Egészséges táplálkozás HIV-fertőzöttek számára

Öt étkezési szokás az immunrendszer éles megőrzése érdekében.

Számos étrenddel kapcsolatos taktika létezik a HIV/AID-ben szenvedők boldogulásának elősegítésében.

A HIV-ben (humán immunhiányos vírus) szenvedő 1,1 millió amerikai ember közül sokan olyan állapotban kezelik az állapotot, hogy ne alakuljon ki AIDS-be (szerzett immunhiányos szindróma) - a betegség aktív formája - olyan egyszerűvé vált, mint naponta tabletta.

A jelenlegi antiretrovirális terápia (ART) biztosítja, hogy a rendszerben lévő vírus mennyisége - más néven a vírusterhelés - észrevehetetlenül alacsony szinten maradjon.

Ennek eredményeként az emberek viszonylag egészséges életet élhetnek anélkül, hogy sok félelmet okoznának bárki más megfertőzésétől vagy teljes AIDS kialakulásától.

De az az igazság, hogy a HIV, még akkor is, ha kontrollált állapotban van, bizonyos alacsony gyulladásszintet okoz, amely idővel megalapozhatja a hosszú távú károsodást.

„Annak ellenére, hogy a vérben nem mutatható ki, a HIV mégis megtalálható a szövetekben, és gyulladásos reakcióhoz vezethet a nyirokcsomókban. És néhány gyakori HIV-kezelés felgyorsíthatja a szív- és érrendszeri öregedést. ”- jegyzi meg John R. Koethe MD, a Vanderbilt Egyetem Orvosi Központjának orvostudományi docense, Nashville, Tennessee.

Sőt, az ART kezelések megváltoztathatják a test zsíreloszlását, és a HIV-vel (PLWH) élő emberek becsült 60-70 százaléka túlsúlyosak vagy elhízottak, és hajlamosak az elhízás szövődményeire, például metabolikus szindrómára, cukorbetegségre és rákra.

A HIV-kezelési csoportokba gyakran tartoznak táplálkozási tanácsadók, akik hangsúlyozzák a szokásos egészséges szív étkezési irányelveinek feltöltésének fontosságát.

"A HIV-fertőzöttek számára az egészséges táplálkozás segít csökkenteni a szívbetegségek, a rákos megbetegedések és más állapotok kialakulásának valószínűségét, miközben javítja az életminőséget" - mondja Allison Webel, PhD, RN, a Case Western Reserve University ápolásának docense Clevelandben.

Dr. Webel segít a 2018-ban elindított többhelyes PROSPER-HIV tanulmány vezetésében, hogy felmérjék a PLWH étrendi és testmozgási igényeit. Amíg az eredmények 2023-ban nem állnak rendelkezésre, elmondja a PLWH-nak, hogy kövesse a 2015–2020-as étrendi irányelveket az amerikaiak számára, az igényeikhez igazítva, beleértve a következő javaslatokat:

Növényi étrend a gyulladás kordában tartása érdekében

A HIV-hez társuló, keringő gyulladásos markerek magas szintje, még a kimutathatatlan is, még inkább kritikussá teszi a növényi étrendet e populáció számára.

"A kezek lehúzva, zöldségfélék fogyasztása, akár friss, akár fagyasztott, az egyik legjobb dolog, amit a PLWH tehet" - mondja Webel. "Szivárvány" fogyasztását javasolja élelmiszereknek, beleértve a gyümölcsöket is; sötétzöld leveles zöldségek (kelkáposzta, spenót, brokkoli); vörös, narancs és sárga termék (répa, sárga paprika, sárgarépa); bab, borsó, hüvelyesek és keményítőtartalmú zöldségek.

