű legyen. A zsír azonban nem az ellenség. Egy kis olajat valójában jó hozzáadni zöldségekkel, mivel ez lehetővé teszi a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.

Hagyja ki a hamis dolgokat, és készítse el sajátját. Amíg van ecet vagy citrusfélék, néhány egészséges étolaj és néhány ételízesítő, addig másodpercek alatt habverhet valamit.

Következő: Jobb, ha helyettesítesz valamit a schmear helyett

7. Krémsajt

A túró sokkal egészségesebb alternatíva. | iStock.com

A bagel nem a legnagyobb választás a reggelihez, bár a teljes kiőrlés mellett a szénhidráttartalmú ételeket sokkal egészségesebbé teheti. Ettől függetlenül bajba kerül, ha tonna krémsajttal tölti fel. A Panera Kenyérnél a kenés tipikus adagja négy evőkanál, amely 190 kalóriát és 18 gramm zsírt ad a bageljéhez.

A jó hír az, hogy rengeteg más ízletes lehetőség kínálkozik, amelyek sokkal egészségesebbek. Ha valamilyen krémes tejre vágyik, akkor kevesebb kalóriát, kevesebb zsírt és több fehérjét fogyaszthat a ricottán. További jó választás a hummus, a dióvaj és a pépesített avokádó.

Következő: A krémes kenhetőség egy mozdulattal egészségtelenné teheti kedvenc szendvicsét

8. Majonéz

Nagyszerű íze van, de nulla egészségügyi előnye van. | iStock.com

Ez a krémes kenés szinte bármilyen szendvics ízét sokkal jobbá teszi, bár költségekkel jár. Többnyire tojásból és olajból készült, szinte 100% zsírtartalmú. És ne tévesszen meg az éttermek, amelyek az aioli szót használják. Nagyjából ugyanaz, mint a fokhagymával, az olívaolajjal és talán néhány más ízesítővel.

Szendvics készítésekor próbáljon kis mennyiségű kenést használni. Nyújthatja úgy is, hogy összekever néhány mustárt, gyógynövényt vagy apróra vágott zöldséget. A görög joghurt egy másik nagyszerű helyettesítő, és sok tonhal- és csirke saláta recept nagy hatással van rá.

Következő: Ennyi nátrium

9. Szójaszósz

Ne vigyük túlzásba a szójaszószt. | iStock.com

A lista többi választási lehetőségével ellentétben a szójaszósz kevés kalóriát, zsírt és cukrot tartalmaz. A probléma ezzel az ázsiai vágott anyaggal a nátrium. Míg a megfelelő ételízesítés jó módja annak, hogy ízes ételeket biztosítson anélkül, hogy tonna egyéb összetevőt kellene hozzáadnia, könnyű túlzásba esni a szójaszószsal. Ha a rizsét egy evőkanál ilyen fűszerrel tölti fel, akkor a nátriumot csak 600 milligrammal növelte.

Mi a helyzet a sóval? Ennek az ásványi anyagnak a fogyasztását többször is összefüggésbe hozták az emelkedett vérnyomással. Az egyik példa több mint 4000 felnőttet követett, és megállapította, hogy azok, akik magas nátriumszintet fogyasztanak, és azok, akik fokozatosan növelik fogyasztásukat, nagyobb valószínűséggel alakulnak ki magas vérnyomásban. Tehát, amikor legközelebb az élelmiszerboltba megy, keresse meg az alacsony nátriumtartalmú szójaszószt, és mindenképpen tartsa kézben az adagméretet.

Következő: Ez a cucc nagyon édes

10. Juharszirup

Próbáljon inkább mézet a palacsintáján. | iStock.com/showcake

A juharfák nedvéből nyert juharszirup csaknem 100% -ban cukor. A szirup szacharózt tartalmaz, amelyet glükózra és fruktózra bontanak. Míg a túl sok glükóz emelheti a vércukorszintet, a kutatások szerint a túl sok fruktóz valóban növelheti az alkoholmentes zsírmájbetegség kockázatát.

Ne essen olyan állításokkal sem, amelyek szerint egy bizonyos márkájú juharszirup cukormentes. Az Eat This, Not That! Szerint cukormentes azt jelenti, hogy egy termék kevesebb, mint 0,5 gramm cukrot tartalmazhat adagonként. A juharszirup szokásos adagja 1 evőkanál - de a legtöbben nem mérjük meg, mennyi szirupot öntünk a palacsintánkra, legyünk őszinték. Az igazi juharszirup pedig egyszerűen nem lehet alacsony cukortartalmú. Ha valóban szüksége van valami édesre a palacsinta kíséretében, próbáljon cukorral töltött szirup helyett könnyű melaszt vagy akár tejszínhabot használni.

Következő: A túl sok jó dolog miatt ez az addiktív taco topper problematikus

11. Guacamole

Az, hogy van benne avokádó, még nem jelenti azt, hogy jó lenne neked. | iStock.com/AD077

Az avokádó önmagában is kiváló egészséges zsírforrás a Authority Nutrition szerint. De problematikus az a guacamole mennyiség, amelyet egy tipikus ember egy ülésen elfogyaszt. Csak egy zsetont belemártani egy tálba guacba, és elsétálni szinte lehetetlen, és tudod. A legtöbb guacamole recept két vagy három egész avokádót ír elő, ami akár kilenc teljes avokádó adagot is tartalmaz. 100 gramm avokádóban körülbelül 15 gramm zsír van. Lehet, hogy egészséges zsírokat tartalmaz, de a túl sok bármilyen tápanyag mégis káros lehet.

