Hogyan töltöttem fel az egészségemet, és hogyan gyógyítottam meg a testemet étellel

Amie Valpone, a mindennapi egészségért felelős szakember

22 éves voltam, amikor majdnem ágyhoz kötöttem. A lábam duzzadt, az izmaim fájtak, a hasam lufi volt, és csak 98 kilót nyomtam. Olyan beteg voltam, hogy abba kellett hagynom a munkámat, és minden időmet és pénzemet orvosról orvosra fordítva próbáltam kideríteni, mi a baj velem.

A fehérvérsejtszámom krónikusan alacsony volt, ezért minden második héten vért vettem a szintem ellenőrzésére. A következő két évben orvosok sokaságát láttam - májorvosokat, veseszakértőket, érsebészeket, reumatológusokat, hematológusokat -, egyiküknek sem volt válasza. Különböző gyógyszereket szedtek, a pajzsmirigy-gyógyszerektől az antibiotikumokig, de semmi sem segített.

Mindenki azt hitte, hogy őrült vagyok

Jobban betegnek és fáradtnak éreztem magam, mint amit valaha éreztem, saját kezembe vettem a dolgokat, és elkezdtem kutatni a tüneteimet. Feltételeztem, hogy van valami úgynevezett szivárgó bél szindrómám, egy olyan állapot, amely egyre ismertebb az új kutatások megjelenésekor. Úgy gondolják, hogy a bél szivárgása akkor fordul elő, amikor a bélfalak annyira sérülnek, hogy a bélben és a vastagbélben maradás helyett baktériumokat és emésztett ételeket engedik ki a test többi részébe. Ez pedig számos autoimmun problémát, gyulladást és egyensúlyhiányt okozhat a mikrobiotában (bélmikrobák).

De amikor elmentem az orvosaimhoz, és elmondtam nekik, mit tanultam, nevettek rajtam. Azt is mondhattam volna nekik, hogy a vastagbélemben tündérek élnek. Ráadásul a barátaim, munkatársaim és az életem más emberei elkezdtek őrültnek gondolni. Amennyire meg tudták mondani, minden a fejemben volt. De jobban tudtam.

Kötelem végén voltam

Mire beléptem egy filadelfiai kórházba, Clostridium difficile vastagbélgyulladásom alakult ki, egy halálos állapot, amelyben a C. difficile baktériumok elszaporodnak a vastagbélben, és bármit elpusztítanak útjában egy káros toxin felszabadításával. Ez gyenge immunrendszerben vagy olyan embereknél fordulhat elő, akik gyakran voltak kórházi expozícióban (mint én). Bár öt napos intenzív kezelés után fel tudtam gyógyulni, a lábam még mindig duzzadt volt, még mindig krónikus fáradtságtól szenvedtem, és csak 95 kiló voltam. A baktériumok eltűntek, de a vérmunka azt mutatta, hogy a hemoglobin- és a fehérvérsejt-szintem még mindig leállt, a máj és a vesém még mindig gyulladt.

Többszörös CT-vizsgálat, MRI, röntgen és több vérmunka után az orvosoknak továbbra sem volt válaszuk. A kötelem végén voltam, és nem volt hová fordulnom.

Végül találtam egy orvost, aki segíteni tudott

Három év ilyen őrültség után végül találtam egy orvost, aki mindent megváltoztatott: Susan Blum, MD, MPH, a New York-i Rye Brook-i Blum Egészségügyi Központ alapítója és igazgatója. Funkcionális orvos orvos, Dr. Blum egy órán át beszélgetett velem (ellentétben a 10 perccel, mint sok orvos), és az életmódomról, a stressz szintjéről, az alvási szokásokról és a munkámról kérdezett. Ahelyett, hogy a testem egyik területére összpontosított volna, a teljes képet akarta megnézni.

Dr. Blum tesztjeiből kiderült, hogy krónikus fáradtságom, jelentős baktériumos elszaporodásom és egyéb rendellenességeim voltak, amelyeket a hagyományos vizsgálatok nem azonosítottak.