Ezenkívül sok táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy a PLWH tartalmazzon liberális mennyiségű fűszert, amely bevált gyulladáscsökkentőként. "A szívegészséges vagy gyulladáscsökkentő étrendnek tartalmaznia kell fűszereket és gyógynövényeket is" - javasolja Lauren Koffler, MS, RD, az Mt. vezető dietetikusa. Sínai egészségügyi rendszer New York-ban. A bizonyított előnyök közül: fekete bors, koriander, fahéj, görögszéna és kurkuma.

Fehérje az izomtömeg fenntartásához

A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia azt javasolja, hogy különféle fehérjéket vegyenek fel minden étkezésbe, legyen szó sovány marhahúsról, organikus csirkéről, pulykáról, olajos halakról, tojásról, zsírmentes és alacsony zsírtartalmú tejtermékekről, vagy dióból, babból és magvakból. Ennek oka, hogy a PLWH hajlamos a gyulladás izomszövetre gyakorolt hosszú távú hatására.

"A testösszetétel vizsgálata továbbra is alacsonyabb arányban mutatja a sovány és a zsír testtömegét a PLWH között, ami azt jelenti, hogy továbbra is fontos a megnövekedett fehérje mennyiség az izom sovány szövetének felépítésében" - mondja Dr. Koethe. Webel azt tanácsolja, hogy napi 1–1,4 gramm sovány fehérjét fogyasszon kilogrammonként.

Az online eszközök kilogrammokra konvertálhatják a fontokat. Az Egyesült Államok Veteránigazgatóságának HIV-irányelvei olyan fehérjetartalmú kombinációkat javasolnak, mint a dióvaj magas rosttartalmú kenyereken, tonhalas saláták, tojás, aprított sajt, diófélék vagy magvak, vagy joghurt gabonafélékkel.

Rost a tápanyagok felszívódásának fokozására

A rostban gazdag nyers zöldségek, gyümölcsök, bab, dió és teljes kiőrlésű gabonafélék javítják a koleszterint, kiegyensúlyozzák a vércukorszintet, és az emésztőrendszert maximális hatékonysággal tartják fenn. Néhány keményítőtartalmú étel gazdaságos módot kínál a meglepő táplálkozási ütés csomagolására. "Figyelembe véve a HIV-okozta gyulladás miatt bekövetkező gyenge tápanyagfelszívódás kockázatát, egy könnyen elkészíthető étkezés, például barna rizsből és babból álló étel, megfelelő fehérjét, rostot és egyéb tápanyagokat képes biztosítani, viszonylag alacsony költséggel." mondja Webel.

A legfontosabb vitaminok és tápanyagok az immunrendszer megerősítéséhez

A növényekre, fehérjékre és rostokra összpontosító menük a legtöbb vitamint, ásványi anyagot, zsírt és szénhidrátot igénylik. Mégis, a keringő lipidek magasabb szintjének folyamatos ellenőrzésének szükségessége; alacsonyabb HDL, „jó koleszterin” néven ismert; és a felgyorsult csontvesztés, még alacsony vírusszint mellett is, határozottan kiáll amellett, hogy bizonyos tápanyagokat beépítsenek a mindennapi élelmiszer-fogyasztásba. Közöttük:

D-vitamin Erősített tejben, zsíros halakban és napozással kapható D-vitamin segít az erős csontok támogatásában, és sokan, akik hűvösebb éghajlaton élnek, hiányosak.
Kalcium A zsíros halakban, tejtermékekben és mandulatejben található kalcium kulcsfontosságú a csontok egészsége szempontjából.
Vas A leveles zöldek, mint a brokkoli és a spenót, segítenek a hemoglobin előállításában, amely vérkomponens segíti az oxigén szállítását a testben. A vörös hús, a teljes kiőrlésű kenyér és a tészta, a tojás, a máj és még az étcsokoládé is növeli a vasszintet.
Jó zsírok A kiváló minőségű olívaolaj, avokádó, sajt, dió és bab, valamint a lazac, a tonhal és más olajos halak elősegítik a sejtek növekedését és energiát szolgáltatnak.