A guacamole elkészítése jó első lépés a nátrium visszaszorításában. Kevesebbet is készíthet belőle, mint amit egy tipikus recept előír, ami csökkenti a túl sok evés esélyét.

Következő: Lehet, hogy a sült burgonyájának új fűszerre van szüksége

12. Tejföl

Ne tegye ezt a sült burgonyára. | iStock.com/ivandzyuba

Kedvenc sült burgonya kiegészítője kevésbé egészséges, mint gondolná. A teljes zsírtartalmú tejföl körülbelül 3 gramm telített zsírt tartalmaz evőkanálonként. Adagonként körülbelül 30 kalória is van, ami nem tűnhet soknak - mindaddig, amíg nem vesszük figyelembe, hogy valójában mekkora egy evőkanál -, a hüvelykujjátok a csülöktől a hegyéig egy evőkanál méretű. A Wendy sült burgonyájához egy teljes csomag tejföl tartozik, nem csak egy hüvelykujjnyi adag.

Tejföl helyett sima görög joghurtot használjon ízesítőként. A tejföllel ellentétben a görög joghurt Greatist szerint tele van fehérjével és probiotikumokkal. Az állaga és az íze rendkívül hasonló, ha feltétként használják.

Következő: Ez az édes terjed a mesterséges színeket rejti

13. Mézes mustár

Vigyázzon a sárga színezékkel. | iStock.com/AD077

Lehet, hogy a hozzáadott édesség érdekében inkább a mézes mustárt választja, mint a szokásos mustárt, de ha a polcról vásárolja, akkor óriási hátrányban van. Egy üveg Sweet Baby Ray mézes mustárja olyan összetevőket tartalmaz, mint a cukor, szójaolaj, tojássárgája és sárga színezék 5. Mint sok feldolgozott szósz, az extra összetevők is többnyire a termék megőrzésére és az eltarthatóságának meghosszabbítására szolgálnak. A kutatások szerint azonban a sárga 5-höz hasonló színezékek rákkeltőek lehetnek. Lehet, hogy ez állatkísérlet, de alig biztató.

A házi mézes mustár elkészítése egyszerű, és sokkal egészségesebb, mint bármi, amit üvegben vagy üvegben vásárolhat. Csak mézre, mustárra, cayenne-borsra és egy kis ecetre van szüksége. Sárga színezék vagy egyéb adalékanyag nincs, és sokkal jobb az íze.

Következő: Egy ízesítés a halvacsorából halkatasztrófává válhat

14. Tatárszósz

Grillezze a halát gyógynövényekkel. | iStock.com/Louno_M

A tenger gyümölcsei jóízűek, még egy kis ízzel. A tatárszósz azonban nem biztos, hogy a legjobb módszer ennek a hozzáadott íznek a megszerzésére. Két evőkanál McCormick márka tartármártással 3 gramm cukrot, 140 kalóriát, 14 gramm zsírt és 190 milligramm nátriumot hozunk létre. Az összetevők közé tartozik a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, a citromlé-koncentrátum és a természetes aroma.

Az élelmiszer-címkék olyan homályos mondataikról híresek, mint a „természetes íz”. Ahogy David Andrews, Ph.D., a Life by Daily Burnnek elmondta, a természetes aromák nem más, mint vegyi anyagok, amelyeket teljes élelmiszerekből nyernek ki, és a laboratóriumban feldolgozott élelmiszerekhez adnak. A hal grillezése gyógynövényekkel és olívaolajjal sokkal egészségesebb módszer a tenger gyümölcseinek fogyasztására.

Következő: Nem is tudná, hogy ez az ételízesítő friss zöldségekkel kezdődött

15. Élvezze

Ezt ne vegye be az élelmiszerboltból. | iStock.com/MSPhotographic

Sokak számára a hot dog nem teljes ropogós, kaporral beöntött élvezetes öntet nélkül. Sajnos a bolti élvezet az egyik legnagyobb adagonként tartalmaz nátriumot tartalmaz ebben a listában. A Heinz Dill Relish nulla kalóriát, zsírt vagy cukrot tartalmaz a táplálkozási címkén. Azonban 1 evőkanál egyenlő 230 milligramm nátriummal. Ez nagyrészt az ételízesítő magas ecet- és sótartalmának köszönhető.

Tartósítószereket, természetes aromaanyagokat és sárga színezéket 5 is talál ezen a címkén - elég ahhoz, hogy elmondhassa, hogy egy kis ropogtatás a hot doghoz mégsem jó ötlet. A magas tartósítószereket és egyéb adalékanyagokat tartalmazó ételeket összefüggésbe hozták az esetleges súlygyarapodással és elhízással.

Otthon elkészítheti saját ízét friss kapor, uborka, ecet, hagyma és más egészséges összetevők használatával, elkerülve a felesleges élelmiszer-adalékanyagokat. Vagy teljesen kihagyhatja az élvezetet, és megpróbálhatja anélkül is élvezni a főzést.