Találkoztam más funkcionális orvosok orvosaival, akik megállapították, hogy Lyme-kór és policisztás petefészek-szindróma (PCOS) is van. Az összes gyógyszer, amelyet szedtem, semmit sem tett a problémáimért - és még súlyosbíthatta is őket. A lényeg az volt, hogy nincs szükségem több gyógyszerre. Pont az ellenkezőjére volt szükségem: egy teljes és teljes méregtelenítésre.

Vállaltam az egészségemet

Több kutatást végeztem és megtudtam, hogy a glutén, tejtermék, szója, finomított cukor, kukorica, földimogyoró és még sok más fogyasztása hozzájárulhat az egészségügyi problémáimhoz, ezért elkezdtem méregteleníteni az életmódomat, kezdve az ételtől. Drámai módon megváltoztattam az étrendemet, eltávolítva az összes feldolgozott ételt, és a bio gyümölcsök és zöldségek fogyasztására összpontosítottam. Két éven át megértem az élelmiszer-feldolgozóban pürésített zöldségeket és orvosi fehérjeporokat, mint a bébiételek, mert a szivárgó bélem annyira rossz volt, hogy mindenre reagáltam, amit a számba adtam. A mai napig glutén-, tej-, tojás-, finomított cukor-, kukorica-, földimogyoró- és szójamentes vagyok.

Idővel kezdtem jobban érezni magam. A lábaim már nem voltak duzzadtak, a hasam már nem fájt, színem és lendületem visszatért. A szivárgó bél, a krónikus fáradtság, a PCOS és a krónikus gyulladás tünetei enyhültek. Mindez azért volt lehetséges, mert megváltoztattam az étrendemet, méregtelenítettem az életmódomat és átvállaltam az egészségemet.

Segíteni akartam másoknak

Amikor kezdtem jobban érezni magam, eszembe jutott, hogy másoknak segíthetek az utazásom megosztásával. Szóval elkezdtem blogolni a TheHealthyApple.com oldalon, és írtam egy könyvet Eating Clean: A 21 napos terv méregtelenítés, a gyulladás elleni küzdelem és a test visszaállítása címmel. Célom, hogy megmutassam az embereknek, hogyan segíthet étrendjük és életmódjuk tisztítása az egészségben.

Tehát hogyan lehet elindulni? A méregtelenítő utazás megkezdésének ma három módja van:

1. Egyél tiszta. Koncentráljon a teljes ételek fogyasztására és a feldolgozott ételek elkerülésére, amelyek gyulladást okoznak a szervezetben. Hidd el, meg lehet csinálni! 10 éve csinálom.

2. Küzdelem a gyulladás ellen. Keressen gyulladáscsökkentő ételeket, például nyers diót és őrölt lenmagot, amelyek gazdag omega-3 zsírsavakban segítik a gyulladás leküzdését. És ne félj a zsírtól! Testünknek zsírra van szüksége a megfelelő működéshez. De fontos összpontosítani az olyan ételekben található egészséges zsírokra, mint a nyers diófélék és magvak, avokádó és az extra szűz olívaolaj.

3. Gyógyítsd meg a beledet. Ezt úgy teheti meg, hogy eltávolítja az étrendből azokat az ételeket, amelyek olyan tüneteket okoznak, mint puffadás, fejfájás, kiütések vagy fáradtság (szakácskönyvem természetesen mentes a gyakori kiváltó tényezőktől, például glutén, tejtermék, szója, tojás, kukorica, földimogyoró, finomított cukor és egyéb gyulladásos ételek). Cserélje ezeket az elemeket teljes ételekre. Például a könyvemben elmagyarázom, hogyan lehet dióból és magból kenhető kenést és „sajtot” készíteni.

Amie Valpone a TheHealthyApple.com készítője és az Eating Clean: A 21 napos terv a méregtelenítés, a gyulladás elleni küzdelem és a test visszaállítása (Houghton Mifflin) új könyv szerzője. További információ könyvéről és receptjeiről az Eatclean.Nowfoods.com oldalon található.

Fontos: A cikkben kifejtett nézetek és vélemények a szerző véleményét és véleményét jelentik, nem pedig a Doctor's Ask.